Новогодний стол - что приготовить?

[Карамелина]

У кого что будет на столе?
Делимся коронными блюдами

Ну и рассказываем, экспериментируете или готовите классику - оливье, шубу и мимозу

[Домовая]

YONSHA
Мясо на бастурму просаливается в специальных камерах при температуре около 15 градусов и влажности 75% пару недель.
Spadarynya
Вы же не думаете, что я всё это съем одна. Будут гости, каждый со своими вкусовыми пристрастиями. Проблемы их ЖКТ - не мои проблемы.
А с другой стороны, хоть названия и интернациональные, но суть от этого не меняется: мясо, овощи свежие, овощи соленые. Мне тут ещё гости на хе намекали... Кстати, паштет по - шербургски отличная закуска под крепкое спиртное.

[ТехСервис]

и как ЖКТ справится со всем этим интернационалом

Ассимилирует, как показывает практика.

[YONSHA]

YONSHA
Мясо на бастурму просаливается в специальных камерах при температуре около 15 градусов и влажности 75% пару недель.

Не готовлю подобные блюда сама, предпочитаю покупать....да и признаюсь честно я ее не люблю особо....в основном дочь и муж едят Знаю лишь, что подвешивают вялиться сырое мясо а в тонкости не вникаю.
Но вот выбирать умею...она ж не вся вкусной покажется

[Домовая]

YONSHA
Вот поэтому я и покупаю бастурму готовую. Про вкус тоже согласна, люблю купленную в Ессентуках.

[YONSHA]

люблю купленную в Ессентуках.

Ну она тут тоже разная бывают периоды (отчего зависит не знаю) какую не возьмешь - не то. Может не успевает как надо созреть...а они ее в продажу.

[Домовая]

YONSHA
До сих пор везло, привозили хорошую. Это у нас что не возьмешь, то ерунда.

[YONSHA]

Домовая
Мы частенько ее покупаем, потому что как я говорила, мои любят. Так что доводилось попадать на не очень вкусную...ну как съедобная конечно, но не то....она бывает рыхлая и слишком мягкая. Как недоделанная.

Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:

Это у нас что не возьмешь, то ерунда.

В Новочеке никогда ее не покупала. Но там я и чурчхелу никогда не беру...знаю, что кроме редкостного Г...не продают других вариантов.

[platov-80]

Вместо селёдки под шубой

phpBB [video]

https://www.youtube.com/watch?v=Se6eFOECzE4

[MOLbKA]

YONSHA
Мясо на бастурму просаливается в специальных камерах при температуре около 15 градусов и влажности 75% пару недель.
Spadarynya
Вы же не думаете, что я всё это съем одна. Будут гости, каждый со своими вкусовыми пристрастиями. Проблемы их ЖКТ - не мои проблемы.
А с другой стороны, хоть названия и интернациональные, но суть от этого не меняется: мясо, овощи свежие, овощи соленые. Мне тут ещё гости на хе намекали... Кстати, паштет по - шербургски отличная закуска под крепкое спиртное.

Что за паштет такой?

[Домовая]

MOLbKA
Рецепт вычитала в журнале "Вокруг света", теперь делаю только так. Бекон уже тонко нарезанный покупала в Ленте.
паштет

Я уже продегустировала билтонг, с пивом хорошо пошел, как, впрочем, и без пива. Теперь главная задача - сохранить продукт до праздника. Сложно, но надеюсь справиться.

[platov-80]

Ветчина из Свиной Рульки

phpBB [video]

https://www.youtube.com/watch?v=r4uzfP3rSqY

[Звездопад]

на новогодний стол не успела провялиться, а вот на рождественский как раз
Бастурма из гусиной грудки

[Дионис]

Да, кстати отписывайтесь.
У кого как прошли эксперементы с экзотическими блюдами, новые которые готовили.

[YONSHA]

У кого как прошли эксперементы с экзотическими блюдами, новые которые готовили.

Все прошло шикарно Не, серьезно.
Из экспериментов был салат "Снеговик", в котором очень вкусная заправка - сметана+ горчица + оливковое масло + сок лайма + мелко рубленная зелень. А состав: картофель и морковь отварные, грибы маринованные, яблоко, виноград, яйцо, перец богарский, маслины.
Запекала мясо с грушей по рецепту Кандидат. Получилось ну очень вкусно!

Остальное традиционно: гусь печеный (и не говорите! это не петух), салат из курицы с ананасами, детям крабовый салат (я его не понимаю в праздник),еще какой-то салат без названия, бутеры с красной икрой (главное блюдо для меня) , нарезка из бастурмы и прочих мяс. Все это приправлено шампанским и егерьмастером
Короче все выжили и остались довольны.

[solnceVno4i]

Готовила куриные шарики в сливочно-сырном соусе уже второй раз и второй раз напортачила
Первый раз ради экономии заменила куриное филе на индюшиный фарш, а он слишком жидкий
В этот раз взяла куриное филе, но видимо слишком крупно порубила, взяла по весу чуть меньше, чем надо (не учла вес косточки) и яйцо большое оказалось шарики опять плохо сформировались. Хорошо, что на вкус не повлияло