Новочеркасск.net

Что за новыми фасадами?

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Прогулки по Новочеркасску

В наше время стало модным подвергать пластическим операциям, красоты ради, не только лица, но и другие части тела. Эта «эпидемия» перекинулась и в архитектуру.

Вместо того, чтобы строить новые оригинальные здания, силы архитекторов и заказчиков, ставших хозяевами старых зданий, направлены на их облагораживание, придание им нового облика, т.е. осуществляется своего рода «пластическая операция». Старые фасады либо заново оштукатуриваются, либо облицовываются; заменяются оконные заполнения и входные двери; на фасадах появляются новые детали (навесы, решетки и т.п.). Так возникает подобие чего-то нового, современного. Иногда получается вполне удачно и старые здания обретают вторую жизнь, но бывает примитивно и недолговечно (лишь бы пустить пыль в глаза). Давайте походим, посмотрим, повспоминаем.

Баклановский проспект, 14. Когда-то этот одноэтажный дом был проходной и конторой бывшего здесь Новочеркасского завода постоянных магнитов. Это уникальное предприятие организовали в нашем городе в 1956 году (ровно 50 лет тому назад!). В 1963 г. для него начали строить новые корпуса в конце Буденновской улицы, а «малыш» продолжал греметь и удушливо пыхтеть, отравляя бытие жильцам окружающих его домов. Наша пятиэтажка была заселена в новогодние дни 1973 года. Радость новоселья омрачало соседство с этим заводиком — при восточном ветре приходилось наглухо закрывать форточки и балконные двери. Мы облегченно вздохнули, когда в 1975 году производство постоянных магнитов полностью перешло на улицу Буденновскую (теперь там крупное производственное объединение «Магнит»), а его старую базу заняли мастерские ОКБ «Орбита». Внешне здесь еще долго ничего не менялось. Когда же здание и часть территории заняло сервисное предприятие «Автолюкс», бывшая контора НЗПМ неузнаваемо преобразилась. Здание приобрело солидный, представительный вид: белая облицовка фасадной стены, большой пластиковый навес, новые окна и дверь, сквозной проезд, а слева — крупномасштабная реклама, закрывшая глухую кирпичную стену соседнего дома. Теперь на территории мастерских разместились филиалы ряда фирм, предлагающих населению различные услуги. Никакого вредного производства, говорят, тут не осталось. Однако мы, время от времени вынуждены плотно закрывать форточки и балконные двери, чтобы защититься от выброса какого-то газа или тяжелого запаха горящих свалок. А при западном ветре нас достает дыхание нынешнего «Магнита».

На Баклановском проспекте довольно много одноэтажных домов, получивших в последнее время обновленные фасады и новое назначение.

Вот три, рядом стоящие дома (№№ 34, 36 и 38). Недавно это были жилые дома, а теперь в первом из них обосновался магазин «Гидротерм», во втором — ветеринарная клиника «Белый клык», а в третьем — филиал страховой компании «Наста». Не обделен проспект и развлекательными заведениями, также модернизировавших фасады занятых ими старых зданий. В бывшем продовольственном магазине (угол Баклановского проспекта и улицы Г. Петровой) теперь Игровые автоматы, а в бывшем жилом доме (№ 56) — Игровой клуб «25 часов». Реклама этих заведений довольно скромная, а окна со стороны проспекта наглухо зашторены. Иначе оформлен игровой зал «GARAGE». Центральную часть хорошо оштукатуренного и в основном сохраненного в прежнем виде фасада одноэтажного старинного особняка закрывает большое яркое панно, изображающее старое авто и радостные мордашки. В темное время суток оно подсвечивается.

Нельзя не обратить внимание на магазин, где продаются моющие и гигиенические средства (он рядом с Игровыми автоматами и одинаково с ними облицован пластиковыми панелями). Здесь не только фасад модернизирован, но и придуманное Корнеем Чуковским имя умывальнику трансформировано.

У Чуковского:

«Я — великий Умывальник,

Знаменитый Мойдодыр,

Умывальников Начальник

И мочалок Командир!

А магазин назвали «Мой До Дыр». До чего только не додумаются ради оригинальности!

Старинный кирпичный особняк под № 9 по улице Ленгника (б. Каменной) в свое время был отдан под детский сад. Когда для садика построили новое здание, в нем разместилась контора «Плодоовощторга». В постсоветское время в особняк вселился городской комитет КПРФ, а потом пункт правопорядка. Коммунисты и милиционеры оказались плохими хозяевами, о чем свидетельствовали давно не ремонтировавшаяся крыша и побитые окна. В 2005 г. у дома появился хозяин-собственник. Началось коренное преобразование дома (внутренняя перепланировка, новая крыша, новые фасады). Главный фасад облицевали аналогично киноконцертному залу «Космос» и «Дому торговли и быта» композитными панелями темно-синего и светло-серого цветов. Белые оконные переплеты и белая входная дверь под пластиковым навесом, белая на темно-синем фоне надпись «Бильярд» и темно-синий цоколь создают впечатление совершенно нового современного здания. Светлый плиточный тротуар усиливает это впечатление. Непонятно, правда, зачем плиткой замостили и газонный откос. Цветник был бы более уместен. Возможно, что это будет площадка для автомашин игроков в бильярд.

Старый жилой дом на Кривопустенко, 4 в начале 50-х годов прошлого века стал, в буквальном смысле, камнем преткновения на пути строителей углового дома со шпилем. Из-за несговорчивости тогдашних владельцев этого домика, трехэтажное крыло нового дома по Среднему переулку пришлось укоротить на одну секцию и заказчик не дополучил девять современных квартир. Недавно часть дома перешла к новым хозяевам. Они основательно его реконструировали. Фасад заново оштукатурен с легкой рустовкой и покрашен. Кровля стала цветной металлочерепичной, на месте правого крайнего окна появилась новая дверь под современным (пластиковым) навесом. Тротуар перед домом выложен плиткой. Теперь здесь магазин «Мегаполис», в ассортименте которого спорттовары, тренажеры, кубки, сувениры и многое другие. Магазин маленький, а назван почему-то огромным городом (так переводится слово мегаполис).

Теперь переместимся в центр города.

За новым фасадом кафе «Рандеву» (Платовский пр., 78) скрыто старое здание, которое с 1949 по 1975 год было городским автовокзалом. В то время автобусов междугороднего сообщения было не так много, и это небольшое здание четверть века исправно обслуживало автопассажиров. Потом здесь был кондитерский магазин с кофейней, а в перестроечное время — кооперативный, торговавший мясом и колбасами. Теперь — кафе, зал которого вполне подходит для свиданий. Но цены здесь, как сказала работница кафе, — «кусачие».

