Хиабахов Тарас Саркисович

Ученый в области виноделия, канд. техн. наук, доцент. Род. 11.11.1940 в с. Чалтырь Ростовской обл. В 1969 окончил Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности по специальности «инженер-технолог по виноделию». Работал на заводе «Ростсельмаш», винзаводах «Дон-вино» и «Самтрест» (Ростов-на-Дону). С 1969 — во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия (Новочеркасск): мл., ст. научный сотрудник, с 1977 — зав. лабораторией технологии виноделия и крепких напитков. С 1995 работу зав. лабораторией успешно совмещает с преподавательской в ЮРГТУ (НПИ) — доцент кафедры химической технологии высокомолекулярных соединений органической, физической и коллоидной химии по специальности «Технология бродильных производств и виноделие».

X. — автор коньяков «Ермак», КВ «Ростов», напитков «Дон», «Финист», «Скиф», имеет 13 изобретений и патентов в области виноделия и газожидкостной хроматографии.

Им опубликовано более 60 научных работ, среди них наиболее значима монография «Основы технологии коньячного производства России». Более 7 лет является членом Центральной дегустационной комиссии (ЦДК) по оценке качества винодельческой продукции при Министерстве с. х. России, зам. председателя ЦДК Ростовской обл., многократно входил в состав экспертов дегустационных комиссий на международных и региональных конкурсах вин и коньяков. Награжден почетными дипломами эксперта.

X. проводит большую работу по экспертизе вин и коньяков, а также технологических инструкций по их производству в рамках Государственной регистрации алкогольной продукции, производимой в Ростовской обл.

Комментарии

(или войдите для оставления комментариев от Вашего логина на сайте)