Фролов-Багреев Антон Михайлович

(1878-1953), основоположник шампанского производства в СССР. Окончив Петербургский университет, работал в Абрау-Дюрсо, затем в Магараче читал лекции по виноделию, химии вина и микробиологии на Высших курсах по виноделию. Занимался исследованием состава русских вин, сортов винограда из Магарачской коллекции, проводил испытания чистых культур дрожжей, ставил опыты по шампанизации вин.

В 1915 Ф.-Б. назначен директором Бессарабского училища виноделия в Кишиневе, где проработал около 3 лет. В 1918 принимает предложение заведовать шампанским производством в Абрау-Дюрсо. В 1924 избран профессором кафедры с.-х. технологии Донского института с. х. и мелиорации (Новочеркасск). Работая на Дону, Ф.-Б. оставил за собой руководство шампанским производством в Абрау-Дюрсо. В то же время он принимал деятельное участие в работе лаборатории виноделия будущего Всероссийского института виноградарства и виноделия в Новочеркасске. В начале 30-х гг. Ф.-Б. со своими учениками К. С. Поповым и В. В. Агаповым изучил вопрос улучшения качества бутылочного шампанского и провел опыты по приготовлению игристого вина резервуарным способом. В 1936 Ф-Б. назначается гл. шампанистом «Главвино» СССР. На этом посту он проработал до конца своей жизни. Под его руководством производство шампанского увеличилось до 150 млн. бутылок в год. Таких темпов развития шампанского производства не знала ни одна страна в мире.

Ф.-Б. — автор многих трудов по виноделию. Его перу (в соавторстве с Г. Г. Агобальянцем) принадлежит книга «Химия вина» (1951); работы «К вопросу об изучении пленки Хереса», «Технический контроль в производстве столовых вин», написанные на базе исследований, проведенных в Новочеркасске и Абрау-Дюрсо.

Ф.-Б. был ответственным редактором многотомного издания «Ампелография СССР». Будучи человеком богато одаренным, он писал стихи, увлекался живописью — писал пейзажи и жанровые картины, имел художественную мастерскую.

Комментарии

(или войдите для оставления комментариев от Вашего логина на сайте)