кофе. натуральный или растворимый?

[Dark_Lord]

что зерна тоже изготавливают с добавлением пластмассы)))

Вобще их сейчас действительно покрывают какой-то химией, чтобы лучше хранились.

[Travelers Coffee]

что зерна тоже изготавливают с добавлением пластмассы)))

Вобще их сейчас действительно покрывают какой-то химией, чтобы лучше хранились.

если вы имеете ввиду под пластмассой жирноватый налет на зернах, так это эфирные масла выступают при обжарке. Причем не при всех степенях обжарки выделяется большое количество этих масел. Я вообще слабо себе представляю. как можно пластмассу засунуть в зерно...... процесс обжарки кофе наблюдаю каждый день и ни о каких добавках химии не имею представления.

кофе обжаренный хранится в специальных пакетах с обратным клапаном до года. но самый аромат и вкусовые качества сохраняет до 6 месяцев, далее кофе начинает "умирать". После помола кофе живет не более 4-х минут, так что заранее много кофе молоть не нужно, а именно нужно молоть на одну варку.

Будут вопросы, можете смело задавать

[мike]

знакомые берут здесь,рекомендуют, заказал, попробую - расскажу: http://www.iherb.com/Coffee

[Рома312]

Только натуральный сваренный в турке (джезве), причем смолотый самостоятельно, желательно в ручной мельнице.

[Travelers Coffee]

Только натуральный сваренный в турке (джезве), причем смолотый самостоятельно, желательно в ручной мельнице.

самый замечательный и классический способ!

а какие сорта кофе вы предпочитаете? где берете кофе? какой срок после обжарки?

[EADG]

Travelers Coffee
Так это вы отбираете лучшие зерна у бедных бразильских плантаторов?

[Travelers Coffee]

Travelers Coffee
Так это вы отбираете лучшие зерна у бедных бразильских плантаторов?

нет, мы даем заработать бедным гватемальским детям

кстати, бразильского кофе сейчас не сезон, сбор только начинается

[patlatiy]

Travelers Coffee
Так это вы отбираете лучшие зерна у бедных бразильских плантаторов?

мы отбираем лучшие зерна кофе, а остальное присылаем вам(ц)

[Travelers Coffee]

Travelers Coffee
Так это вы отбираете лучшие зерна у бедных бразильских плантаторов?

мы отбираем лучшие зерна кофе, а остальное присылаем вам(ц)

мы не покупаем дешевое или старое сырье, качественный вид зеленого зерна вы можете видеть, причем с каждой новой партии делается новое фото. зерно класса Specialty очень высокого качества и компания не гонется за сверхприбылью, а четко выдерживает стандарты и качество продукта

[OE35]

в КофеКульт в Ростове брали несколько сортов. Что-то понравилось, что-то нет. Но только молотый. Никак не растворимый.

[Рома312]

Только натуральный сваренный в турке (джезве), причем смолотый самостоятельно, желательно в ручной мельнице.

самый замечательный и классический способ!

а какие сорта кофе вы предпочитаете? где берете кофе? какой срок после обжарки?

Раньше - "зерна Каффы" (Эфиопский), сейчас стойких предпочтений к сортам и магазинам нет, прихожу, выбираю, пробую - покупаю, иногда делаю купаж. Нравится кофе сваренное на молоке.

[Travelers Coffee]

Рома312
сами делаете купаж? очень интересно. вы смешиваете только Арабики или Робусту иногда добавляете?

OE35
ну на самом деле предпочтения предпочтениями, но ведь вкус одного и того же сорта, даже произрастающий на одной и той же ферме год от года может меняться. так что я вас отлично понимаю, сама иногда пробую новые сорта

[Рома312]

Предпочитаю Арабику.

[Travelers Coffee]

Предпочитаю Арабику.

а робусту вообще добавляете или арабика в чистом виде?
какие сорта арабики чаще всего смешиваете?

[Рома312]

Ну я рецепты не записываю, понравились сорта - смешал. Сейчас пью месяц кофе уже не помню какой смеси.