Пивзавод

[cobalt]

1904 – фирма «Братья О. и Г. Базенер» из Таганрога построила в Новочеркасске пивоваренный завод. Август Базенер вскоре отошел от дел, передав фирму сыновьям. Завод в Таганроге достался Герману, а в Новочеркасске – Оскару Базенеру.

непонятно, в вики написано другое, про папашу ни слова нет

29 ноября 1877 года городской голова Таганрога обращался к его сиятельству господину градоначальнику: «Прилагая при сем присланные при отношениях Вашего сиятельства от 27 октября и 18 ноября план, с копией оного, предполагаемого к постройке поселянином Билле пивоваренного завода, имею честь уведомить, что препятствий к разрешению Билле о постройке им пивоваренного завода не имею»[2]. Именно эта дата, по мнению историка Олега Гаврюшкина, служит датой закладки стараниями Христиана Фридриховича Билле первого пивоваренного завода в Таганроге.

5 апреля 1896 года Х. Ф. Билле скончался от туберкулёза, а в августе этого года 26-летний Герман Августович Базенер женился на его дочери Зельме Билле и стал владельцем его завода в Таганроге.

[Victorian]

1904 – фирма «Братья О. и Г. Базенер» из Таганрога построила в Новочеркасске пивоваренный завод. Август Базенер вскоре отошел от дел, передав фирму сыновьям. Завод в Таганроге достался Герману, а в Новочеркасске – Оскару Базенеру.

непонятно, в вики написано другое, про папашу ни слова нет

Взято отсюда:
http://gulikbeer.com.ua/novocherkassk/y ... vovar.html
Действительно, противоречивые сведения. Каким же образом тогда Новочеркасский пивзавод достался брату Германа Оскару Базенеру? Может кто внесет ясность?
Кстати в Википедии есть фото Германа Базенера с сыном

Добавлено спустя 11 минут 35 секунд:
Нашел статью, которая ставит всё на свои места:

Скрытый текст: Показать

"Резкий подъем пивоварения в России начался с середины прошлого века, чему во многом способствовали немецкие мастера, которые издавна славились искусством его приготовления. Соблюдая многовековые традиции, они сплачивались в хозяйственном и бытовом отношениях, укрепляли свои родственные связи.
Один из таких кланов обосновался на Юге России, мастера которого были выходцами из Баварии и Пруссии. Возглавлялись они Генрихом Манном в Ростове, Августом Базенером в Новочеркасске и Христианом Билле в Таганроге.
После смерти Августа Базенера владельцем завода в Новочеркасске стал его сын Оскар, который женился на Агнессе, дочери Генриха Манна.
Пятого апреля 1896 года в возрасте 59 лет Х.Ф. Билле скончался от туберкулеза, а уже двадцатого августа этого года в Евангелическо-Лютеранской церкви пробстом Николаем Штраусом было совершено бракосочетание двадцатишестилетнего Германа Августовича Базенера и девятнадцатилетней Зельмы Христиановны Билле.
О сортах пива, выпускаемых Базанеровским заводом, красноречиво говорят рекламы этого заведения, выполненные в традициях того времени и витиеватой манере обращения к потребителю:
"Честь имею возвестить уважаемых покупателей, что поступило в продажу пиво Мюнхенское мягкое и приятное на вкус в бутылках тридцать штук на ведро, ценою два рубля, десять копеек без посуды, также рекомендуются следующие хорошо выдержанные сорта: Пильзенское и Черное один рубль сорок копеек за ведро, двадцать бутылок без посуды. Заказы по телефону, кроме праздничных и воскресных дней, будут исполняться незамедлительно."
Мерой емкости для жидкости служило ведро. Если же пиво поступало в бутылках, указывалось их количество, в которых размещалось содержимое одного ведра - десять литров. В нашем случае Мюнхенское пиво было розлито в бутылки емкостью 0,33 литра, а прочие сорта - пол-литра.
Наряду с фарфоровыми кувшинами выпускались и стеклянные бутылки емкостью пол-литра, которые также имели откидную фарфоровую уплотняющую пробку многоразового пользования и надпись: "Пиво заводов братьев О. и Г. Базенер".
Фирменная пивная Базенера находилась на первом этаже здания по Итальянскому переулку (сейчас магазин "Рыба") и просуществовала до 1925 года.
Владелец завода и пивовары жили при заводе. Дом номер двенадцать по Большому Садовому переулку принадлежал Герману Базенеру, под номером тринадцать его жене Зельме .
Технология приготовления пива строго соблюдалась. Готовность напитка определял только пивовар, независимо от времени суток, в небольшой затемненной кабине и без посторонних глаз. Готовность определялась степенью осахаривания йодом и плотности ареометром."

http://skif-tag.livejournal.com/6925.html

[ДОНЕЦ]

Мерой емкости для жидкости служило ведро. Если же пиво поступало в бутылках, указывалось их количество, в которых размещалось содержимое одного ведра - десять литров.

Здесь автор явно не в курсе того, что ВЕДРО имеется в виду не советское, а дореволюционное.
Ведро - русская дометрическая мера объема жидкостей, равная 12,3 литров.

[Victorian]

Здесь автор явно не в курсе того, что ВЕДРО имеется в виду не советское, а дореволюционное.
Ведро - русская дометрическая мера объема жидкостей, равная 12,3 литров.

Тогда с арифметикой что-то не получается. Если в ведре 10 л, то бутылка Мюнхенского должна быть емкостью 0,28 л. Если ведро 12,3 л (что ближе к истине), то бутылка - 0,34 л. А автор указанной мной статьи пишет о бутылках по 0,33 л. Явный перелив...

