Выпечка и другие вкусности для сладкоежек :)

[Frostt]

Рецептом амстердамского печенья поделитесь!

[Frostt]

хлеб в хлебопечке отрубной кто делал? реально ли повторить аютинский в батончик который у них?

[petrovna]

Источник цитаты хлеб в хлебопечке отрубной кто делал? реально ли повторить аютинский в батончик который у них?

Купила в Магните цельнозерновую муку, сегодня пекла в духовке. Без отрубей, тоже вкусно. Был высокий,потом опал.

[Frostt]

сыроват на фото, не? муку я сам могу делать в небольших объемах , смешивая с различными солодами! А форма у Вас это в духовке же?

[Dark Pearl]

petrovna, цельнозерновой либо дольше держать либо пшеничной добавлять - там клейковина. Я мешаю от нормы по рецептц из хлебопечки 2/4 пшеничной 1/4 ржаной и 1/4 цельнозерновой и пару ложек отрубей сыпучих. Режим "цельнозерновой". Мои едоки его могут два дня жевать. Чисто пшеничный - через два часа нету

[YONSHA]

Мне вчера привезли колосовский чайный пирог! Он неплох.. Но в нем, кажется есть кофе

[snega]

Источник цитаты Мне вчера привезли колосовский чайный пирог! Он неплох.. Но в нем, кажется есть кофе

Купила колосовский для пробы. Да, вкус больше других похож. Но коржи тонкие, сухие, при разрезании рассыпается на крошки, какао больше, чем надо, повидло почти не чувствуется. И много какой-то странной обсыпки. Не понравился.

[вольный]

Источник цитаты Вот этот кекс - лучший из всего в 5 и Магнитах - стоит 71р но по акции недавно было за 45 - взял 4 шт...

Девчат, этот кекс вкусный но он сыпется. Кроме добавить в тесто яйцо есть еще варианты?
Пек такой же кекс Апельсиновый - не сыпался

[Sable_marble]

Источник цитаты Рецептом амстердамского печенья поделитесь!

Амстердамское печенье, которое шоколадное с начинкой внутри? Не оно? https://zen.yandex.ru/media/chinchic/po ... 00b30a876a

[Sable_marble]

Хочу порекомендовать рецепт чизкейка без выпечки, который я вчера готовила. Оказалось готовится быстро, как и съедается. А вкус бесподобный.
Песочная основа:
Песочное печенье 110 гр
Сливочное масло 40 гр
Сырный слой
Сыр Маскарпоне 150 гр
Цедра апельсина и лимона
Сливки 33-35 % 45 гр
Молоко 45 гр
Сахар 80 гр
Листовой желатин 12 гр
Сливки 33-35 % 270 гр
Желе с ягодами
Вода 150 гр
Сахар 20 гр
сок лимона 10 гр
Агар-агар 2 гр

[Dark Pearl]

Sable_marble, а как это все смешивать? уж полностью печатайте рецепт, а не ингредиенты.

[Sable_marble]

Для песочной основы:
блендером пробить печенье и добавить растопленное сливочное масло. Замесить тесто, как пластилин.
для сырного слоя:

1

Замочить желатин в холодной воде.

2

Натереть цедру

3

Довести до кипения молоко, сливки, сахар и цедру. К ним добавить набухший желатин. Дать немного остыть

4

Сливки, которые указаны в рецепте в конце, взбить миксером до воздушного состояния

5

В миске с сыром маскарпоне добавить теплое молоко, размешать. Я мешала миксером.

6

В конце добавить взбитые сливки и перемешать вручную.

7

Вылить в форму и убрать в холодильник на 5-6 часов
Желе на агаре

1

Украсить чизкейк любыми свежими ягодами.

2

Я соединила все продукты вместе, довела до кипения. Дала немного остыть и вылила на замерзший чизкейк. Этот слой желе схватится очень быстро.

Это не мой рецепт, но так понравился чизкейк автора, что захотела повторить. В итоге готовится быстро, выглядит красиво и вкус .