Желательно с описанием, как нужно потрошить ее.
Рыба и морепродукты.
Модератор: YONSHA
-
iren57
- Сообщения: 6327
- Зарегистрирован: 11 мар 2010, 15:43
- Пол: женский
- Езжу на: Lexus
- Благодарил (а): 729 раз
- Поблагодарили: 532 раза
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
Очень люблю фаршированную стерлядь но готовить не умею, может знающие подкинут рецепт?
Желательно с описанием, как нужно потрошить ее.
Желательно с описанием, как нужно потрошить ее.
Я женщина творческая!
Хочу - творю, хочу - вытворяю!
Хочу - творю, хочу - вытворяю!
-
YONSHA
- Сообщения: 10372
- Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 1458 раз
- Поблагодарили: 1075 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
Фаер писал(а):Дамы и господа, а как можно приготовить мороженую скумбрию? Вчера купила две тушки, поведясь на красивую рыбью внешность) а что с ней делать - фиг его)
Я как-то купила скумбрию...и к сожалению я её пожарила...Боже, вонь стояла на 2 этажа и не выветривалась сутки
уж на сколько я люблю рыбу и рыбный запах для меня не бывает противен, но это была жуть...я сделала вывод: скумбрию жарить нельзя!моя тетка кстати её маринует с луком и специями в баллоне.sima8484 писал(а):А что можно приготовить с 2 тушками радужной форели? а то она в холодильнике уже месяц живет...
Потушить в сметане...это очень вкусно))
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе
-
Капелька росы
- Сообщения: 1084
- Зарегистрирован: 29 авг 2009, 11:15
- Пол: женский
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 66 раз
Re: Рыба и морепродукты.
Чтобы рыба не воняла при жарке ее нужно подержать в ледяной воде с лимоном.
-
YONSHA
- Сообщения: 10372
- Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 1458 раз
- Поблагодарили: 1075 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
Капелька росы писал(а):Чтобы рыба не воняла при жарке ее нужно подержать в ледяной воде с лимоном.
Скумбрия ооооочень жирная и я думаю и это бы не спасло, но спасибо за совет.
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе
-
sima8484
- Сообщения: 10754
- Зарегистрирован: 24 янв 2012, 12:38
- Пол: женский
- Семейное положение: свободен
- Благодарил (а): 551 раз
- Поблагодарили: 1651 раз
Re: Рыба и морепродукты.
YONSHA писал(а):Капелька росы писал(а):Чтобы рыба не воняла при жарке ее нужно подержать в ледяной воде с лимоном.
Скумбрия ооооочень жирная и я думаю и это бы не спасло, но спасибо за совет.
Я по молодости пробовала новый рецепт жареной селедки... На фоне ее запаха, скумбрия благоухает
-
YONSHA
- Сообщения: 10372
- Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 1458 раз
- Поблагодарили: 1075 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
sima8484 писал(а):Я по молодости пробовала новый рецепт жареной селедки... На фоне ее запаха, скумбрия благоухает
даже представить боюсь...Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе
-
OE35
- Забанен
- Сообщения: 30668
- Зарегистрирован: 22 окт 2011, 12:31
- Благодарил (а): 3186 раз
- Поблагодарили: 2447 раз
Re: Рыба и морепродукты.
YONSHA писал(а):sima8484 писал(а):Я по молодости пробовала новый рецепт жареной селедки... На фоне ее запаха, скумбрия благоухает
а чего представлять - пробовать надо, жарить
мойва - как вариант биологического оружия тоже подходит.дарю эмоции. от любви до ненависти одновременно. дорого. качественно. )))
-
- Сообщения: 15022
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: косоглазом ланосе)
- Благодарил (а): 2148 раз
- Поблагодарили: 1628 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
Запекаю скумбрию. Посмотрим, что получится)
Спустя некоторое время.
Вкусно)
Спустя некоторое время.
Вкусно)
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
-
мike
- Сообщения: 18819
- Зарегистрирован: 31 окт 2007, 17:36
- Пол: мужской
- Благодарил (а): 4192 раза
- Поблагодарили: 3233 раза
Re: Рыба и морепродукты.
У человека две жизни, и вторая начинается тогда, когда мы понимаем, что жизнь всего одна.(с)
-
natalya2010
- Сообщения: 816
- Зарегистрирован: 02 авг 2010, 18:07
- Пол: женский
- Благодарил (а): 111 раз
- Поблагодарили: 70 раз
Re: Рыба и морепродукты.
Сорри, что без фото, но рецепт из детства настолько прост и настолько безпроигрышен, что:
Берем две тушки рыбки-минтая ( покрупнее), убираем лишнее( плавники, хвосты, у размороженной разумеется), солим , перчим. Выкладываем сверху много(!) лука репчатого( полукольцами) и много майонеза сверху. Ставим в духовку до образования румяной корочки. В холодном остывшем варианте оооочень вкусно тоже!
