Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
sunrise
Сообщения: 29026
Зарегистрирован: 11 дек 2011, 14:58
Пол: мужской
Благодарил (а): 604 раза
Поблагодарили: 3545 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#271

Непрочитанное сообщение sunrise » 08 июл 2021, 16:01

Александр_М, со вкусом кирпичей?

Аватара пользователя
Slava1979
Сообщения: 931
Зарегистрирован: 05 апр 2010, 17:48
Пол: мужской
Благодарил (а): 419 раз
Поблагодарили: 85 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#272

Непрочитанное сообщение Slava1979 » 08 июл 2021, 16:03

Александр_М писал(а):На кирпичах вообще то лучше шашлык, на мангале просто удобнее.

А можно прокомментировать? :)

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 8052
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 1155 раз
Поблагодарили: 669 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#273

Непрочитанное сообщение Александр_М » 08 июл 2021, 16:49

Slava1979 писал(а):Источник цитаты
Александр_М писал(а):На кирпичах вообще то лучше шашлык, на мангале просто удобнее.

А можно прокомментировать? :)

Эффект печи же!

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 10370
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1458 раз
Поблагодарили: 1071 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#274

Непрочитанное сообщение YONSHA » 08 июл 2021, 16:50

Александр_М писал(а):Источник цитаты На кирпичах вообще то лучше шашлык, на мангале просто удобнее.

Не :D не смешите человека, который живет там, где мангал есть в каждом дворе. Никого не хочу обидеть, поэтому спорить смысла нет.
Кстати, каждый раз, когда приезжаем в Новоч, мой муж искренне удивляется, почему у нас нет ни у кого мангалов во дворе :)
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 8052
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 1155 раз
Поблагодарили: 669 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#275

Непрочитанное сообщение Александр_М » 08 июл 2021, 16:50

sunrise писал(а):Источник цитаты Александр_М, со вкусом кирпичей?

Вкус обгорелого железа лучше? )

Отправлено спустя 2 минуты 10 секунд:
YONSHA писал(а):Источник цитаты
Александр_М писал(а):Источник цитаты На кирпичах вообще то лучше шашлык, на мангале просто удобнее.

Не :D не смешите человека, который живет там, где мангал есть в каждом дворе. Никого не хочу обидеть, поэтому спорить смысла нет.
Кстати, каждый раз, когда приезжаем в Новоч, мой муж искренне удивляется, почему у нас нет ни у кого мангалов во дворе :)

У меня есть, но на кирпичах вкуснее )
IMG-20200705-WA0001.jpeg


Отправлено спустя 2 минуты 30 секунд:
На море вместо кирпичей камни. И вместо шампуров лучше веточки, но лень заморачиваться настолько )

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 10370
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1458 раз
Поблагодарили: 1071 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#276

Непрочитанное сообщение YONSHA » 08 июл 2021, 16:56

Александр_М писал(а):Источник цитаты У меня есть, но на кирпичах вкуснее )

На кирпичах половина жара уйдет в землю. Но, о вкусах не спорят :)
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 8052
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 1155 раз
Поблагодарили: 669 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#277

Непрочитанное сообщение Александр_М » 08 июл 2021, 16:57

YONSHA писал(а):Источник цитаты
Александр_М писал(а):Источник цитаты У меня есть, но на кирпичах вкуснее )

На кирпичах половина жара уйдет в землю. Но, о вкусах не спорят :)

Это если покупные угли, что совсем не по фен-шую. Используйте нормальные дрова, там не только кирпичи, но и сама земля разогреется.

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 10370
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1458 раз
Поблагодарили: 1071 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#278

Непрочитанное сообщение YONSHA » 08 июл 2021, 16:58

Александр_М писал(а):Источник цитаты Используйте нормальные дрова,

:) у нас есть мангал :) и покупные угли используем крайне редко, в походных условиях только если.
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 8052
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 1155 раз
Поблагодарили: 669 раз

Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

#279

Непрочитанное сообщение Александр_М » 08 июл 2021, 17:01

YONSHA писал(а):Источник цитаты
Александр_М писал(а):Источник цитаты Используйте нормальные дрова,

:) у нас есть мангал :) и покупные угли используем крайне редко, в походных условиях только если.

