Новочеркасск.net

Инвалид на мотоцикле — льготы лишен?

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Вопрос на засыпку

Уважаемая редакция!

В газете «Частная лавочка» я прочитал, что существует такой закон, по которому от уплаты налога с владельцев транспортных средств освобождаются инвалиды всех групп.

Я являюсь владельцем транспортного средства. У меня мотоцикл с коляской. Вместе с тем я имею вторую группу инвалидности.

Но вот из налоговой инспекции пришла бумага, в которой говорилось, что я обязан заплатить налог за мотоцикл.

Я пошел в налоговую инспекцию и сказал, что у меня инвалидность, надеясь показать соответствующие документы и освободиться от уплаты налога. Но мне сказали, что платить налог я все-таки обязан. Хотя и вышел закон, по которому инвалиды освобождаются от уплаты налога, но есть такая сноска, где говорится, что от уплаты освобождаются инвалиды — владельцы мотоколясок и инвалиды — владельцы автотранспорта, мощность двигателя которого не превышает 100 л.с.

За мототранспорт же ничего не сказано. Как в песне поется: догадайся сам.

Вероятно, в налоговой инспекции подумали и решили, что инвалиды — владельцы мототранспорта платить налог за мототранспорт обязаны. Я просил объяснить, почему именно так? Но никто ничего мне внятно объяснить не мог. Сказали, что, вероятно, это ошибка законодателей.

Я, конечно, понимаю, что существуют различные ограничения по мощности двигателя и по грузоподъемности. Но извините, я до сих пор не понимаю, чем инвалид — владелец мотоцикла отличается от инвалида — владельца автомобиля, мощность двигателя которого не превышает 100 л.с. И почему первый обязан платить налог, а последний от налога освобождается? Мне неясно также, по какому признаку это определяется.

Уважаемая редакция! Может быть вы найдете какое-нибудь объяснение всему этому. Очень хотелось бы знать, обязан ли я платить налог за мотоцикл или я все-таки от него освобождаюсь.

ОТ «ЧЛ». Уважаемый Федор Федорович! В поисках ответа на ваш вопрос мы перерыли кучу литературы: от Налогового кодекса РФ до Закона Ростовской области о транспортном налоге. И пришли к выводу: упустили законодатели мотоциклы. Забыли депутаты за тонированными стеклами дорогих иномарок о том, что простой народ, в том числе инвалиды, порой еще ездят на допотопном мототранспорте да еще с коляской.

Ранее существовавший налог с владельцев транспортных средств ушел в небытие с января 2003 года в связи с введением в действие второй части Налогового кодекса РФ (глава 28). Отныне взимается транспортный налог, а как, кому и сколько платить — регламентируется законами субъектов федераций. На Дону действует Закон Ростовской области «О транспортном налоге». О нем мы расскажем чуть ниже, а по вашему письму, уважаемый Федор Федорович, мы сделали несколько запросов в различные инстанции. Получим ответ — поделимся на страницах газеты. Кстати, на наш взгляд, ситуация не безнадежная: нужно просто довести проблему до наших депутатов (этим мы тоже обещаем заняться) и настоять, чтобы они внесли поправку в закон.

Волчье-овечьи игры

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Вся жизнь — театр

Как на удивление современно и актуально продолжают звучать именно сегодня, в наше затхло-рыночное время, пьесы великого русского драматурга А.Н. Островского, особенно те из них, где дилемму «человеческие отношения — деньги» герои решают зачастую цинично жестко, лицемерно бесстыдно или до беспечности простодушно. Спектакль Новочеркасского драмтеатра «Волки и овцы», поставленный по одноименной пьесе и идущий на сцене с начала этого сезона, из их числа.

Неслучайно именно им театр закрывал свой 178-й творческий сезон. Но тема не закрыта. Ведь и сегодня, как и в 19-м веке, легковерные овечки мирно пасутся на лугу жизни, а всегда несытые волки нагло жируют за их счет, диктуя свое правило: с волками жить — по-волчьи выть.

«Ничто не изменилось на земле,

В преддверье рая,

Остался вором волк,

Семь шкур с овец сдирая».

Новочеркасская публика, пришедшая в театр 1 июня, понятливо внимающая столь знакомому ей раскладу и живо реагирующая на каждую реплику и жест актеров, еще не скоро забудет все перипетии пьесы, отлично поставленной художественным руководителем театра Л. Шатохиным и сыгранной блестящим актерским ансамблем. Стоит только назвать несколько известных горожанам имен, чтобы дать понять, какого уровня работа была представлена зрителям в этот вечер. Заслуженная актриса РФ Л. Грузина в роли лицемерной святоши Мурзавецкой, асы актерской профессии Ю. Грузин, А. Иванков, Э. Красовская, А. Коняхин.

Не могу не сказать несколько восхищенных слов в адрес актеров среднего поколения: И. Лебедева — вот уж удивительный, порой до неузнаваемости разный актер — и С. Трудкова (это — всегда напор, нервы, страсть). Хороши также женские образы, созданные молодыми актрисами Н. Георгиевой и А. Коплик.

