О вине и коньяке

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
вольный
Забанен
Сообщения: 3422
Зарегистрирован: 15 июн 2013, 11:50
Благодарил (а): 113 раз
Поблагодарили: 152 раза

О вине и коньяке

#1066

Непрочитанное сообщение вольный » 23 май 2020, 22:22

Frostt писал(а):Источник цитаты аллергия может быть хз от чего!

Это так, но на химию она будет куда чаще - я сколько ни пробовал все эти разливухи-шампанские-пинаколады и т.п - была всегда
Frostt писал(а):Источник цитаты Но голова от качественного бухла не болит даже если смешать пиво+вино.

Я и с водкой мешал не 1 раз пакет изабеллы и ничо. И Платовское с водкой - ничо) а вот пиво с вином как-то не доводилось

Janus61
Автор темы
Сообщения: 531
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 103 раза

О вине и коньяке

#1067

Непрочитанное сообщение Janus61 » 24 май 2020, 10:21

Frostt писал(а):Источник цитаты Можно, но меня особо ничего не заинтересовало там. Я хочу изабеллу, чтобы была похоже на мое купить и мускат, но пока увы и ах. Других изабелл в этой забегаловке не было. Цена бутылки 235 рублей в мильстриме, более дорогой там нет. Уж изабеллу за 235 рублей можно сделать нормальную. На 1 бутылку хватит 1 кг винограда за 30-40рублей


Вы делаете дома вино из изабеллы, считаете его самым лучшим и ищите в магазинах заводские изабеллы, что бы сравнить со своим?

:lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 13125
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 650 раз
Поблагодарили: 1325 раз

О вине и коньяке

#1068

Непрочитанное сообщение Frostt » 24 май 2020, 12:18

Janus61 писал(а):Источник цитаты Вы делаете дома вино из изабеллы, считаете его самым лучшим

у вас гипертрофическое восприятие действительности.

Janus61
Автор темы
Сообщения: 531
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 103 раза

О вине и коньяке

#1069

Непрочитанное сообщение Janus61 » 25 май 2020, 10:44

Frostt писал(а):Источник цитаты у вас гипертрофическое восприятие действительности.

Это с ваших слов

Аватара пользователя
lychev74
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 20 дек 2019, 02:37
Пол: мужской
Езжу на: 4х4
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 11 раз
Контактная информация:

О вине и коньяке

#1070

Непрочитанное сообщение lychev74 » 25 май 2020, 12:28

Frostt писал(а):Источник цитаты На 1 бутылку хватит 1 кг винограда за 30-40рублей

Не хватит, у Изабеллы слизистая мякоть, выход сока очень маленький, много осадка, кг 1.5 надо
Вино дано для утоленья жажды. Вода не так вкусна - я пил ее однажды.

Аватара пользователя
Lermont
Phantom of musician
Сообщения: 5327
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 00:21
Пол: мужской
Езжу на: OVB
Благодарил (а): 560 раз
Поблагодарили: 1053 раза
Контактная информация:

О вине и коньяке

#1071

Непрочитанное сообщение Lermont » 25 май 2020, 14:13

Frostt писал(а):Источник цитаты Для домашнего производства мое вино это хоть настоящее Вино, не кислое, не вонючее, насышеность которого, спиртуозность и сахар можно сделать как я сам захочу.

А ты уверен, что реально сможешь сделать именно такое вино, как захочешь? Причём, именно регулированием процессов, а не добавлением сахара. Для этого нужны весьма глубокие знания и оборудование, вряд ли они у тебя есть.
А бормотуха, сделанная дедовой дробилкой и прессом в подвале, это не вино, а русская рулетка.

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:
вольный писал(а):Источник цитаты Я и с водкой мешал не 1 раз пакет изабеллы

Это многое объясняет..

Отправлено спустя 3 минуты 45 секунд:
Janus61 писал(а):Источник цитаты "Клуб Анонимных Дегустаторов- Новочеркасск"

Я желающий
И вот Петруччо бежит, а Ежи сидит. А река течёт. Таков закон. Закон Ежи.

Аватара пользователя
вольный
Забанен
Сообщения: 3422
Зарегистрирован: 15 июн 2013, 11:50
Благодарил (а): 113 раз
Поблагодарили: 152 раза

О вине и коньяке

#1072

Непрочитанное сообщение вольный » 25 май 2020, 14:22

Lermont писал(а):Источник цитаты Это многое объясняет..

Все может быть, но твою уверенность в подобных "объяснениях" вряд ли объяснит даже самая лютая бормотуха

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 13125
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 650 раз
Поблагодарили: 1325 раз

О вине и коньяке

#1073

Непрочитанное сообщение Frostt » 27 май 2020, 18:10

Местное вино. Как вам?
С описанием вкусов на заднике первый раз могу согласиться.Писал не маркетолох 100%
Вложения
GwL2fA0G7t4.jpg

Аватара пользователя
hubba bubba
abbub abbuh
Сообщения: 4149
Зарегистрирован: 15 май 2007, 14:01
Благодарил (а): 101 раз
Поблагодарили: 333 раза
Контактная информация:

О вине и коньяке

#1074

Непрочитанное сообщение hubba bubba » 19 июн 2020, 00:25

Ночино ставит кто?
Вложения
IMG-20200618-WA0024.jpg

Аватара пользователя
Сашко
Сообщения: 20681
Зарегистрирован: 29 мар 2012, 20:00
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: джамшудке
Благодарил (а): 612 раз
Поблагодарили: 2330 раз

О вине и коньяке

#1075

Непрочитанное сообщение Сашко » 19 июн 2020, 00:41

hubba bubba писал(а):Источник цитаты Ночино ставит кто?