Рядом с гостиницей «Южной» (теперь Торговый центр «Южный») длительное время находилось главное фотоателье города «Красный фотограф»*. Две большие витрины и дверь между ними — были главными элементами его фасада. Через витрины просматривался зал, в котором клиенты ожидали своей очереди и готовили себя к фотографированию, а в витринах были выставлены образцы фотографий ателье — отличные портреты.

В 1947 году я шел по Подтелковскому проспекту с намерением сдать документы для поступления в Новочеркасский техникум гражданского строительства (тогда он размещался в нынешнем общежитии строительного колледжа). У «Красного фотографа» невольно задержался. В зале, за витриной, художник рисовал портрет Сталина. На мольберте стоял большой подрамник с натянутым на нем белым полотном. В его верхнем углу была приколота репродукция портрета вождя, а на полотне уже явственно проступала многократно увеличенная копия. Художник работал сухой кистью. Черную масляную краску он растирал жесткой кистью на палитре и затем наносил ее на полотно. В момент, когда я, зачарованный, остановился у витрины, художник работал над сталинской шевелюрой. Это было волшебство! Я долго не мог сдвинуться с места и даже хотел попроситься к нему в ученики, но постеснялся.

В 60-70-х годах мы не раз фотографировались в «Красном фотографе». Со стеклянных негативов получались очень качественные фотографии.

Сегодня здесь магазин «Меркурий» (продукты, напитки и пр.). Витрины и входная дверь сохранены (витрины слегка заужены и почему-то зашторены), остальная часть фасада облицована белым пластиком. К магазину примыкают: слева — Игровой клуб с яркой рекламой (когда-то здесь было питейное заведение), справа — магазин «Кодак» — цифровое фото.

В квартале, где был наш техникум (с 1948 г. — архитектурно-планировочный), находилась столовая завода им. Никольского. В обеденный перерыв ее заполняли рабочие завода, который располагался на противоположной стороне проспекта. В остальное время столовой пользовались и мы, студенты, и все желающие. Кормили здесь не очень вкусно, но и недорого. Теперь нет ни завода, ни столовой. Ее одноэтажное здание превращено в Disco Club «Кристалл». Фасад со стороны проспекта облицован без всяких затей белыми и красными пластиковыми панелями. Очень примитивно. Похоже, что клуб не собирается здесь долго задерживаться.

Рассмотренные примеры свидетельствуют, в частности, о намерении власть и деньги имущих изменить исторический облик казачьей столицы, упрятать под пластиком целый пласт самобытной донской архитектуры.

Информация налоговой инспекции

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Межрайонная инспекция ФНС России N 13 по Ростовской области сообщает следующее.

Статьей 394 Налогового кодекса Российской Федерации налоговые ставки по земельному налогу устанавливаются нормативными правовыми актами представительных органов муниципальных образований (законами городов федерального значения Москвы и Санкт-Петербурга) и не могут превышать, в частности, 0,3 процента в отношении земельных участков, занятых жилищным фондом и объектами инженерной инфраструктуры жилищно-коммунального комплекса (за исключением доли в праве на земельный участок, приходящейся на объект, не относящийся к жилищному фонду и к объектам инженерной инфраструктуры жилищно-коммунального комплекса) или предоставленных для жилищного строительства и 1,5 процента в отношении прочих земельных участков.

Если на едином земельном участке наряду с другими объектами находятся объекты жилищного фонда (включая общежития) и инженерной инфраструктуры жилищно-коммунального комплекса, то при исчислении земельного налога в отношении рассматриваемого земельного участка к площади, занимаемой непосредственно объектами жилищного фонда и инженерной инфраструктуры жилищно-коммунального комплекса, должна применяться налоговая ставка в размере не более 0,3%, а к остальной площади этого земельного участка должна применяться ставка определенная для данной категории земельных участков.

По вопросу отнесения отдельных помещений к объектам жилищного фонда.

Статья 16 Жилищного кодекса Российской Федерации (далее — Жилищный кодекс) к жилым помещениям относит:

1) жилой дом, часть жилого дома. Жилым домом признается индивидуально-определенное здание, которое состоит из комнат, а также помещений вспомогательного использования, предназначенных для удовлетворения гражданами бытовых и иных нужд, связанных с их проживанием в таком здании.

2) квартиру, которой признается структурно обособленное помещение в многоквартирном доме, обеспечивающее возможность прямого доступа к помещениям общего пользования в таком доме и состоящее из одной или нескольких комнат, а также помещений вспомогательного использования, предназначенных для удовлетворения гражданами бытовых и иных нужд, связанных с их проживанием в таком обособленном помещении.

Кроме того, статьями 92-97 Жилищного кодекса определены виды жилых помещений специализированного жилищного фонда, к которым относятся:

1) служебные жилые помещения — предназначены для проживания граждан в связи с характером их трудовых отношений с органом государственной, власти, органом местного самоуправления, государственным унитарным предприятием, государственным или муниципальным учреждением, в связи с прохождением службы, в связи с назначением на выборные должности в органы государственной власти или органы местного самоуправления.

2) жилые помещения в общежитиях — предназначены для временного проживания граждан в период их работы, службы или обучения;

3) жилые помещения маневренного фонда — предназначены для временного проживания граждан, в связи с капитальным ремонтом или реконструкцией дома; граждан, утративших жилые помещения в результате обращения взыскания на эти жилые помещения, которые были приобретены за счет кредита банка или иной кредитной организации либо средств целевого займа, предоставленного юридическим лицом на приобретение жилого помещения, и заложены в обеспечение возврата кредита или целевого займа, если на момент обращения взыскания такие жилые помещения являются для них единственными; в результате чрезвычайных обстоятельств и иных случаях, предусмотренных законодательством;

4) жилые помещения в домах системы социального обслуживания населения — которые предназначаются для проживания граждан, которые в соответствии с законодательством отнесены к числу граждан, нуждающихся в специальной социальной защите с предоставлением им медицинских и социально-бытовых услуг;

5) жилые помещения фонда для временного поселения вынужденных переселенцев и лиц, признанных беженцами — предназначены для временного проживания граждан, признанных в установленном федеральным законом порядке соответственно вынужденными переселенцами и беженцами;

6) жилые помещения для социальной защиты отдельных категорий граждан — предназначены для проживания граждан, которые в соответствии с законодательством отнесены к числу граждан, нуждающихся в специальной социальной защите.

Таким образом, общежития учебных заведений и иных организаций, предназначенные для временного проживания граждан в период их работы, службы или обучения также относятся к жилому фонду.

Следовательно, если на балансе организаций имеются общежития и объекты инженерной инфраструктуры жилищно-коммунального комплекса для обслуживания этих общежитий, то организация вправе при начислении налога на имущество организаций и земельного налога в отношении данных объектов и земельных участков, на которых они расположены, пользоваться налоговыми ставками и льготами, установленными законодательством о налогах и сборах в отношении жилищного фонда и объектов инженерной инфраструктуры жилищно-коммунального комплекса и земельных участков, занятых этими объектами.