Но не только актерские работы, но и музыкальное оформление, сценография, свет — все очень профессионально и достойно в данном спектакле, что вызывает законное чувство гордости за наш город, где есть такой театр и такие режиссерские и исполнительские силы.

А тем, кто пока почему-то не успел побывать в Новочеркасском драматическом театре имени В.Ф. Комиссаржевской, могу только посочувствовать и… позавидовать, ведь им еще предстоит незабываемая встреча с умным, добрым и талантливым другом. Правда, состоится она теперь в следующем 179-м театральном сезоне. Копите ваши эмоции, господа, осенью они вам весьма пригодятся.

Двести лет неблагодарности

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Когда я впервые увидел, что напротив Музея истории Донского казачества начались работы, мое любопытство проснулось, и, приняв громадные до неприличия размеры, заставило подойти к рабочим.

— Что вы здесь собираетесь строить? — спросил я у молодого парня.

— Памятник де Воллану — создателю НАШЕГО города. — Ответил тот с гордостью.

Теплая волна удовлетворения окатила меня изнутри. И вправду, сколько можно отвечать друзьям и знакомым, приезжающим из других городов России в Новочеркасск, что Франц де Воллан, создавший подлинный шедевр градостроительства, не заслужил от жителей Донской столицы ничего, кроме равнодушия.

Я по наивности полагал, что открытие памятника обрадует и объединит наших горожан, невзирая на их имущественные, национальные, религиозные и прочие различия. Как бы не так! Еще не успел застыть фундамент, как справа и слева послышалось злобное брюзжание:

— Место выбрано неудачно!

— Бюст выполнен из рук вон плохо!

— Де Воллан не похож на себя!

И, наконец, ставший самым модным в устах нашей, так называемой интеллигенции, аргумент:

— Эти военные снова ни с кем не посоветовались!

Причем, в шумной разноголосице ничем не мотивированного недовольства, невозможно расслышать заботы ни о городе, ни о торжестве исторической справедливости. Зато можно различить ясное и вполне внятное желание напомнить окружающим о себе любимом.

— Как же так! Они соорудили памятник, не узнав МОЕГО мнения!

В этой связи уместно будет привести содержание разговора, который произошел между мной и одним глубоко уважаемым мною человеком, настоящим знатоком истории Донского края.

Поводом к дискуссии послужила афиша, выпущенная Городским управлением культуры, где в списке мероприятий, приуроченных к празднованию Дня города первым значилось «Открытие памятника АРХИТЕКТОРУ де Воллану».

— Какая глупость! — От души возмущался мой знакомый краевед. — Назвать де Воллана архитектором, когда он не построил ни одного здания в городе!

— Но ведь именно он создал то, что в настоящее время называют генеральным планом? — Пытаюсь возразить я.

— Совершенно верно. И все-таки он не архитектор.

Для справки:

Архитектура (от греч. строитель, зодчество) — здания и другие сооружения (также их комплексы), создающие материально организованную среду, необходимую людям для их жизни и деятельности, искусство проектировать и строить сооружения и их комплексы в соответствии с назначением современными техническими возможностями, эстетическими воззрениями общества.

И далее:

Архитектурная организация пространства населенных пунктов, создание городов и поселков, регулирование систем расселения выделились в особую область — градостроительство.

Из этого следует, что де Воллана правильнее называть градостроителем, хотя в присвоении ему звания архитектора большой исторической ошибки нет. Однако Советский энциклопедический словарь не убеждает моего уважаемого оппонента.

— Прекрасно! — Продолжаю я. — Некомпетентность, равнодушие и непрофессионализм наших чиновников от культуры давно уже стали притчей во языцех. Но вы образованный человек, знаток своего дела, научите как нужно, выскажите свои предложения.

Огонь в глазах моего собеседника мгновенно погас и он спокойно произнес:

— Это не мое дело.

Хороша позиция, нечего сказать! Беда в том, что ее придерживается большинство людей, определяющих наше «общественное мнение». Критиковать всех и вся за рюмочкой водки — не великая доблесть. Предлагать же что-то конструктивное — хлопотно, неудобно и не способствует хорошему пищеварению.

Да, наша нынешняя администрация действует, не оглядываясь на мнение общественности, тем самым вызывая стойкое неприятие любых своих начинаний. Справедливости ради хочется процитировать Грибоедова: «А судьи кто?».

Не желая вспоминать о варварских безобразиях, сотворенных в нашем городе коммунистами, я хочу вернуться на полтора десятилетия назад и задать несколько вопросов:

— Где была наша общественность, когда закрывали планетарий, кинотеатр «Пионер», книжные магазины по ул. Комитетской и ул. Ларина?

— Где была наша общественность, когда годами гноили диораму Николая Овечкина?

— Где была наша общественность, когда на городском кладбище срезали памятник выдающемуся врачу Якову Розинову и уничтожили мемориал солдатам, павшим в Афганистане?

— Где была наша общественность, когда на центральных улицах города как поганые грибы множились зловонные рынки, а сам город постепенно утрачивал городской статус, превращаясь в убогую, захолустную станицу?

