Кухни мира и их традиционные блюда.

[YONSHA]

Курицу порезать на полоски и обжарить.

Филе?

[Карамелина]

YONSHA, ага

[Dark_Lord]

Очень понравилась курица терияки с лапшой (гречневая или рисовая)
Курицу порезать на полоски и обжарить. Овощи (морковь, цуккини, перец, огурец) тонко режутся, обжариваются слегка вместе с курицей. Добавляется соус терияки, потом заранее заваренная лапша. Очень сытно и вкусн

Это называется Удон. Я ради этого блюда даже специально вок купил.
Если интересно напишу подробнее рецепт. Фишка в том, что блюдо готовится быстро и получается полезно за счет очень быстрой обжарки на сильном огне.

[MOLbKA]

Очень понравилась курица терияки с лапшой (гречневая или рисовая)
Курицу порезать на полоски и обжарить. Овощи (морковь, цуккини, перец, огурец) тонко режутся, обжариваются слегка вместе с курицей. Добавляется соус терияки, потом заранее заваренная лапша. Очень сытно и вкусн

Это называется Удон. Я ради этого блюда даже специально вок купил.
Если интересно напишу подробнее рецепт. Фишка в том, что блюдо готовится быстро и получается полезно за счет очень быстрой обжарки на сильном огне.

Интересно

[Dark_Lord]

Короче так.
Филе нарезается не очень толстыми полосками или кубиками. Оптимально по размеру - как отрезанный палец Все это дело маринуется в терияки или если его нет просто в соевом. Мариновать достаточно минут 5, но если больше ничего страшного. Паралельно с этим кипятим воду в кострюле и закидываем туда вышеупомянутую лапшу (варится 5 минут, как раз пока маринуется курица). Лапша продается в супермаркетах недорого. Пока варится лапша и маринуется курица нарезаем тонкими полосками (сантиметров по 5) перец, морковь. Как вариант можно разморозить стручковую фасоль. Теперь важный нюанс, без которого можно обойтись, но лучше сделать, ибо реально вкуснее. Кунжутное масло и чеснок. Наливаем немного масла в вок и нарубаем головку чеснока туда. Как только оно вскипает вываливаем туда курицу вместе с маринадом (запахи будут нереальными). Все это обязательно делать на самом сильном огне. Обжариваем ее 4-5 минут. Добавляем стручковую фасоль. Через минуту добавляем перец. Еще через минуту морковь. Еще через минуту вываливаем лапшу. Все это дело можно разбавлять терияки или соевым в процессе жарки. И есс-но в процессе нужно все это перемешивать, в воке удобно можно подбрасывать, потому как чем-то всю эту массу ковырять очень неудобно, особенно если сковорода с покрытием.
На первый раз кажется что это все заморочено, но это только первый раз. Потом реально это готовится быстро и без напрягов максимум за 15 минут.
Есть еще фишка. Можно сварить обычный куриный бульон, и заливать это все им. Получится очень вкусный супчик.

[Floria]

Швейцарская кухня Всё очень просто готовится и стандартный набор продуктов ,но ... http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=131921http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125466

[Paul1965]

Всё очень просто готовится и стандартный набор продуктов ,но ..

по ссылке один из миллиона вариантов т.н. пастушеского пирога.
народец во все времена жил не особо богато, мясо часто бывало лишь по выходным, поэтому вариантов использования остатков всегда много было.
стандартный вариант:
http://povar.ru/recipes/pastushii_pirog ... 43050.html - так что "ничто не ново под луной, красотка станет сатаной"

но сама тема традиционных блюд разных народов весьма интересна и пользительна - обычно это концентрированный опыт многих поколений, поэтому как правило предельно просто, очень нажористо, недорого (ну да, например оливковое масло в средиземноморье как у нас подсолнечное, недорого, но вот у нас, блин...)

мой самый любимый пример народного блюда - гуляш.

[Floria]

по ссылке один из миллиона вариантов т.н. пастушеского пирога.

там ещё и картопелька по- деревенски Мне из-за этого

народец во все времена жил не особо богато, мясо часто бывало лишь по выходным, поэтому вариантов использования остатков всегда много было

для нонешних времён швейцарская кухня и нравится.

мой самый любимый пример народного блюда - гуляш.

тоже нравится .

[Paul1965]

Источник цитаты для нонешних времён швейцарская кухня и нравится.

да, кстати - свиссы не одиноки в желании приэкономить в том числе на жратве: есть т.н. fish pie - ну в общем все тоже самое что пастуший, тока остатки от рыбы. это я так понимаю, английский вариант "дешево и все нажралисьелись в результате".
и таки да, "русская народная простая хороводная" кухня тоже вполне недорога - например, гречка с с грибами в горшке.
(в скобках - я вообще прилюбил в последнее время духовку, можно много чего быстро и недорого приготовить, но вот жаль, у меня вариант без автовыключения через время, а так вообще красота - наставил горшков и свалил по делам или пЫво пить...)
или рассольник - вот уж "утилизация остатков от новогоднего стола, заодно и абстинентный синдром сняли"...