***

Межрайонная ИФНС России № 13 по Ростовской области сообщает следующее.

Федеральным законом от 06.12.2005 № 158-ФЗ «О внесении изменения в статью 241 части второй Налогового кодекса Российской Федерации» с 1 января 2006 года снижена ставка единого социального налога, зачисляемая в Фонд социального страхования Российской Федерации, на 0.3 процентных пункта и увеличена ставка налога, подлежащая зачислению в Федеральный фонд обязательного медицинского страхования, на 0.3 процентных пункта.

До внесения изменений в приказ Минфина России от 31.01.2006 № 19н «Об утверждения формы налоговой декларации по единому социальному налогу для налогоплательщиков, производящих выплаты физическим лицам, и Порядка ее заполнения» налогоплательщикам, у которых налоговый период в 2006 году заканчивается раньше истечения календарного 2006 года (в случае ликвидации, реорганизации и т.д.), при заполнении налоговой декларации необходимо учесть следующее.

В разделе 2 «Расчет единого социального налога» формы налоговой декларации по единому социальному налогу в графах 3, 4, 5, 6 строки 0500 формулы, указанные в графе 1, исключается.

Расчеты показателей по строке 0500 в графах 3, 4, 5, 6 осуществляется путем умножения показателя «Сумма выплат и вознаграждений, учитываемых при определении налоговых льгот за налоговый период, всего» (соответствующая графа строки 0400) на соответствующие ставки налога установленные действующим налоговым законодательством.

***

ИНФОРМАЦИЯ НАЛОГОПЛАТЕЛЬЩИКАМ

Межрайонная ИФНС России №13 по Ростовской области доводит до сведения налогоплательщиков, что в связи с вступлением в силу постановления Правительства Российской Федерации от 17.10.2005 № 623 «Об утверждении Правил осуществления предварительной регистрации счета (вклада), открываемого в банке за пределами территории Российской Федерации физические лица, индивидуальные предприниматели и юридические лица — резиденты открывают банковские счета (вклады) в валюте Российской Федерации и в иностранной валюте в банках, расположенных на территориях иностранных государств после предварительной регистрации открываемого счета (вклада) в налоговых органах по месту учета резидента в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации по согласованию с банком России.

Любое физическое лицо или юридическое лицо обязано обратиться в налоговый орган по месту своего учета за предварительной регистрацией счета (вклада) за границей до открытия счета (вклада).

Для предварительной регистрации счета резидент, являющийся физическим лицом, должен представить в налоговый орган по месту своего учета следующие документы:

а) заявление о предварительной регистрации счета (вклада), открываемого в банке за пределами территории Российской Федерации резидентом, являющимся физическим лицом.

б) копия документа, удостоверяющего личность.

Для предварительной регистрации счета резидент, являющийся физическим лицом -индивидуальным предпринимателем, должен представить в налоговый орган по месту своего учета следующие документы:

а) заявление о предварительной регистрации счета (вклада), открываемого в банке за пределами территории Российской Федерации резидентом, являющимся физическим лицом.

б) свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя;

в) справка о присвоении кодов форм федерального государственного статистического наблюдения;

г) копия документа, удостоверяющего личность.

Для предварительной регистрации счета резидент, являющийся юридическим лицом, должен представить в налоговый орган по месту своего учета следующие документы:

а) заявление о предварительной регистрации счета (вклада), открываемого в банке за пределами территории Российской Федерации резидентом, являющимся юридическим лицом;

б) документ о государственной регистрации юридического лица;

в) справка о присвоении кодов форм федерального государственного статистического наблюдения. Документы, представляемые резидентом в налоговый орган для осуществления предварительной

регистрации, должны быть действительными на день их представления налоговому органу и представляются резидентом в налоговый орган в подлиннике или в форме надлежащим образом заверенной копии.

Оригиналы документов, за исключением заявления о предварительной регистрации счета, принимаются налоговым органом для ознакомления и возвращаются представившим их лицам непосредственно под расписку или путем направления заказного почтового отправления с уведомлением о вручении в течение пяти рабочих дней со дня получения их налоговым органом.

Рассмотрение заявления о предварительной регистрации осуществляется налоговым органом в течение 10 рабочих дней со дня получения указанного заявления.

Частью 2 статьи 15.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях установлена административная ответственность за нарушение установленного порядка открытия счетов (вкладов) в банках, расположенных за пределами территории Российской Федерации, предусматривающая наложение административного штрафа на граждан в размере от десяти до пятнадцати минимальных размеров оплаты труда; на должностных лиц — от пятидесяти до ста минимальных размеров оплаты труда; на юридических лиц — от пятисот до одной тысячи минимальных размеров оплаты труда.

ЦЕНА ЖИЗНИ НА ДОНУ

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Постановлением Администрации Ростовской области от 25.07.06 № 288 установлена величина прожиточного минимума на душу населения и по основным социально-демографическим группам населения в целом по Ростовской области за II квартал 2006 года. По представлению министерства труда и социального развития области прожиточный уровень установлен в расчете на душу населения – 3102 рубля, для трудоспособного населения – 3358 рублей, пенсионеров – 2435 рублей, детей – 3053 рубля для оценки уровня жизни населения Ростовской области при разработке и реализации областных социальных программ, определения размера устанавливаемых на областном уровне социальных пособий, выплат и других видов социальной поддержки малоимущим жителям области.

СУДАМ — ОТКРЫТОСТЬ, ПРОЗРАЧНОСТЬ, ДОВЕРИЕ

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Перспективы для Фемиды

Распоряжением Правительства РФ от 4 августа 2006 г. N 1082-р утверждена Концепция федеральной целевой программы «Развитие судебной системы России» на 2007 — 2011 годы, принятая во исполнение Посланий Президента Федеральному Собранию.

Основными задачами Программы являются обеспечение открытости и прозрачности правосудия, повышение доверия к правосудию, в том числе за счет повышения эффективности и качества рассмотрения дел, создание необходимых условий для осуществления правосудия, обеспечение его доступности, обеспечение независимости судей, повышение уровня исполнения судебных актов.

Для решения указанных задач предполагается осуществить информатизацию деятельности судебной системы, создать приемные во всех районных судах общей юрисдикции, что обеспечит доступность правосудия для граждан, сократит очереди в судах, даст возможность подавать заявления и получать информацию в течение всего рабочего дня, устранит общение судей со сторонами до рассмотрения дела, исключит условия для коррупционных проявлений.

В целях оптимизации судебной нагрузки предполагается пересмотреть подсудность дел между мировыми судьями и судами общей юрисдикции районного звена, в арбитражных судах определить категории дел, по которым кассационное и надзорное обжалование не допускается, по другим категориям дел исключить возможность обжалования решений суда первой инстанции в кассационном порядке без предварительного апелляционного обжалования. Также будет введен внесудебный порядок урегулирования споров.