Общественность молчала, либо говорила шепотом. Теперь же противопоставление себя администрации стало чуть ли не правилом хорошего тона.

Поскольку это так, то люди, наделенные правом принимать решения, поступают верно, действуя по собственному усмотрению.

Памятник Францу де Воллану уже установлен, а если бы вопрос о его сооружении был отдан на откуп нашей «общественности», мы бы получили еще двести лет пустопорожней болтовни, провинциального снобизма, да полный набор вселенских глупостей в придачу.

«Я встану так рано, что еще поздно будет!»

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Детский разговор

Раз уж мы заговорили о детях, давайте вспомним бессмертную книгу Корнея Ивановича Чуковского «От двух до пяти». И послушаем, как наши малыши говорят.

— Мама, возьми меня на ручки! Я тебя буду держать, чтобы ты не упала!

— Что ли ножик — вилкин муж?

— Жил-был пастух, его звали Макар. И была у него дочь Макарона.

— Обо что ты оцарапался?

— Об кошку.

— Бабушка, ты умрешь?

— Умру.

— Тебя в яму закопают?

— Закопают.

— Глубоко?

— Глубоко.

— Вот тогда я буду твою швейную машину вертеть!

— У нашего Захара две жены: одна родная, другая двоюродная.

— Ой, дедуля, киска чихнула!

— Почему же ты, Леночка, не сказала кошке: на здоровье?

— А кто мне скажет спасибо?

— Я встану так рано, что еще поздно будет.

Басом:

— Баба мылом морду моет!

— У бабы не морда, у бабы лицо.

Пошла поглядела опять.

— Нет, все-таки немножечко морда.

— У меня папа — я не знаю кто.

— У меня папа — шофер.

— А у тебя, Витенька?

— А у меня папа — подлец.

— Кто тебе это сказал?

— Мама.

— А из замужа обратно выйти можно?

— Сколько тебе лет?

— Скоро восемь, а пока три.

— Ну хорошо, в зоопарке звери нужны. А зачем в лесу звери? Только лишняя трата людей и лишний испуг.

— Собаки нужны охотнику, чтобы на него зайцы не напали?

Миф о происхождении двугорбых верблюдов.

— Слезь с окна, а то упадешь и будешь горбатый.

— А верблюд, наверно, два раза падал.

Дорогие наши читатели! Читать про других детей хорошо, но можно и своих послушать. Особенно летом, когда с вашими малышами вам приходится чаще и дольше общаться: то детсадик закрыт, то бабушка в санаторий уехала…

Мы предлагаем для вас КОНКУРС: пришлите нам лучшие «перлы» ваших детей и — обязательно! — фотографии юных авторов. Лучшие «ораторы» будут награждены, взрослых озарят лучи их славы.

На конверте сделайте пометку: «ДЕТСКИЙ РАЗГОВОР».

Если б мог, то был бы рад жить по «правилам» детсад…

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Знать не мешает

С 20 июня в действие вступают новые Санитарные правила содержания детсадов и яслей. Разработаны они коллективом кафедры гигиены детей и подростков Академии имени Сеченова. Уходящие отныне в прошлое старые Правила существовали, не меняясь аж с 1985 года.

Новые Правила хочется читать тихо на ночь — как сказку малышу. А вернувшись утром к суровой действительности, — задать вопрос взрослым: а что они сделали, чтобы придуманная ими же сказка стала былью?

И все-таки, мамы и папы малышей детсадовского возраста, новые Санитарные правила вам знать не мешает. Так вот:

ГРУППЫ ДЕТЕЙ должны быть по количеству небольшими. Для детей в возрасте от 2 месяцев до 1 года — не более 10 человек; от 1 года до 3 лет — не более 15 человек; от 3 до 7 лет — не более 20 человек.

ЗДАНИЕ должно быть рассчитано не более чем на 350 детей и не превышать двух этажей (3 этажа допускается, правда, в крупных городах). Ясли должны быть расположены на 1-м этаже, на 2-м можно размещать детей лишь начиная с двухлетнего возраста.

ТЕРРИТОРИЯ детского сада должна быть окружена забором высотой 1,6 м и полосой зеленых насаждений: внутри шириной 1,5 м, со стороны улицы — 6 м. Причем растения должны обеспечивать наличие зелени круглый год!

ИГРОВАЯ ПЛОЩАДКА должна быть отдельной для каждой группы. Ее размеры определяются из расчета 7,2 кв. м на ребенка в яслях и 9, 0 кв. м в саду. Особое внимание — песочнице. На ночь ее требуется обязательно закрывать крышкой, раз в год (весной) проводить полную смену песка и раз в месяц проверять его на биологическое загрязнение.

ФИЗКУЛЬТУРНАЯ ПЛОЩАДКА в садах вместимостью до 150 ребятишек оборудуется в количестве одной (площадью не менее 250 кв. м). При большей вместимости садика потребуются уже две площадки размером 50 кв. м и 250 кв. м.