[sergej]

Действительно, статья написана с ошибочной привязкой к ведру объемом в 10 литров, повлекшая за собой дальнейшую цепь ошибок в определении вместимости тары под выпускавшуюся продукцию.
В статье по ссылке http://skif-tag.livejournal.com/6925.html пишется:

Мерой емкости для жидкости служило ведро. Если же пиво поступало в бутылках, указывалось их количество, в которых размещалось содержимое одного ведра - десять литров. В нашем случае Мюнхенское пиво было розлито в бутылки емкостью 0,33 литра, а прочие сорта - пол-литра. Наряду с фарфоровыми кувшинами выпускались и стеклянные бутылки емкостью пол-литра, которые также имели откидную фарфоровую уплотняющую пробку многоразового пользования и надпись: "Пиво заводов братьев О. и Г. Базенер".

Стандартная водочная и пивная бутылки в России имели емкость равную 1/20 ведра (1/5 четверти ), что соответствует 0,62 литра. Соответственно бутылка 1/30 ведра равна 0.41 л. Кстати. Винная бутылка по объему отличалась от пивной и имела объем 1/16 ведра.

"Честь имею возвестить уважаемых покупателей, что поступило в продажу пиво Мюнхенское мягкое и приятное на вкус в бутылках тридцать штук на ведро, ценою два рубля, десять копеек без посуды, также рекомендуются следующие хорошо выдержанные сорта: Пильзенское и Черное один рубль сорок копеек за ведро, двадцать бутылок без посуды. Заказы по телефону, кроме праздничных и воскресных дней, будут исполняться незамедлительно."

2.jpg (150.8 КБ) 2107 просмотров

[sergej]

Эта статья http://skif-tag.livejournal.com/6925.html - наглядный пример обрАзчика, когда неграмотно написанная статья в Интернете, может стать некой базой знаний для тех кто бездумно черпает знания из сети.

[Gunn]

Добрый вечер, с наступающим Вас всех Рождеством! Очень интересная тема, попробую тоже поучаствовать в обсуждении
Что касается объема бутылки Пивоваренного завода Базенера. Основная русская дометрическая мера объема жидкостей – ведро = 1/40 бочки = 10 кружек = 30 фунтов воды = 20 водочных бутылок (0,6) = 16 винных бутылок (0,75) = 100 чарок = 200 шкаликов = 12 литров.
Базененровская бутылка Мюнхенского пива (на фото ) делалась на стекольном заводе Донецких (ДБЗ) основанном в 1896г. в городе Сантуриновка Екатеринославской губернии и имела объем 1/40 ведра, что соответствует 0,3 л пива.

[Victorian]

Эта статья http://skif-tag.livejournal.com/6925.html - наглядный пример обрАзчика, когда неграмотно написанная статья в Интернете, может стать некой базой знаний для тех кто бездумно черпает знания из сети.

sergej, в этой статье ошибка заключается только в незнании дометрической системы мер? Относительно пивоваренных кланов я, надеюсь, ошибки нет?

...Базененровская бутылка ...

Извините, наверное, Базенеровская...

[sergej]

Терзают смутные сомнения относительно идентичности процитированного в статье рекламного объявления пива Мюнхенского:

пиво Мюнхенское мягкое и приятное на вкус в бутылках тридцать штук на ведро, ценою два рубля, десять копеек без посуды

т. е. бутылка должна была бы быть 0,41 л., а Gunn приводя свои данные по Базенеровской бутылке Мюнхенского пива, характеризует ее как 1/40. Хотелось бы однозначно уточнить истину. Может быть, у кого-то есть такая бутылка? На ней ведь должна быть маркировка объема.
А это русские и иностранные меры объема той поры:

[Копай]

Какая бизнес-идея пропадает под практически безликим ООО.
Нахрена, спрашивается, придумывать какие-то добрые Эли, Альтштадты и Штирлицы, когда история сама преподносит такие великолепные исторические данные?
Крупные производители пива на гогно исходят, чтобы хоть как-то притянуть за уши хоть какую-нибудь историю, связанную со старинными рецептами, или баварскими пивоварами. А тут все лежит под ногами. Только подобрать и реализовать.

[Victorian]

Так я еще удивляюсь, что Новочеркасский пивзавод что-то выпускает, т.е. агонизирует. Давайте помянем молзавод, выпускающий великолепное мороженое и много чего вкусного и настоящего; хлебозавод, позволяющий снабжать наш город хлебобулочными изделиями, а не зависеть, как сейчас, от привоза. Вообщем, пейте ребята наше пиво, оно настоящее! Как-то летом брал Платовское. Понравилось.

[Копай]

Не-не... Только наше стараюсь употреблять пиво.
Остальное всё "живое" пиво с ароматами хмеля, идентичными натуральному, чисто психологически воспринимаю как и бутылочное. Пусть хоть с Тихорецка оно, хоть с КЧР.
Если получится и сложится по времени, то попытаюсь напроситься на экскурсию на наш завод. Есть один знакомый, который как-то обмолвился об этом. Кореш нового хозяина НПЗ.

[DonNik960]

Если получится и сложится по времени, то попытаюсь напроситься на экскурсию на наш завод.

Если представится возможность, можно попроситься в Вашу группу?

[Dark_Lord]

Пусть хоть с Тихорецка оно, хоть с КЧР.

C год назад оно сильно испортилось. Тихорецкое вообще блевотина, а Карачаевское бутылочное - съедобное, но уже не такое как пару лет назад.

[Всешишкин]

нету пива. не-ту.