Берем две тушки рыбки-минтая ( покрупнее), убираем лишнее( плавники, хвосты, у размороженной разумеется), солим , перчим. Выкладываем сверху много(!) лука репчатого( полукольцами) и много майонеза сверху. Ставим в духовку до образования румяной корочки. В холодном остывшем варианте оооочень вкусно тоже!
-
- Сообщения: 15022
- Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Езжу на: косоглазом ланосе)
- Благодарил (а): 2148 раз
- Поблагодарили: 1628 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
Вот такой хитрый рецепт. Кто воспроизведет?
http://best-3-0.livejournal.com/1481747.html
http://best-3-0.livejournal.com/1481747.html
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб
-
YONSHA
- Сообщения: 10372
- Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 1458 раз
- Поблагодарили: 1075 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
Фаер писал(а):Вот такой хитрый рецепт. Кто воспроизведет?
Мой отец таким же способом фаршировал щуку, только там не было кедровых орешков...это скажу не просто, это надо уметь....я вот пока не решаюсь попробовать.
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе
-
mashka
- Сообщения: 1437
- Зарегистрирован: 02 сен 2011, 09:38
- Пол: женский
- Езжу на: BMW Х6М
- Благодарил (а): 118 раз
- Поблагодарили: 115 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
Уха!!! Кто как готовит уху из речной рыбы в домашних, а не полевых условиях? Чёт я растерялась, столько рецептов. Я всегда готовила с картофелем и рыбу в конце закидывала, а теперь сомневаюсь, может её сначала надо варить??
"Самое возбуждающее в женщине - это движение ее души..." А.Тосс
-
YONSHA
- Сообщения: 10372
- Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 1458 раз
- Поблагодарили: 1075 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба и морепродукты.
mashka писал(а):Уха!!! Кто как готовит уху из речной рыбы в домашних, а не полевых условиях? Чёт я растерялась, столько рецептов. Я всегда готовила с картофелем и рыбу в конце закидывала, а теперь сомневаюсь, может её сначала надо варить??
Конечно сначала картошка варится, еще в уху хороша крупа пшеничная, укропчик обязателен))
Блин...уху всегда готовил мой папа...не могу вспомнить в ней картошку
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе
-
Домовая
- Сообщения: 1380
- Зарегистрирован: 28 янв 2012, 08:22
- Пол: женский
- Семейное положение: в браке
- Благодарил (а): 162 раза
- Поблагодарили: 203 раза
Re: Рыба и морепродукты.
Уха по- астрахански
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Рыба – около 500 г; 1 хищник, 1 травоядный (например, окунь и голова толстолобика).
Куриное бедро или любая другая часть тушки – 300-500 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец черный молотый, чайная ложка.
Лавровый лист -1-2 шт.
Соль
Укроп сушеный– 3-4 шт.
Помидоры- 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Приготовить прозрачный куриный бульон: помыть приготовленные части курицы, снять кожу, положить в кастрюлю, залить холодной водой, после закипания огонь убавить до половины. Варить так, чтобы не кипело (томить).
Лук вымыть (шелуху не очищать). Если он маленький – не разрезать, если большой – разрезать на две половины. Морковь очистить, помыть, разрезать вдоль на 4 части.
Курицу вынуть из бульона. Куриное мясо в ухе не используется. Из него можно приготовить другие блюда .
Луковицу, морковь, куски рыбы положить в бульон, довести до кипения, огонь убавить, варить на среднем огне около 20 минут. Посолить по вкусу, добавив перец черный молотый, укроп, лавровый лист, целые помидоры (проткнуть вилкой) и варить до готовности.
Готовится очень просто, нет даже пассировки, стоять у плиты тоже не надо. Получается вкусно и наваристо. Можно даже не догадаться, что уха варилась на курином бульоне. Без картофеля вкуснее.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Рыба – около 500 г; 1 хищник, 1 травоядный (например, окунь и голова толстолобика).
Куриное бедро или любая другая часть тушки – 300-500 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец черный молотый, чайная ложка.
Лавровый лист -1-2 шт.
Соль
Укроп сушеный– 3-4 шт.
Помидоры- 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Приготовить прозрачный куриный бульон: помыть приготовленные части курицы, снять кожу, положить в кастрюлю, залить холодной водой, после закипания огонь убавить до половины. Варить так, чтобы не кипело (томить).
Лук вымыть (шелуху не очищать). Если он маленький – не разрезать, если большой – разрезать на две половины. Морковь очистить, помыть, разрезать вдоль на 4 части.
Курицу вынуть из бульона. Куриное мясо в ухе не используется. Из него можно приготовить другие блюда .
Луковицу, морковь, куски рыбы положить в бульон, довести до кипения, огонь убавить, варить на среднем огне около 20 минут. Посолить по вкусу, добавив перец черный молотый, укроп, лавровый лист, целые помидоры (проткнуть вилкой) и варить до готовности.
Готовится очень просто, нет даже пассировки, стоять у плиты тоже не надо. Получается вкусно и наваристо. Можно даже не догадаться, что уха варилась на курином бульоне. Без картофеля вкуснее.