ОБУЧЕНИЕ детей в саду начинается с 3 лет. В неделю у детей в возрасте 3 года должно быть 11 занятий продолжительностью 15 минут каждое, 4 года — 12 занятий по 20 минут, 5 лет — 15 занятий по 25 минут, 6 лет — 17 занятий по 30 минут. «Переменки» — не менее 10 минут, в середине каждого занятия — физкультминутка. Домашних заданий в детских садах не задают. А чтобы не завидовали детсадовцы младшим школьникам, в середине учебного года (январь — февраль) у них тоже будут каникулы. В это время их ждут только уроки рисования, музыкальные и спортивные занятия.

КОМПЬЮТЕР для занятий с детсадовской детворой использовать можно, только … осторожно: начиная с 5-летнего возраста и не чаще 3 раз в неделю. Причем заниматься следует в дни наибольшей умственной активности детей: во вторник, среду и четверг. Максимум непрерывной работы с компьютером для детей 5 лет — 10 минут, 6-7 лет — 15 минут. Для детей, имеющих хроническую патологию, часто болеющих (более 4 раз в год), после перенесенных заболеваний в течение 2 недель продолжительность занятий с компьютером следует сократить: для детей 5 лет — 7 минут максимум, 6-7 лет — 10 минут. Экран видеомонитора должен находиться на уровне глаз (или чуть ниже), не ближе 50 см. Если ребенок носит очки, он не должен их снимать, работая за компьютером. И еще! За одним компьютером должен заниматься только один ребенок, а не вся группа сразу, так что придется установить очередь. Кстати, правил проведения занятий с использованием компьютера стоит придерживаться не только воспитателям детским садов, но и «продвинутым» мамам с папами, позволяющих своим чадам общение с умной машиной дома.

ПИТАНИЕ новыми Санитарными правилами строго регламентируется (см. таблицу ниже). Посуда, применяемая для детского питания, может быть изготовлена из фаянса и фарфора, а ложки, вилки и ножи — из нержавеющей стали. Пластиковую посуду и приборы из алюминия использовать запрещается. Не следует применять в питании детей специи, острые блюда. Под запретом пищевые добавки искусственного происхождения (синтетические ароматизаторы, красители), а потому и безалкогольные газированные напитки, жевательная резинка, чипсы и т.п. Не допустимы в детском питании кулинарные жиры, сливочное масло жирностью ниже 72%, копчености, майонез и натуральный кофе.

МЫ ДУМАЕМ, что едва ли все сочиненное учеными в Академии имени Сеченова с 20 июня вступит в жизнь. Особенно те пункты новых Правил, которые регламентируют количество детей в группах, ширину «зеленой полосы» да квадратные метры спортплощадок. Возможно, кто-нибудь когда-нибудь и построит новый образцово-показательный детсад, куда будут водить заезжих министров да собирающих голоса будущих парламентариев. Впрочем, стремиться к идеалу нужно: ведь речь-то идет о детях. Поэтому даже если десяток мам отгонит вовремя свое чадо от компьютера, отберет у него алюминиевую ложку и вместо едко-оранжевой «Миринды» даст ему натуральный сок, мы будем считать, что наша публикация прошла не зря. Ну а садикам придется подтянуться…

ЧЕГО И СКОЛЬКО ЕСТЬ РЕБЕНКУ (в граммах)

ВОЗРАСТ (лет)

1 — 1,5

1,5 – 3

3 – 5

5 — 7

ЗАВТРАК

Каша, овощное блюдо 130 150 180 200

Яйца, творог, мясо, рыба 50 60 70 80

Салат овощной 20 30 40 50

Кофе, чай, молоко 100 150 180 200

ОБЕД

Салат, закуска 30 40 50 60

Первое блюдо 100 150 180 200

Блюдо из мяса, рыбы, птицы 50 60 70 80

Гарнир 100 120 130 150

Напиток 100 150 180 200

ПОЛДНИК

Кефир, молоко 150 150 200 200

Булочка (печенье, вафли) 40 60 70 90

Творог, каша, овощи 50 60 70 100

Свежие фрукты 100 100 150 200

УЖИН

Овощи, творог, каша 150 180 200 250

Молоко, кефир 150 150 200 200

Свежие фрукты 50 170 100 120

ХЛЕБ НА ВЕСЬ ДЕНЬ

Пшеничный 40 70 110 110

Ржаной 10 30 60 60

Памяти «Белых» будьте достойны!

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Здравствуй, «Частная лавочка»!

С удовольствием читаю полемику на ваших страницах о памятниках, мемориале и прочих архитектурных изысках в славной столице Донского казачества. Если позволите, хочу в нее включиться и на ваших страницах высказать свою точку зрения о памятниках.

Хоть наш город не такой древний, как Новгород Великий, Владимир, Суздаль, Москва и т.п., но его история без сомнения не менее содержательна и интересна. В ней есть и славные и трагические страницы. А судьбы скольких замечательных и знаменитых людей переплелись с судьбой нашего Новочеркасска.

Вот уже больше 10 лет мы живем в новой России. Начиналось все с полного отрицания советского наследия. Сейчас же «трезвые» головы призывают к всеобщему примирению. И это возможно правильно. Историю не переделаешь и не зачеркнешь. Памятники «красным» в большинстве своем так и стоят по всей стране. Но где же памятники героям Белой гвардии? Так, несколько крестов, мемориальных досок, да еще не установленный памятник императорской семье. Где же справедливость? Или живы стереотипы?