В целях обеспечения независимости и объективности судебных решений, исключения условий для коррупционных проявлений предполагается установить запрет на участие в рассмотрении дел адвокатов, являющихся супругами, близкими родственниками или свойственниками судьи, в пределах юрисдикции суда. Судей обяжут декларировать свои доходы, имущество и имущественные обязательства, включая совместную собственность супругов.

Предполагается ввести в эксплуатацию новые здания для размещения судов, выделить денежные средства на обеспечение судей и работников судебной системы жильем.

В целях ускорения процесса исполнения судебных актов предполагается создать единую информационную систему судов и Федеральной службы судебных приставов.

Государственным заказчиком-координатором программы является Минэкономразвития России, государственными заказчиками — Конституционный Суд РФ, Верховный Суд РФ, Высший Арбитражный Суд РФ, Судебный департамент при Верховном Суде РФ, Минюст России, ФССП России и Минэкономразвития России.

Предельный (прогнозный) объем финансирования программы за счет средств федерального бюджета составит 48465,3 млн. руб.

КТО, КТО В АКВАРИУМЕ ЖИВЕТ?

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Плыви, рыбка!

ВОДА — НА РЫБИЙ ВКУС

Вы купили и обустроили свой аквариум. Остается решить: каких рыбок можно в нем держать?

Выбор рыбок в основном зависит от того, какая вода течет из вашего водопровода. Если она мягкая и кислая, то лучше подойдут обитатели Амазонии или Азии. А если жесткая и щелочная, то наилучший вариант — рыбки из озер Малави и Танганьика.

Возможно, конечно содержание и разведение рыбок, требующих жесткую воду при наличии у вас мягкой. Тут потребуется изменение параметров воды. Это вполне возможно и недорого. Но сначала подумайте, хватит ли у вас терпения специально готовить воду при каждой ее смене. Причем вам придется постоянно контролировать параметры воды.

А вот содержание рыбок, нуждающихся в мягкой и кислой воде, если у вас из крана течет вода жесткая, как в озере Танганьика, не только проблематично, но и дорого. Кроме потраченного времени и затрат на реактивы и химикаты, вам потребуется еще дополнительное оборудование. Мы не будем сегодня об этом рассказывать, т.к. считаем, что наши читатели – начинающие аквариумисты. Станете асами — начнете экспериментировать. А пока лучше усвойте, что размер и другие особенности ваших рыбок находится в тесной связи с размером аквариума. Для медленноплавающих аквариум должен быть длиной минимум равный 10-ти длиннам тела взрослой рыбки, для быстроплавающих 20-30 длин.

СОСЕДИ, КОТОРЫХ МЫ ВЫБИРАЕМ

Некоторых рыбок нежелательно содержать вместе.

Во-первых, нельзя совместно содержать явных хищников и их потенциальные жертвы. Типичная ошибка — поселить вместе мешкожаберных сомов и небольших рыбок, гуппи, данио, неонов. По мере вырастания сомов, мелочь обычно куда-то исчезает. Нетрудно догадаться, куда. Иногда и соседство с неявными хищниками заканчивается плачевно. Скалярии и неоны — тоже не самое лучшее соседство для последних.

Во-вторых, нельзя вместе содержать рыбок, которым нужны разные биохимические параметры воды. Попытка поселить в одном аквариуме малавийских цихлид и дискусов не приведет ни к чему хорошему. Организм этих рыб рассчитан на разное осмотическое давление и кислотность. Поэтому или одни или другие будут угнетены.

В-третьих, неважные соседи — преимущественно плотоядные и травоядные рыбы. У них разное строение пищеварительной системы, а, следовательно, и потребность в разном корме. Обеспечить полноценное кормление и тем и другим бывает довольно трудно.

В-четвертых, это касается тепловодных и холодноводных рыб. Дискусы и золотые рыбки в одном аквариуме не желательны. Дискусам нужна температура более 300С, а золотым около 200С.

В-пятых, нельзя содержать стайных рыб поодиночке или парами. Пяток неонов в аквариуме не является стаей. В таком количестве они всегда будут неуютно себя чувствовать. А вот стайка более двух десятков – это то, что надо, да и смотрится красивее.

В-шестых, нельзя содержать одиночных, территориальных и т.д. рыб, в количестве, превышающем возможности вашего аквариума. В маленьком аквариуме два крупных лабео вряд ли уживутся.

В-седьмых, нежелательно содержать агрессивных и задиристых рыб вместе со спокойными и вуалевыми формами. Стайка сумматранских барбусов быстро ощиплет плавники скаляриям и телескопам.

В-восьмых, нелишне учесть и природное желание рыб обзаводиться потомством. Многие из рыб, образуя пару и готовя территорию для нереста, заставляют остальных обитателей сидеть в углу аквариума.

СКОЛЬКО РЫБЫ В ЛИТРЕ?

Сколько рыбок можно держать в аквариуме?

Рекомендации типа «сантиметр на литр или грамм на килограмм» являются довольно приблизительными. Тут необходимо учитывать несколько дополнительных факторов.

Первое. Рыбки отличаются по слоям обитания. Если по расчету в ваш аквариум можно поселить 20 рыбок, это не значит, что можно запустить 20 сомиков, живущих на дне. Различить рыб, живущих в разных слоях, нетрудно: подскажет строение рта. Если ротовое отверстие направлено вверх, эти рыбки — обитатели верхних слоев воды, они берут корм преимущественно с поверхности воды. Если рот направлен вдоль средней линии тела, то стихия этих рыб — средние слои, корм они берут практически в любом слое воды. Ротовое отверстие, направленное вниз, отличает донных обитателей, корм они ищут только на дне.

Второе — территориальность. Многие рыбки требуют определенной территории. Причем не допускать на нее могут как представителей своего пола или вида, так и других рыб.

Третье — оборудование. Аквариум с хорошим биофильтром, денитрификатором и прочим современным и эффективным оборудованием способен принять большее количество рыбок.

Четвертое — наличие живых растений. Растения выделяют необходимый рыбам кислород. Причем делают это не хуже любого компрессора. Они потребляют выделяемую рыбами органику. Кроме того, являются основным или дополнительным кормом для многих рыб. Вдобавок растения выступают как укрытия и разграничители зон обитания.

Пятое — особенности размножения. Как ни странно, но рыбки иногда хотят размножаться. Многие из них, занимая территорию для откладки икры просто не оставляют жизненного пространства прочим обитателям аквариума.