Это точно не растирка от грибка ногтей? :shock:

Аватара пользователя
hubba bubba
abbub abbuh
Сообщения: 4149
Зарегистрирован: 15 май 2007, 14:01
Благодарил (а): 101 раз
Поблагодарили: 333 раза
Контактная информация:

О вине и коньяке

#1076

Непрочитанное сообщение hubba bubba » 19 июн 2020, 00:56

Нет, это будет ликер "радикально черного цвета" ))

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 5804
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 824 раза
Поблагодарили: 472 раза
Контактная информация:

О вине и коньяке

#1077

Непрочитанное сообщение Александр_М » 03 дек 2020, 17:42

Какие коньяки хорошие из тех что в ленте-магните ценой до 1500? Видел Старейшину 12 лет со скидкой - как он?

Аватара пользователя
3л0бный
Сообщения: 1325
Зарегистрирован: 16 мар 2010, 23:32
Пол: мужской
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 196 раз

О вине и коньяке

#1078

Непрочитанное сообщение 3л0бный » 03 дек 2020, 18:05

hubba bubba писал(а):Источник цитаты Нет, это будет ликер "радикально черного цвета" ))

Судя по фото и дате сообщения поздно поставил. По рецептуре нужно орехи молочной спелости. Из практики первые числа июня. С кофе не пробовал, а так получается лечебная настойка со специфичным привкусом. Тягучая, даже после двух фильтраций дала осадок.
Александр_М писал(а):Источник цитаты Какие коньяки хорошие из тех что в ленте-магните ценой до 1500?

За такую цену коньяк не купишь, только подкрашенный спирт с ароматизаторами. Если повезет, то спирт будет местного производства, а не из китайского синтетического говна.
Народ давно перешёл на собственное производство, тем более что закон не запрещает гнать.
Только в процессе доказательства своей правоты, начинаешь понимать, как ты не прав.

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 5804
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 824 раза
Поблагодарили: 472 раза
Контактная информация:

О вине и коньяке

#1079

Непрочитанное сообщение Александр_М » 03 дек 2020, 18:19

Ни разу не встречал собственное производство, способное соперничать с чем то промышленным, кроме водки. Хотя изготовители конечно другого мнения, поэтому к этим изготовителям прихожу на всякие ДР и т.п. со своим магазинным спиртным, травиться и давиться нет никакого желания.
Вино домашнее вообще считаю даже с дешевым вином из магазина соревноваться не может, содержание вредных веществ зашкаливает, хотя на вкус может быть очень даже ничего.

Отправлено спустя 4 минуты 28 секунд:
По поводу цен - покупал 20 летний коньяк Коктебель, оригинальный. Французский Courvoisier vsop с ленты был вкуснее и дешевле. Так что не все то золото, что много стоит. Проблема просто в том, что я другие коньяки не дегустировал. Прошу совета )

Аватара пользователя
hubba bubba
abbub abbuh
Сообщения: 4149
Зарегистрирован: 15 май 2007, 14:01
Благодарил (а): 101 раз
Поблагодарили: 333 раза
Контактная информация:

О вине и коньяке

#1080

Непрочитанное сообщение hubba bubba » 03 дек 2020, 19:41

3л0бный писал(а):Источник цитаты
hubba bubba писал(а):Источник цитаты Нет, это будет ликер "радикально черного цвета" ))

Судя по фото и дате сообщения поздно поставил. По рецептуре нужно орехи молочной спелости. Из практики первые числа июня. С кофе не пробовал, а так получается лечебная настойка со специфичным привкусом. Тягучая, даже после двух фильтраций дала осадок.
Александр_М писал(а):Источник цитаты Какие коньяки хорошие из тех что в ленте-магните ценой до 1500?

За такую цену коньяк не купишь, только подкрашенный спирт с ароматизаторами. Если повезет, то спирт будет местного производства, а не из китайского синтетического говна.
Народ давно перешёл на собственное производство, тем более что закон не запрещает гнать.

Чего это поздно.
По рецепту да, молочной спелости, но скорлупа должна протыкаться зубочисткой с усилием.
Итальянцы его и собирают то с 24по25 июня, а у нас чуть другой климат, в этом году самые норм были 28-30 июня.
Прошлогодние 10 литров, что ставил на пробу, летом родня забрала моментом. В этом году уже не делал такой оплошности с количеством)).
Весь инстаграмм забит фотками в эти дни.
То что на фотке, ещё даже рановато сорвано.

Отправлено спустя 3 минуты 48 секунд:
Александр_М писал(а):Источник цитаты Прошу совета

Лучше тогда съездить компанией в дьютик)


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»