Но не вычеркнуть из истории то, что в самый тяжелый для России год после Октябрьского переворота Новочеркасск превратился из столицы Донского казачества в столицу Белого движения. Наш город был как знамя для всех честных людей того времени. Со всех отдаленных уголков бывшей Империи они пробирались сюда через захваченные «красными» земли. И каждый повторял как клятву, как пароль: «Новочеркасск…». Для патриотов из самых разных сословий, званий единственным огоньком, который они смогли разглядеть в полной тьме, стал наш град. Так почему же у нас есть два памятника Ленину, памятник Подтелкову с Кривошлыковым и нет ни одного памятника создателям и героям Белого движения?

Господин мэр желает установить на Юбилейной площади вторую статую М.И. Платова. Но не лучше ли будет установить там памятник трагически погибшему атаману Всевеликого Войска Донского, генералу от кавалерии А.М. Каледину, или создателям Добровольческой армии генералам от инфантерии Л.Г. Корнилову и М.В. Алексееву, или полковнику М.Г. Дроздовскому, который со своим отрядом, совершив знаменитый поход из Румынии, пришел на помощь восставшим казакам в Новочеркасске в самый критический момент, со стороны Ростова. Его отряд вместе с донцами 22 апреля 1918 года (по старому стилю) освободил наш город. А возможно на этом месте достойно бы стоял памятник полковнику В.М. Чернецову, о котором А.И. Деникин писал: «В личности этого храброго офицера как будто сосредоточился угасающий дух Донского казачества». Василий Михайлович организовал в Новочеркасске партизанский отряд, который состоял в основном из жителей нашего города: юнкеров, кадет, гимназистов, учащихся реальных училищ. Отряд достойно сражался, но в одном из боев был окружен красными казаками и обманом взят в плен. Чернецов своими действиями помог подчиненным убежать, а сам был изрублен. Как бы хорошо смотрелся на площади Юбилейной памятник Василию Михайловичу Чернецову, а на другом конце проспекта памятник мученику революции, его убийце, бывшему подхорунжему 6-ой Донской казачьей батареи (лейбгвардии) Подтелкову с Кривошлыковым. Чем не символ примирения?

У нас, в Донском, на площади перед ДК стоит статуя Ленина. Интересно, зачем нашему городу два Ленина? Мне кажется, одного в п. Октябрьском вполне достаточно. Никакой художественной или исторической ценности скульптура не представляет. Или почему, например, не поставить памятник людям, которые в голой степи построили ГРЭС и поселок Донской?

Но, конечно, все это лишь мое субъективное, может быть, мнение. Памятники в нашем городе надо ставить, проведя опрос его жителей: ГДЕ? КАК? И главное, КОМУ? А если уважаемый мэр за наши деньги все решает в своем узком кругу. Ну, я тогда не знаю…

Бирючьим духом напоен

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Разговорчики в строю: Кому ставить памятники?

Как любим мы грандиозные проекты и многотысячные прожекты, монументы и постаменты, памятники и барельефы. Да и как же их не любить? Ведь они — пропуск в историю, в вечность. Сколько уж их, мраморных и гранитных, возвышается на площадях и в парках городов и весей. А все мало, мало, все хочется чего-то новенького, свеженького.

В державной Москве бесконечно ваяет Церетели. Но ведь и Новочеркасск — столица… Донского казачества. И нам не пристало без нового монумента в очередной юбилей. Кого же осчастливить-то? Вот и вспомнили главного планировщика — строителя города мсье де Воллана (уж Бог с ним, что посреди аллеи на проспекте Платова, под ногами у гуляющего народа водрузим). В общем-то, дело хорошее. Потом можно главного коммунальщика запечатлеть, главного энергетика… (чувствуете, куда клонится?), а там и главного градоначальника не преминем. Дело-то житейское, разве не понимаем? Каждому ведь лестно прислониться к изменчивой кокетке славе, хоть ненадолго.

Опять же будет только своя, местная экзотическая достопримечательность.

В Риме вот есть изваянная волчица, вскормившая, согласно легенде, основателей вечного города Ромула и Рема, в Урюпинске — памятник кормилице и стягу города — козе. Ну а в Новочеркасске не поставить ли монумент хвостатого клыкастого бирюка (по-казачьи — волка), чьим именем звалось некогда бывшее урочище Бирючий Кут? Это уж на века, не то что полгорода спиленных тополей и лип.

И наступит сразу в столице казачества мир, лад и Божья благодать.

Зеленый, а не доллар

Выпуск от 18 июня 2003 | Прокомментируй!

Чай пора отдохнуть

Ну вот, весна благополучно кончилась, и на дворе лето. А летом, как известно, бывает жарковато и вообще невыносимо. Можно, конечно, или уехать на все лето за полярный круг или залезть в холодильник, а можно попить зеленого чайку, что тоже помогает выжить в отдельно взятой квартире посреди новочеркасской Сахары.