Шестое. Наличие в аквариуме улиток тоже приходится учитывать. Довольно часто их разводится такое количество, что даже при небольшой посадке рыб аквариум оказывается перенаселен. Из улиток удобнее всего заводить ампулярий. Их размножение проще контролировать (икра откладывается вне воды, обычно под крышкой аквариума, и ее легче заметить), да и выловить при необходимости крупных улиток легче, чем мелких.

Конечно, все расчеты производят для взрослых рыбок, а не для мальков. Иначе по мере вырастания ваших подопечных получится перенаселение аквариума.

ПРИВЕРЕДНИЧАЙТЕ, ПОКУПАТЕЛЬ!

Как выбрать рыбок в магазине или на рынке?

Решив приобрести понравившихся рыбок, не стоит торопиться. Для начала побеседуйте с продавцом и в дополнение к уже имеющейся у вас информации узнать еще что-либо. Стоит расспросить о том, каких размеров вырастет ваша рыба и какой она будет окраски. Какая специфика ее кормления. Где была выращена рыбка: в природе, в заграничном рыбохозяйстве или у местного разводчика. От этого может зависеть разное наличие видов патогенных организмов у рыбок и адаптация ее к местным условиям. Кроме того, стоит спросить, а подойдет ли вам эта рыбка, исходя из условий вашего аквариума и уже имеющихся в нем обитателей.

Некоторое время просто понаблюдайте за рыбками. Рыбки в аквариуме не должны быть слишком вялыми, иметь оборванные плавники, впалое брюшко, язвы, раны, белые точки (похожие на манку), опухоли или ватные наросты, обильное слизевыделение и растопыренные жабры. Некоторая тусклость окраски не всегда является в этом случае признаком заболевания. Просто многие рыбки так реагируют на стресс. Хотя если тусклость окраски наблюдается только у некоторых представителей, то налицо возможность заболевания.

Если рыбки имеют данные признаки, то лучше вообще воздержаться от покупки рыб из этого аквариума, даже внешне здоровых. Лечение — дело сложное и довольно дорогое.

СУХОПУТНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ

Обычно рыбок перевозят в полиэтиленовых пакетах, заполненных на треть водой. Вторые две трети заполняют кислородом или сжатым воздухом и плотно завязывают пакет резинкой или изолентой. При этом пакет должен быть как надутый воздушный шарик. Время перевозки с использованием кислорода, по сравнению с воздухом, увеличивается в два раза (до 2-3 часов в стандартном пакете). Для перевозки рыбок, дышащих атмосферным воздухом (лабиринтовые, сомы и т.д.), применять кислород нельзя. Для перевозки рыб, имеющих колючие плавники, желательно использовать дополнительный наружный пакет, проложив промежуток между пакетами газетой или листовым поролоном. При необходимости обеспечить термоизоляцию можно применить тот же метод. Можно, для обеспечения термоизоляции при дальней перевозке, воспользоваться термосом или пенопластовым боксом, сумкой-термосом или автомобильным холодильником (конечно не включая его).

Чтобы уменьшить стресс у рыб, в воду можно добавить специальные антистрессовые добавки. Например, Акутан от Sera или Стресс-зум от Aquarim Pharmaceuticals. Кроме того, пакеты желательно затемнить.

ОТЛОЖИТЕ НОВОСЕЛЬЕ

Можно ли сразу запускать купленных рыбок в аквариум?

Это делать крайне нежелательно, даже если вы уверены в источнике приобретения. Нет двух одинаковых аквариумов, и внешне здоровые рыбки могут быть носителями заболеваний, к которым ваши питомцы неадаптированы. Кроме того, при перевозке рыбки получили стресс, да и вода в вашем аквариуме будет отличаться от той, в которой они жили. В итоге могут заболеть или они или те рыбки, которые живут у вас уже некоторое время.

Поэтому до приобретения рыбок стоит позаботиться о карантинном аквариуме. Вода в нем должна быть та же, что и в основном аквариуме. Желательно обойтись без яркого освещения.

Пакет с купленными рыбками (внутренний) вначале ополаскивают под краном от пыли. Потом его опускают в карантинный отсадник, и развязывают горловину.

Во-первых, нужно чтобы температура в пакете и отсаднике сравнялась. Это обычно происходит за 20-30 минут.

Во-вторых, необходимо выровнять химические показатели воды. Наилучшим вариантом будет добавлять аквариумную воду капельным методом внутрь пакета. Для этого очень удобно использовать медицинскую капельницу, увеличив проходные отверстия. Но можно и периодически подливать воду небольшими порциями. Продолжительность этой процедуры зависит от разности параметров воды.

Затем можно выловить сачком рыбок и пересадить их в отсадник. Нельзя выливать в отсадник воду из пакета. Есть риск перенести инфекцию.

Не стоит делать вновь приобретенным рыбкам дезинфекцию на всякий случай. Это только увеличит стресс и риск заболевания. При необходимости курс лечения вы проведете в карантинном аквариуме, но уже целенаправленно.

Срок карантин — от двух недель, до двух месяцев (для особей, привезенных из-за границы). Это зависит от возможного наличия у них различных инфекций и разности условий среды.

Из-за чего чаще всего погибают купленные рыбки?

Если рыбки до приобретения содержались в мягкой и кислой воде, а у вас в аквариуме жесткая и щелочная (или наоборот), то без правильной адаптации, они скорее всего погибнут.

Если рыбка без карантина была выпущена в общий аквариум, то из-за неприспособленности ее к местной патогенной среде (наличие возбудителей болезней) она может заболеть. Или имеющиеся у нее патогены могут почувствовать благоприятные условия.

Итак, карантин — это не роскошь, а средство обезопасить ваше новое приобретение и весь аквариум в целом.

ОЧЕРЕДЬ НА ЖИЛЬЁ

Как правильно зарыбить аквариум?

В любой книге написано, что если вы купите аквариум, зальете в него воду и запустите рыбок — то они умрут (а вот если вода отстоится несколько недель, это другое дело). Если в столитровый аквариум вы одновременно запустите два десятка рыб (а такую ошибку очень часто допускают), они умрут с таким же успехом. Дело тут в азотном цикле (но не будем сегодня об этом).

Для начала, через пару дней после заливки воды запустите в аквариум несколько улиток. Еще через несколько дней — пару или две (в зависимости от объема аквариума) неприхотливых рыбок. Подойдут гуппи, данио, меченосцы.

Еще через недельку-другую — пару рыбок покрупнее. И так далее.

Крупных и стайных рыб нужно запускать в последнюю очередь. Это вызовет меньший стресс и у них, и у уже обитающих в аквариуме рыбок.

В уже зарыбленный аквариум новоселов сначала лучше подселять в плавающем садке из сетки или оргстекла. Так они быстрее привыкнут к обитателям аквариума, а те привыкнут к ним. Отсутствие непосредственного контакта позволит избежать стресса, а возможно — рваных плавников и травм.

Также на период адаптации освещение в аквариуме лучше уменьшить.