Я мангал только дома использую, ибо лень.
На природе камни, кирпичи. На природу дрова только с собой везу, если есть: вишня, черешня, груша.
IMG_20210708_165837.jpg


Опять же, через мангал девки не попрыгают, а через костер на земле запросто... Потом их очищенных огнем можно и в палатку пустить.

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 10370
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1458 раз
Поблагодарили: 1071 раз
Контактная информация:

Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

#280

Непрочитанное сообщение YONSHA » 10 июл 2021, 16:37

Вот :) освежить тему
Вложения
IMG-20210710-WA0011.jpg
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 30692
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 14334 раза
Поблагодарили: 2449 раз
Контактная информация:

Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

#281

Непрочитанное сообщение Дионис » 10 июл 2021, 21:39

YONSHA писал(а):Источник цитаты Кстати, каждый раз, когда приезжаем в Новоч, мой муж искренне удивляется, почему у нас нет ни у кого мангалов во дворе

Дайте ему почитать постанавления РО и Новочеркасска об установлении особого противопожарного режима
https://www.donland.ru/documents/13727/
https://novochgrad.ru/acts_doc/view/id/40077/type/doc.html
Запрещено, что сжигать растительность, что готовить пищу. Никаких мангалов - только стационарные торговые объекты.
Даже на БО и на пляжах ловят и штрафуют.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
GreshnicA
Сообщения: 8618
Зарегистрирован: 24 янв 2012, 09:11
Пол: женский
Благодарил (а): 4170 раз
Поблагодарили: 2330 раз
Контактная информация:

Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

#282

Непрочитанное сообщение GreshnicA » 11 июл 2021, 00:45

В своём дворе можно на чем угодно жарить :D
Самые незабываемые истории начинаются с путешествия...

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 30692
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 14334 раза
Поблагодарили: 2449 раз
Контактная информация:

Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

#283

Непрочитанное сообщение Дионис » 25 июл 2021, 04:36

GreshnicA писал(а):Источник цитаты В своём дворе можно на чем угодно жарить

Это зависит исключительно от бздительности соседей.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
Карамелина
Сообщения: 13725
Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 290 раз
Поблагодарили: 1712 раз
Контактная информация:

Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

#284

Непрочитанное сообщение Карамелина » 26 июл 2021, 11:27

Мы последнее время подсели на куриное филе. Размять лук с солью и специями (я беру обычно адыгейскую аджику сухую), филе разрезать на куски средних размеров, всё это залить кефиром. Жарить на решетке. Мясо получается сочное, мягкое, с дымком))
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм

Аватара пользователя
Rom80K
Сообщения: 20428
Зарегистрирован: 05 окт 2007, 23:14
Пол: мужской
Езжу на: Citroen C5 X7 3.0HDi
Благодарил (а): 2831 раз
Поблагодарили: 3254 раза
Контактная информация:

Шашлык. Рецепты, секреты, приготовление

#285

Непрочитанное сообщение Rom80K » 26 июл 2021, 12:09

а я мангал как несколько лет уже закинул совсем, перешел на тандыр.
WhatsApp Image 2021-07-26 at 12.03.37.jpeg

в этажерку на нижний ярус картошку с салом, на верхние ярусы мясо, оно когда жарится, жирок с мяса на картоху капает, вообщем супер получается.
WhatsApp Image 2021-07-26 at 12.04.06.jpeg

иногда крылышки жарим, вот такой рецепт маринада понравился-
https://kulinarenok.ru/kurinye-krylyshk ... a-mangale/


WhatsApp Image 2021-07-26 at 12.04.38.jpeg
Образованное население - главный враг власти


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»