Историческая справка:

Зеленый чай производят в основном в Китае и Японии. Традиционные производители черного чая — Индия и Шри-Ланка — предлагают теперь и зеленый чай, так что на полках магазинов можно найти зеленый дирджилинг, зеленый ассам и зеленый цейлонский. В Европе зеленый чай производят только в Грузии.

Чайный лист, которому предназначено стать зеленым чаем, не подвергается ферментации, т.е. его химический состав остается, в принципе, неизменным. Более того, растительные ферменты, остающиеся в листе после завяливания, еще до скручивания разрушаются сильным паром. От этого лист не становится медно-красным, а сохраняет свой оливково-зеленый цвет. После пропаривания лист в течение примерно получаса скручивается без давления и сразу после этого сушится. В завершение проводится сортировка просеиванием, как и в случае черного чая.

Красный чай

(таинственный оолонг)

Красный чай или оолонг — это полуферментированный чай, занимающий промежуточное положение между черным и зеленым. В Китае его называют «Черный дракон». Секрет оолонга кроется в поверхностной ферментации чайного листа, в то время как внутренние его слои остаются неферментированными. Эта уникальная технология позволяет получить ценнейший чай, которому присущ характерный приятный аромат с запахом свежих цветов и фруктов. В зависимости от происхождения, то есть от почвенной структуры плантации и климата, цветовая гамма настоя красного чая включает в себя оттенки от светло-зеленого до оранжево-красного и светло-коричневого.

Зеленый чай вырабатывается из того же сырья, что и черный, и сохраняет свой цвет не только в сухом виде, но и в настое. Это напиток зеленого цвета с золотистым оттенком и тонким ароматом свежего сухого сена, земляничного листа и цитрусовых. Японцы готовят зеленый чай примерно так: насыпают несколько щепоток заварки в чайник (по две щепотки на 150-граммовую чашку) и заливают горячей водой, но не крутым кипятком, чтобы заварить, а не запарить лист. Наилучшая температура для заваривания зеленого чая — около 90 градусов, а точнее от 85 до 90. Затем чай следует настоять (зеленый чай заваривается примерно вдвое дольше черного, то есть 10-15 минут) и разлить по чашкам. Сахар и молоко с зеленым чаем не совместимы, лучше пить его с медом. Зеленый чай можно заваривать два-три раза, хотя некоторые любители чайных церемоний утверждают, что лист заваривается до девяти раз. Самые полезные заварки — вторая и третья.

Ценители заваривают лист так. Заливают кипятком, чтобы как следует смочить и промыть лист, ровно через 5 минут эту первую заварку сливают, заливают лист вторично, настаивают 15 минут, разливают в чашки. Затем процедуру повторяют еще один или два раза. Это зависит от качества и сорта листа.

Другой способ правильной заварки зеленого чая таков. Надо взять 0,5 чайной ложки листьев на чашку воды. Ее температура должна быть не выше 70 градусов. Чай залить водой в три объема. Сначала на треть объема чайника, через 1-2 минуты — половину чайника, а еще через две минуты — на три четверти объема.

Настоять весь коктейль две минуты. Выпив из чайника половину, в остальную часть добавить кипяток, снова настоять две-четыре минуты.

А вот еще один японский способ заварки чая, который исключает избыточную горечь напитка (хотя эта горечь обусловлена как раз полезными веществами). Заварку заливают горячей водой температурой 85-90 градусов, причем льют кипяток тонкой струйкой. Как только налили полный чайник, который по объему рассчитан на определенное количество людей, напиток настаивают 10 секунд (часто это время определяется по играющей во время чайной церемонии музыке) и разливают в чашки. Японцы считают, что главная ошибка — делать заварку и потом разбавлять ее кипятком. Как только чай выпит, заварку заливают вторично и потом можно залить ее же даже в третий раз.

Способы заварки различны, но в одном все ценители зеленого чая сходятся: не следует выдерживать лист в горячей воде больше 15 минут. Если вы не выпили весь чай, не грейте его вторично и не применяйте его как заварку, а используйте как прохладительный напиток — кстати, зеленый чай превосходно освежает в жару и восстанавливает баланс электролитов в крови. Если чай чересчур настоялся и стал неприятным на вкус, разбавьте его наполовину холодной минеральной водой, можно даже с газом и пейте с лимоном.

Ни в коем случае не используйте чай в пакетиках! Следует понимать, что на изготовление напитков производители пускают чайную пыль и отходы, а вовсе не настоящий лист.

Лучший зеленый чай — развесной, который вы лично осмотрите и понюхаете прямо в магазине у прилавка. Листы должны быть целыми, не пересушенными, умеренно скрученными, одинаково измельченными и хорошо пахнуть. Даже на работе проще всыпать щепотку настоящего качественного чая в чашку, настоять под сложенным вдвое листом бумаги и выпить. Если вам неприятны плавающие в напитке листочки — заведите заварное ситечко, «…которые, кстати, снова входят в моду в Европе…».

При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном, и в частности, много цинка, что весьма полезно для женщин.