ПОДВОДНЫЕ РАЗБОРКИ

Что делать если рыбки дерутся?

Это может происходить по разным причинам. Если одна рыбка просто изредка гоняет другую, то это просто утверждение себя на более высокой ступени в иерархической лестнице. Если одна рыбка выгоняет другую с определенной территории, то это она отстаивает данную территорию за собой. В этих случаях можно ничего не делать. Обычно это не приносит ущерба рыбкам.

Если вы считаете, что драки выходят за рамки вышеназванных случаев или переходят определенные границы, то воспользуйтесь следующими советами:

— Сделайте дополнительные укрытия из камней, коряг или зарослей растений;

— Разграничьте территорию путем посадки в центре аквариума одного или нескольких крупных растений;

— Отсадить обидчика на несколько дней или даже недель в плавающий садок или в отсадник, придвинув его вплотную к аквариуму. Необходимо, чтобы рыбки сохраняли визуальный контакт, но не имели непосредственного.

Можно применять эти методы в комбинации. Если это не привело к желаемому результату, то лучше избавиться от одного из двух «вояк». Аквариумы, разгороженные пополам стеклянной перегородкой, представляют жалкое зрелище.

ХВОСТАТЫЙ ОТЕЛЛО

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Живые новости

О том, что нашим домашним питомцам ничто человеческое не чуждо, известно уже давно.

Недавно британские ученые задались вопросом о глубоких собачьих чувствах.

Результат оказался поразительным — четвероногие друзья человека способны не только преданно протягивать лапу, радостно вилять хвостом при виде своего хозяина и защищать его от чужаков громким лаем, но и безумно ревновать почище любого Отелло!

Специалисты из университета Портсмута установили, что все отношения своего повелителя (-ницы) с кем-либо другим брутальные псины считают посягательством на свою частную собственность. Причем речь не о том, что собаки не приемлют мысль о присутствии в доме других животных. К ним у умных ревнивцев, как правило, претензий нет. Но вот когда дело доходит до появления рядом с хозяином или хозяйкой «второй половинки», может образоваться настоящий любовный треугольник с бушующими внутри него нешуточными страстями.

Исследователям, которые вовлекли в свой эксперимент более 1 тыс. псов и их владельцев, удалось выяснить, что четвероногие друзья способны испытывать весьма сложную гамму чувств. Особенно плохо они себя чувствуют в тех ситуациях, когда присутствуют при романтических ласках своих владельцев.

Животных смущает и нервирует созерцание интимных нюансов человеческих взаимоотношений, особенно если одного из этих людей собака считает своим повелителем.

Но — вот парадокс — хвостатые Отелло склонны и к мазохизму: чувствуя необходимость проследить, чем же там занимается хозяин, они нарочно стараются пробраться в спальню, чтобы увидеть все своими глазами, как бы это ни было мучительно. При этом псы зачастую переоценивают свои моральные силы и при виде пикантных сцен впадают в такое исступление, что могут броситься и отомстить за измену.

Но на этом портсмутские ученые не остановились. Они проверили собак на способность испытывать и другие сложные чувства. Оказалось, что псиный эмоциональный диапазон поразительно велик: помимо ревности, туда входит, например, чувство вины или, напротив, гордости.

Собачьи клички от А до Я

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

«Мальчики»

Фабиан Фавн Фаворит Фагот Файер Файзер Факир Фальк Фан-Фан Фант Фантом Фархат

Фауст Фафик Федор Феликс Феникс Феня Ферзь Фигаро Фил Филимон Финдлей Финист

Финч Флай Флик Флинт Флирт Флэш

«Девочки»

Фабби Фаина Фалли Фанни Фанта Фарина Фарри Фата Фатти Федора Фейри Фелона

Фенечка Ферра Фея Фиеста Фимка Финта Фита Фифи Фишка Флер Флора Франка Фрея

Фрося Фэй Фэйбл Фэнси Фэнтези

КОГДА ВИОЛОНЧЕЛЬ ПОЕТ…

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Наши люди!

Не секрет, что многие новочеркасцы ездят за «пищей духовной» в Ростов-на-Дону. Надо сказать, что наши земляки – не только потребители, но и … исполнители!

… Огромные плакаты на здании Музыкального театра извещают об открытии нового, 76-го театрального сезона. Рассматриваем их с детьми, выбирая, на какой бы спектакль сходить.

— А вы знаете, что в составе труппы есть наши? – спрашивает подошедшая землячка.

— Кто?

— В оркестре играет Ирина Пономарева, — с удовольствием объясняет женщина. – Она из Новочеркасска.

Мне стало безумно интересно! И, вернувшись домой, я навела справки и разыскала Ирину.

Молодая, белокурая, красивая женщина. В девичестве – Лесникова. Виолончелистка. Окончила музыкальное училище в Ростове, Ростовскую консерваторию, а затем при ней – аспирантуру.

Еще будучи студенткой, Ирина Пономарева проявила незаурядные способности, исполняя сложные музыкальные произведения зарубежных и отечественных композиторов, которые давались немногим. Особенно талант Ирины раскрылся при исполнении в камерных ансамблях произведений Бетховена, Брамса, Чайковского, Шостаковича.

Ирина не просто любит музыку, она всеми силами старается приобщить к прекрасному других, молодежь – прежде всего. Еще будучи студенткой консерватории И. Пономарева выступала с концертами в музыкальном училище. И сейчас выступает — с камерным ансамблем, которым руководит. В переполненном зале студенты и преподаватели с удовольствием слушают сонаты Барбера, Рахманинова, Брамса, трио Моцарта, Бородина, Дворжака, квартеты Форэ, Мендельсона, пьесы современных авторов…

В 2000 году И. Пономарева закончила консерваторию и начала работать на кафедре «Камерного ансамбля». Успешно вела концертную деятельность с ансамблями, выступая в городах Ростовской области – Таганроге, Новочеркасске. В составе оркестра Ростовского Государственного музыкального театра побывала в зарубежных гастролях в Германии, Великобритании, в Италии.

Ирине аплодировали и ее награждали на международных конкурсах. В 2002 году на Международном конкурсе «International Competition of Young Performers “XXI Century Art”» в Киеве (Украина) в составе камерного ансамбля Ирина Пономарева за исполнительское мастерство была удостоена звания лауреата с вручением ей Диплома Первой степени. В 2003 году она, будучи конкурсантом камерного ансамбля, награждена Дипломом Второй степени Пятого Международного конкурса имени Марии Юдиной в Санкт-Петербурге. В состав жюри тогда входили известные музыканты из США: профессор Международной Академии музыки США и Северо-Нидерландской консерватории Тамара Поддубная и профессор консерватории г. Портланд и Бовин-колледжа Надин Боудер.

