Фирменные рецепты

[Nitan]

Родители!
Делимся своими/чужими кулинарными рецептами.
И что любят наши чады тоже.

[Zarkon]

Летнее оливье

Мелко нарезать 4 сваренных в мундире картофелины, 3 крутых яйца, 200 г варёной колбасы (типа «Докторской»), 2 сваренных в кожуре моркови, 2 соленых огурца, 1 яблоко. Добавить 200 г зеленого горошка. Посолить и поперчить, добавить майонез сорта «Провансаль» (72% жирности), перемешать. Вместо колбасы можно использовать вареную говядину или курятину, крабовые палочки или крабовое мясо, ветчину.

Новое оливье

Нарезать кубиками 2 отварных свиных языка, 4 свареных вкрутую яйца, 150г свежих шампиньонов, 150г консервированного горошка, солёный огурец, 3 картофелины, сваренных в мундире, заправить всё сметаной или майонезом (по вкусу).


Сам пробовал только летнее, потому что не люблю возиться с мясом

[Nitan]

Летнее оливье
Сам пробовал только летнее, потому что не люблю возиться с мясом

наш вариант - ВООБЩЕ без мяса. Вместо мясного - грибы.
кстати, о грибах: Вёшки моешь, крошишь - варишь, в том что останется - жаришь. Под конец сметанки, лучше домашней. Можно на растительном масле. Перемешиваешь - супер! есть любители туда всякие магги добавлять, для запаха, мы химию не любим.
Недавно дочка установила рекорд - 5 тарелок каши с "Глибами". Одну кашу есть не хочет, а вот перемешанную с грибами - легко!

[Zarkon]

Nitan
Сметану на майонез заменить можно? я не люблю сметану, стараюсь её не использовать.

[Nitan]

Nitan
Сметану на майонез заменить можно? я не люблю сметану, стараюсь её не использовать.

Конечно! Но тогда лучше попробуй на растительном масле. Жарить на майонезе.... ммм, ну не знаю, на любителя. Лучше добавишь в готовое блюдо. Не разложится при жарке Собственно сметана кладется в самом конце, для вкуса.

[GenRen]

Напиток зеленый чай липтон. Вскипятили 1,5 литра воды в кастрюле, добавляем 5 ст. ложек сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты и забываем там 5 пакетиков этого самого чая (язычками за кастрюлей). Лучше зеленый, т.к. после остывания чай прозрачный. Делал пару раз, от оригинала отличить трудно.
Пейте охлажденным.

[Zarkon]

Nitan

Спасибо за совет.

[Nitan]

Zarkon
Пицца. Фирменная нашей семьи. Вполне может быть, что сильно отличается от канонических рецептов
Покупаешь слоёное (можно и замороженное слоёное) тесто. раскатываешь один слой чуть побольше противня. Посыпаешь/смазываешь противень. Варишь яйца, режешь. Раскладываешь тесто по противню. Томатную пасту (мы предпочитаем иранскую) слоем на тесто. Яйца, солёненькие огурчики, оливки, грибы (МЯСО ) живописно раскладываешь сверху. Можно и чесночёк, приправы. Загибаешь свисающие края теста внутрь. Сверху трёшь толстый слой сыра. Запекаешь в духовке до золотистой корочки. Примерно так. Творчество приветствуется! Жена проверит что я тут понаписал, внесёт поправки и можешь пробовать.

[Zarkon]

Индийский морской рис.

В литровую банку поместить 4 столовых ложки риса 10-15 изюминок.
Отдельно приготовить раствор:
3 столовых ложки сахара на 1 литр остоянной сырой воды и залить рис.
Настоять 2 дня.
После настаивания процедить через слоя марли в чистую банку. Отцеженный рис нужно хорошо промыть проточной водой и отмерить 4 столовые ложки на новую заправку - произвести ту же операцию.

Это порция на 2 дня на одного человека.


Рис растёт, увеличивается. Храните лишний рис в холодильнике не более 5 суток.
Лечебную жидкость употреблять регулярно не менее 3-х раз в сутки по 100 грамм. При желании можно пить вместо воды. Хранить жидкость в холодильнике под крышкой не более 5 суток.
Пить лечебную жидкость один год, изменения в организме почуствуете через 3-4 недели.
Берегите лишний рис и относитесь к нему как к живому существу.
Лишний рис передавайте другим нуждающимся людям, и обязательно с инструкцией.


Ну а теперь свойства этого целебного напитка:

Восстановление обмена веществ в организме.
Улучшение самочуствия.
Замена антибиотиков при заболевании верхних дыхательных путей.
Лечение сахарного диабета.
Замедление развития раковых клеток.
Очищение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Снятие налёта гнойных заболеваний кожи.
Понижение артериального давления.
Лечение атеросклероза.
Избавление от головной боли на нервной почве.
Создание нормальной кислотности в желудке.
Укрепление и восстановление нервной системы.
Растворение соли в суставах.
Благотворное действие при радикулитах - нужно одновременно пить и смазывать шейный отдел позвоночника, поясницу, таз по ходу седалищного нерва.
При бессонице нужно протирать уши и низ ушей по шее до ключицы.
При насморке промывать нос.
При слабости в ногах смазывать ступни и подколенные ямки один раз в сутки.
ГЛАВНОЕ - морской рис растворяет камни в почках, печени и мочевом пузыре.

[Nitan]

Уточнения к пицце - Чеснок режется и крошится на томатную пасту. И про зелень я забыл - её сверху с сыром. Иностранцы рассказывали в пиццу добавляется сухой базилик от души в томатную пасту, розмарин и онис (сырой из луковицы) - по крайней мере я так понял. Это не опробовано, так что за вкус не ручаюсь.

[KATERINA]

Это не фирменный рецепт, а просто блюдо для маленьких приверед:
Осьминожки
Берем сосиски, сардельки ( кому что нравится)
спагетти ломаем на 2 части и вставляем сырые палочки в разрезанные пополам сардельки. Варим до готовности спагетти. Выкладываем на тарелку. Глазки и рот - ваша фантазия - как вариант кетчуп и майонез. Детям нравится, проверено!
А главное - мама знает, что ребенок сыт!

[KATERINA]

Вообще очень экономный рецепт - попробуйте (потом отпишитесь о результатах)
Горячие бутерброды ( с секретом)
Самый главный секрет - берем вареную колбасу и трем на крупной терке
Трем сыр
Добавляем майонез и кетчуп и перемешиваем. Полученную пасту можно хранить в холодильнике до исчезновения.
Я делаю так - мажу на хлеб и под гриль до образования корочки. Пальчики оближешь!
PS И всегда под рукой.

[Zarkon]

KATERINA
Только что попробовал. Вкуснотища да и только...

Хотя я обычно просто покупаю немножко ветчины и сыра, ложу всё на хлеб, ну и на минуту в микроволновку. Полученное лакомство с кружкой кофе...Ммм...

[natalia00]

Zarkon, я смотрю Вы кулинар, откуда депрессия? Откуда Вы столько о каком-то индийском морском рисе знаете, в Ваши годы? Вам вообще бы о болезнях не думать.

[Zarkon]

natalia00
Депрессия от отсутствия кое-чего того, что не может заменить любое другое занятие.

Откуда знаю? Искал альтернативу квасу на другие времена года, вот и нашёл интересную статейку и рецепт приготовления напитка.

В мои годы есть такое понятие как хроническая болезнь которую надо угашать.