Однако и у зеленого чая есть свои отрицательные стороны. Например, большое количество пуринов, которые образуют в организме ядовитую мочевину. Обилие пуринов вызывает нарушение обменных процессов, мочевина плохо выходит из организма. Из ее солей образуются игольчатые кристаллы, которые затем вызывают подагру. Те, кто страдает от хронических болезней типа артрита и ревматизма, чувствуют себя лучше, когда вообще прекращают пить чай и кофе. Кстати, признанная безопасная доза любого напитка с кофеином — чая, зеленого чая, кофе — не более 500 мл в сутки.

Возбуждающие вещества чая — кофеин, теобромин, теофилин — находятся в равной мере и в зеленом чае. Посему крепкий зеленый чай может быть неблагоприятен для сердца, возбуждает нервную систему. Кофеин коварен, ведь организм быстро привыкает к стимуляции и требует его во всех больших дозах. Злоупотребление крепким чаем, в том числе зеленым, грозит бессонницей, утренней слабостью, повышенной раздражительностью, преждевременной усталостью.

Аюрведа (индийская медицина) советует не пить много чая перед едой, особенно горячего, ибо он сжигает пищевые соки и ухудшает пищеварение.

О нем, зеленом

— Поклонники зеленого чая (а не змия) в России отмечают, что 4-6 чашек этого напитка в день позволяют легче худеть, т.к. горьковатый напиток сжигает аппетит и способствует расщеплению жиров. Кроме того, сочетание зеленого чая с приемом рыбьего жира в капсулах (в рекомендованной на упаковке суточной дозировке) помогают эффективно бороться с самым застарелым целлюлитом.

— Эксперты Центра исследования рака в Японии в течение десяти лет обследовали 9 тыс. человек и обнаружили, что те, кто пил по 9-10 чашек зеленого чая в день, жили в среднем на пять-семь лет дольше тех, кто употреблял менее трех чашек. Кроме того, выяснилось, что среди любителей зеленого чая заболевшими всеми видами рака было на 25-30 процентов меньше, чем среди тех, кто этим напитком пренебрегал. Японцы считают, что зеленый чай — панацея от рака.

— Профессор Чен Цикун из Института чая в Китае отмечает, что чай, особенно зеленый — эффективное средство против лучевой болезни. Если вы подолгу смотрите цветной телевизор, зеленый чай нейтрализует вредное воздействие излучения от телеэкрана.

— Зеленый чай заметно ускоряет разложение в крови холестерина и жиров, регулярное употребление этого напитка поддерживает эластичность сосудов, предотвращает ожирение печени, сдерживает общее старение организма. Кроме того, он снижает давление, помогает выводить лишнюю соль из организма. Недаром Япония среди развитых стран занимает последнее место по гипертонии.

— Зеленый чай обладает физиологической активностью и помогает при гепатите и ревматизме, тонизирует мышцы сердца. В его составе — йод, калий, медь, витамины С, В1, В2, РР, К — они укрепляют стенки сосудов и обладают антибактериальным действием.

— Японцы советуют чистить зубы гущей зеленого чая, так как в нем есть фтор. А если сразу после застолья выпить несколько чашек зеленого чая — похмелья не будет!

— Есть старый и давно проверенный рецепт, помогающий восстанавливать функцию почек: 5 ст. л. зеленого чая залить литром горячей воды, настаивать 15 минут под полотенцем, влить в напиток 1 литр нежирного, только что кипевшего молока, охладить и пить вместо традиционных напитков без сахара или других добавок. Такой напиток позволяет легче справиться с заболеванием мочеполовой системы.

Эх…

Выпуск от 11 июня 2003 | Прокомментируй!

Эх, недаром в гуще народа родились строчки «Ох, комарики, комарики мои…», видимо, эти мелкие кровососы досаждали людям еще в доисторические времена, так сказать, до «исторического материализма». А литераторы, типа Чуковского, пытались обрисовать образ комара как борца и защитника мух (еще те твари). «А что», — скажут «зеленые» — «есть-то хочется, типа всякая тварь имеет свою нишу»… Но пьют-то они нашу кровь и кусаются, прямо сказать, нечеловечески и поэтому вопрос надо ставить ребром: или они, или мы.

Итак, пора посмотреть ему, т.е. комару в глаза и, чтоб он носа не подточил, ознакомиться с его повадками и привычками.

Увы, разводим сами.

Частенько, т.е. сплошь и рядом, комарики появляются на свет еще зимой в подвалах домов, где достаточно тепло от труб отопления, а воды (из-за протечек) всегда хватает. На полу не просыхают лужи, в которых барахтаются миллионы комариных личинок. Просто благодать… Через несколько месяцев они вырастут и начнут охотиться на кровь жителей этого же дома (какова благодарность). И к счастью для комаров, осушать комариные лужи ни сами жильцы, ни чиновники не торопятся.