Все музыканты, знающие Ирину и следящие за ее творчеством, в один голос отмечают ее музыкальную культуру и изысканный музыкальный вкус. А бывшие преподаватели утверждают, что студентка отличалась от сокурсников великолепной музыкальной памятью, прекрасным музыкальным слухом, совершенством владения инструментом. А кроме того – глубокими знаниями классической сольной, камерной музыки, истории создания исполняемых произведений, биографическими данными композиторов и выдающихся музыкантов. Красота звука исполняемых ею произведений и исключительное чувство стиля не могли оставить равнодушными ни специалистов, ни тех, кто, как сам думал, не любил до того слушать классику.

Легко и непринужденно Ирина Пономарева вошла в коллектив Ростовского Государственного музыкального театра. Надо сказать, что он – крупнейший на юге России: 200 актеров и исполнителей, 120 музыкантов оркестра, а всего – 800 служащих! В репертуаре театра известные оперы: «Травиата», «Паяцы», «Евгений Онегин», балеты – «Лебединое озеро», «Щелкунчик», «Жизель», «Дон-Кихот», оперетты – «Королева чардаша», «Летучая мышь»… Работы у музыкантов – непочатый край. И какое бы у тебя ни было настроение, самочувствие, ты всегда должен помнить о том, что те, кто сидят в зале, пришли на праздник. И он должен таким стать! Непременно! А все неполадки, нестыковки, неудачи, невезение должны остаться за кадром – в оркестровой яме ли, на сцене.

Во время гастролей оркестра в Риме у Ирины Пономаревой оборвалась струна. Но ее виолончель пела, как ни в чем не бывало. Ирина, не растерявшись, довела партию до конца. Когда концерт закончился, итальянский дирижер выразил девушке свое восхищение. А когда через некоторое время он приехал в Ростов и снова встретился с Ириной, он так бурно выражал свои чувства по поводу того случая, что все поняли, каков он – свойственный итальянцам темперамент. А коллеги Пономаревой вспомнили историю с легендарным Паганини, который играл на скрипке на одной струне. Согласитесь, не о каждом музыканте говоря, вспоминают великого маэстро!

Главный дирижер Ростовского музыкального театра Александр Анисимов отзывается об Ирине Пономаревой как о человеке большого таланта, высокого профессионализма. И подчеркивает, что музыкантов такого класса он, сам профессионал с более чем сорокалетним стажем, может назвать единицы.

… 10 сентября Ростовская музкомедия, как по старинке называют театр в народе, открывает новый сезон. И вновь зазвучат в его стенах Чайковский и Верди, Бизе и Штраус, Адан и Пуччини, Леонкавалло и Шостакович… И в общем хоре оркестра прекрасную песнь будет петь виолончель. Ее услышат не только ростовчане – оркестру предстоят зарубежные гастроли. И нам очень приятно, что доля восхищения прекрасной игрой музыкантов придется и на Новочеркасск, на один из его ярких талантов – Ирину Пономареву.

ДЕПРЕССИЯ –- ЭТО БОЛЕЗНЬ

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Домашний доктор

В предыдущей статье («ЧЛ» № 33 от 23.08.2006 г.) я рассказывал о причине возникновения депрессии, о самом начале её возникновения, когда в нашей психике формируется ядро болезни. Возникновение внутреннего психологического конфликта так или иначе проходит любой человек, но не у всех это приводит к болезни. После того как конфликт сформировался, а сознание и «Я» отказались от его разрешения или не нашли в себе силы разрешить его, он вытесняется в то самое Бессознательное. Сейчас этот термин оброс множеством определений, и, по сути, им мы обозначаем то, что не попадает в сферу нашего сознания, т. е. внутренний мир человека и его внутренний образ, то, кем он является на самом деле.

Для развития заболевания оказывается недостаточным только лишь наличие внутреннего психологического конфликта, необходима материальная основа, физиологический пласт, на котором будет расти болезнь. Последние исследования в области проблемы стресса показывают, что именно сбой в адаптивной системе человека является этой материальной основой. Стресс сам по себе есть процесс, происходящий в организме человека под действием внешних раздражающих факторов (физических, химических, биологических, психологических). Этот процесс задействует все уровни и системы организма, в том числе происходят изменения в работе эндокринной и иммунной системы. В конце концов, стресс должен закончиться адаптацией организма к изменившимся условиям внешней или внутренней среды, приспособлением организма и возвращением его в изначальное состояние равновесия (гомеостаза).

Интересными представляются исследования Холмса и Рея в этой области. Согласно им любой стрессовый фактор (будь он положительный или отрицательный, допустим, рождение долгожданного ребёнка или внезапная смерть близкого родственника) имеет свою цену, свой вес в выведении организма из состояния равновесия, в активации системы адаптации. Причём стрессоры способны накапливать данный эффект, чем больше и продолжительней стрессовые факторы за короткий промежуток времени, тем нестабильней состояние организма, тем хуже он приспосабливается к внешнему миру. Система адаптации напряжена до предела, задействованы все механизмы, способные вернуть организм в состояние равновесия, но в Бессознательном существует очаг возбуждения неразрешенного психологического конфликта, который всё же стремится к разрешению путём поддержания стрессового состояния организма. Однако пока конфликт не будет переработан Сознанием и «Я», он не разрешится. Организм не способен поддерживать процесс стресса сколь угодно долго, так как он обеспечивается определённым гормональным, иммунологическим и физиологическим фоном.

Стресс переходит в патологический дистресс синдром (а синдром – это уже характеристика болезни). Этот синдром характеризуется уже не только сдвигами в функциональных системах организма, но, в частности, под действием длительного действия определённых гормонов на ткань мозга происходят изменения её структуры. Нейроны (клетки мозга) теряют свою пластичность, их деятельность ухудшается. Данные сведения ещё очень свежие и, конечно же, требуют дальнейшего подтверждения. Однако эксперименты на мышах показывают, что та самая материальная основа для существования депрессии, о которой я говорил выше, существует.

Итак, мы имеем самоподдерживающиеся изменения в организме, которые мы уже со смелостью можем назвать полноценной сформировавшейся болезнью, имя которой депрессия.

Посмотрим на ситуацию с точки зрения профилактики. Как можно предотвратить развитие болезни? На первом этапе, этапе формирование психологического конфликта, о котором я говорил в предыдущей статье, необходимо совершать те действия, поступки и мысли, которые исходят из принципа целесообразности и правильности их, не бояться своих «правильных» мыслей, не замещать их мыслями, «впихиваемыми» с экрана или потребительской культурой.

Второй этап можно предотвратить, используя опять же всем известные правила режима дня и отдыха. Это же так просто — на самом деле прислушаться к своему организму и узнать, когда надо отдохнуть, взять отпуск, побыть с семьей на активном отдыхе. Избежать абсолютно не нужных стрессов можно и нужно, но мы почему-то упрямо уверены в том, что мы не размазня, и это с кем-то другим постоянно случаются неприятности, а я сильный и волевой. Хотя нет ничего волевого в подчинении законам потребительского общества.