ЗАСТОЙ — РАССАДНИК

Но обратимся к родословной нашей комариной братии. Отец их родом из «пожарной» бочки, что стояла на левом берегу Дона на территории одной из баз. Если летом вода застоится в такой бочке больше недели, то у комаров есть все шансы появиться на свет. А мать появилась на той же базе в вазочке с высохшими полевыми цветами. В то лето на берег Дона приезжали дезинфекционисты и разбрызгали какую-то гадость. Эта жидкость предательски убивает комариные личинки, оставляя в живых других насекомых, и наносит большой ущерб всему комариному племени. Но часть насекомых все же избежала расправы и преспокойно собирала нектар на задонских цветах и крутила любовь напропалую. Но… увы, на берегу появились люди, развели костры, стали готовить шашлыки, и пришлось нашим «героям» разлетаться в разные стороны от дыма с уксусом. Так самки комаров прилетели пить людскую кровь в город и произвели на свет свое потомство в подвале.

БИТЬ ЛЕГЧЕ В ЗАРОДЫШЕ!

Сначала комарихи (а именно они кусают нас с вами) были личинками и дней десять барахтались в лужице, поедая всякую микроскопическую живность, плодившуюся в канализационной водице. А потом стали мучиться диким голодом. Они превратились в куколки и лишились ротового отверстия. И вот наконец минута избавления! В солнечный весенний денек похожая на большую запятую куколка с праздничным настроением всплывает на поверхность лужицы в вонючем подвале. Кожура на ее спинке лопается, и из отверстия появляются скукоженные крылышки, хоботок, десять длинных ножек…

Нужно несколько часов продержаться на плаву в лодочке из кожуры, чтобы наполнить прожилки крыльев воздухом и взлететь.

И вот мы имеем уже взрослую и опытную самку комара, готовую к своей кровавой роли. Вылетев на улицу, наша героиня смешалась с толпой комаров, принесенных попутным ветром с поймы реки.

ПОЧЕМУ ОНИ НЕ ЛЮБЯТ ГАЗЕТ

Опасаясь сильного ветра и света, комарихи стали перебираться в более оживленные районы города, по пути кусая кошек и собак. В их крови они набрались всяких микробов, возбуждающих у человека лихорадку и даже не подозревали о своей ноше. Впиваясь в шею очередной жертвы, они награждали людей этими микробами, а сами с радостным пищанием убирались, взмывая к потолку. Больше всего комары не любят газет и запах гвоздики. Газеты на их глазах истребили множество сородичей, а гвоздику комары не переваривают с самого рождения.

У комариных стай есть любимое развлечение — на закате или рассвете выбираться из зарослей камышей вдоль речки и отправляться к ближайшим частным домам. Они как ни в чем не бывало садились на затягивавшую окно сеточку и одним ловким движением проныривали сквозь нее в комнату. Быстренько и несильно, чтобы не разбудить, кусали хозяйку, кошку, мужа хозяйки, кобеля Тузика, девочку Машу и летели во двор откладывать яйца в ведро с дождевой водой…

Вот и нашей сказочке конец, но что-то, добрый читатель, вы в ней безусловно полезное найдете. Как говорится, «бей комаров — спасай Россию!».

Как Макс рулил по «Арбату»

Выпуск от 11 июня 2003 | Прокомментируй!

Торговый ряд

Здравствуйте, дорогая редакция!

Есть у меня хобби — люблю ходить по магазинам. Муж, правда, считает это недостатком, но, по-моему, это продолжение моих достоинств. Потому что я не просто хожу и покупаю, но оцениваю все эти торговые точки как сознательный потребитель. А потом делюсь с подругами, где и что лучше покупать. А иногда стараюсь поделиться и с любимой «Лавочкой» (помните, я писала вам про магазин «Времена года»?).

Недавно мы с сыном собрались, наконец, в магазин «Арбат». Мне он вообще-то не по пути, туда нужно специально ехать, но соседские дети прожужжали моему Максу уши про «супер-Арбат» и мы решили таким образом отметить окончание им средней группы детского сада.

На первом этаже мой сын тут же забрался в корзинку-машинку (это где внизу детская машинка для юных покупателей, а сверху корзинка для покупок их мам), и мы отправились в путь. Пользоваться такой корзинкой мне доставило истинное удовольствие: ребенок был занят своим делом, я своим, проходы в магазине широкие, управлять «транспортным средством» было очень легко.

Кроме этого меня приятно удивил ассортимент: чего там только не было! У полок с чаем и кофе просто глаза разбежались. Готовить дома мне особенно некогда, поэтому я стараюсь обычно купить «быстро-супчики», консервы, каши в пакетах. В «Арбате» их великое множество, причем цены вполне приличные. Макс тоже внес свою лепту в приобретение покупок: старательно выбирал себе соки и чипсы, при этом стараясь не отрываться от руля.

В общем, остались мы с сыном довольны и обслуживанием, и приобретенными продуктами, и ценами. Напоследок заглянули в отдел игрушек, и я присмотрела сынуле подарок на день рождения.

Да! И еще! Я узнала, что супермаркет «Арбат» работает до 23 часов, а это значит, что когда уже все магазины закрыты, то можно приехать туда и не оставить семью голодной.

Все. Я поделилась впечатлениями. Не сочтите за рекламу. Просто наблюдения рядовой покупательницы с малолетним сыном.

Кстати, я так и не поняла, почему наша мэрия воевала с этим магазином? Хороший магазин! Хотя это я уже повторяюсь.

Счастливых покупок.