Мы как-то смирились и привыкли соблюдать правила гигиены: надо мыть руки перед едой, мыться хотя бы раз в неделю, не есть с пола. Но никак не можем привыкнуть, что для души, как и для тела, тоже есть правила гигиены. Душа не будет здоровой и красивой, как и тело, если не ухаживать за ней, не развивать её, не выполнять элементарные правила психогигиены.

Обед из сладкого перца

Выпуск от 29 августа 2006 | Прокомментируй!

Салат из перца, чеснока и орехов

500 г сладкого перца, чеснок, 200 г грецких орехов, 150 г сметаны, 1 ч.л. сока лимона, сахар, зелень петрушки, перец, соль.

Перец испечь, очистить от кожицы, чеснок (5 долек) и орехи растолочь, смешать с сахаром, солью, молотым перцем, соком лимона и сметаной. Перец заправить полученной массой, посыпать зеленью петрушки. Заправить 1/2 стакана простокваши и 1 ст. л. растительного масла.

Икра из перца

600 г красного и зеленого перца, 2 луковицы, 1/2 стакана раст. масла, 1 ст. л. уксуса, 3 ст. л. зелени петрушки.

Перец испечь, очистить от семян, плодоножек и кожицы, посолить, отдельно истолочь красные и зеленые стручки, слегка поджарить мелко нарезанный лук на подсолнечном масле и разделить его на две части. К одной части добавить пюре из красного перца и слегка поджарить, дать остыть и добавить уксус. Хорошо размешать, уложить на мелкую тарелку, придать форму. В оставшемся луке поджарить зеленое пюре. Заправить уксусом и уложить вокруг красного пюре. Все посыпать зеленью.

Перец маринованный

1 кг перца, 2 ст. л. корня хрена, 4-5 лавровых листиков, 1 большая луковица, уксус, растительное масло, соль.

Крупные стручки перца запечь в духовке, следя, чтобы они не пригорели, затем посолить и выложить в миску, плотно прикрыв крышкой. Оставить так на ночь, чтобы перец дал сок. Выложить перец рядами в эмалированную кастрюлю, посыпая каждый ряд тертым хреном и добавляя по лавровому листу. Полить образовавшимся соком, добавить по вкусу уксус, закрыть крышкой и оставить на 7-10 дней. Затем можно добавить немного соли и уксуса, рубленый репчатый лук и полить раст. маслом. Такой перец хранится в холодильнике не больше недели.

Суп из печеного перца

500 г перца, 2 луковицы, 3-4 помидора, 2 яйца, 600 мл воды, 2 ст. л. раст. масла, соль, зелень.

Мелко нашинкованный лук обжарить в масле до золотистого цвета. Вымытые помидоры очистить от кожицы (предварительно опустив в кипяток) и мелко нарезать, добавить к луку и тушить, пока смесь не загустеет. Перец испечь, удалив семена, нарезать соломкой и сложить в кастрюлю, куда выложить лук с помидорами, и залить все кипящей водой. По вкусу посолить и варить суп на слабом огне 10-15 минут. Яйца взбить и заправить суп, вливая их тоненькой струйкой. Сразу снять с огня. Суп можно есть и горячим, и холодным.

Фаршированный перец по-болгарски

8 зеленых или красных сладких перцев, 400 г брынзы, 400 г творога, 1 помидор, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 зубчика чеснока, большой пучок петрушки, мука, молотые сухари, 5 ст. ложек раст. масла.

Перец вымыть, запечь в духовке так, чтобы кожица слегка потемнела. Положить в кастрюльку, накрыть пищевой пленкой, дать отдохнуть. Очистить перцы от плодоножек, семян и кожицы. Брынзу и творог пропустить через мясорубку или тщательно размять вилкой, добавить натертый на крупной терке помидор, 1 сырое яйцо, сметану, измельченный чеснок, зелень петрушки. Все тщательно вымешать. Наполнить перцы приготовленной начинкой, придать им плоскую форму, запанировать в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить с двух сторон на разогретом раст. масле. Начинку можно приготовить только из брынзы.

Перец, фаршированный куриным мясом

8-10 сладких перцев, 1 курица, 3 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1 большой пучок петрушки, 2-3 ст.л. раст. масла, перец, соль. Для подачи: сметана.

Курицу отварить, очистить от костей, мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку. Лук обжарить до золотистого цвета. Смешать куриный фарш с луком, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, чеснок, поперчить, посолить, хорошо размешать. Перец очистить от семян и опустить в кипящую воду на 3 минуты. Плотно начинить готовым фаршем и запечь в духовке при 200 градусах до появления золотистой корочки. Подавать со сметаной.

Лечо по-венгерски

300 г перца, 250 г помидоров, 30 г ветчины, 2-3 луковицы, 1-2 ст. л свиного жира, соль, перец красный молотый.

Стручки перца освободить от семян, нарезать широкими полосками, очищенные помидоры – половинками, лук – кольцами, ветчину – кубиками. В глубокой сковороде растопить свиной жир и обжарить в нем подготовленные овощи и ветчину. Затем все посолить, заправить жгучим перцем и потушить на плите или в духовке, прикрыв сковороду крышкой.

Котлеты из перца

1 кг перца, 4 яйца, 250 г творога, пучок петрушки, мука, сухари, соль, перец, раст. масло.

Отобрать мясистые стручки зеленого перца, испечь, очистить от семян, измельчить и размять. Добавить 2 сырых яйца, творог или натертую на терке брынзу, черный молотый перец, мелко нарезанную петрушку, соль. Добавить в массу столько муки и молотых сухарей, чтобы можно было сделать котлеты. Обвалять их в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и жарить в сильно разогретом масле. Подавать теплыми с салатом из огурцов, помидоров и репчатого лука.

Ленивый перец

500 г мясного фарша, 1/3 стакана риса, 1 яйцо, 8-12 сладких перцев, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. раст. масла, перец, соль. Для соуса: 1 грибной кубик, 1 стакан сметаны или сливок, 2 помидора, зелень, специи – по вкусу.

Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем, посолить, поперчить, взбить яйцо, хорошо вымешать и сделать небольшие тефтельки. На дно сотейника влить раст. масло, нагреть, дальше выложить часть нашинкованного лука, тертой моркови и сладкого перца, нарезанного крупной соломкой. На овощи выложить тефтели, накрыть овощами. Грибной кубик растворить в стаканах воды, добавить сметану или сливки, специи по вкусу. Залить овощи с тефтелями и тушить до готовности. За 10 минут до окончания тушения добавить натертые на крупной терке помидоры. Посыпать рубленой зеленью.