рецепты любимых блюд

[GenRen]

а как же сыр? где эта вкуснотища?

Ну да.. без сыра, никуда.. И еще есть жульенницы.

[Капелька росы]

рецепт настоящего мужского блюда "Дым-Ляма".

Ну вот, готовила сколько лет и звала просто соус, а тут на тебе - мужское блюдо. Видимо, главное красиво назвать.

[Пятница]

Ну да.. без сыра, никуда..

без него вообще никуда

Еще очень-очень вкусное блюдо и легкое Мясо по-французски:
Следующие ингридиенты укладываются слоями
1 Мясо порезать на квадратики, посолить, поперчить - на блюдо (в нем будем выпекать)
2 Далее порезанный лук
3 Порезанный картофель
4 Сыр на терке
5 Майонез
в разогретую духовку. Примерно на час. Можно укрыть фальгой, а можно и не укрывать Аромат по квартире стоит волшебный!

[GenRen]

Пятница
От майанез, на любителя.
Кстати, а кто пользуется "рукавом"(пленка) для запекания?

[Suzy]

делаю точно также только уже готовый жульен посыпаю сыром и ставлю в духовку на чуть-чуть чтоб он подрумянился. Вообще жульен - это вкуснотища!!!!!

а как же сыр? где эта вкуснотища?

Можно и сыр Просто мои домашние не все его любят в расплавленном виде, да и в остывшем варианте сыр не очень. Если делаю в кокотницах, то обязательно добавляю, если в эклерах, то без сыра вкуснее:)

Добавлено спустя 2 минуты 47 секунд:

жульенницы

кокотницы, вообще-то

[Яночка]

Я в последнее время часто использую рукав для запекания: мясо и курятина получаются сочные, в своем соку, т.к. без масла - в общем полезно, и, что немаловажно, духовку мыть не надо.

Курица, порубленная на куски, можно купить готовый НАБОР ДЛЯ ШАШЛЫКА из курицы ( там уже готовые кусочки подходящего размера) - соль, перец, специи для курицы - все засыпаете в рукав, закрепляете клипсы-застежки, прокалываете в рукаве несколько маленьких дырочек ( чтоб пар выходил) и в духовку на час ( вес курицы примерно 1 кг) - и все
Также можно готовить и свинину - порезать крупными кусками ( 5х5 см примерно), соль, перец, специи для свинины.

[Карамелина]

Капелька росы, нееее... эт совсем другое)) я тоже соус готовлю, но тут как то все... по мужски :о)

[Капелька росы]

но тут как то все... по мужски

По-мужски только слова про водку, остальное я так слоями и кладу.
Просто иногда баклажан заменяю на кабачки, иногда всё вместе. И люблю поджаривать картошку, так приятнее мне на вкус.

Лучше посоветуйте: Что делать с тыквой?! Каша, суп и запеченная уже были, а еще в доме 4 огромные тыквы...

[GenRen]

Интересен был рецепт приготовления бастурмы и суджука. Был неприятно удивлен, тем что для засолки используется селитра. Слышал, что в разведенной на воде селитре отмачивают, да и маринуют мясной скоропорт. Вот дела.

[GenRen]

Интересен рецепт бородинского хлеба, для хлебопечки. И где у нас можно купить солод ржаной? Поделитесь инфой.. плс.

[Charli]

Прошу строго не судить, быть может это и не оригинальный рецепт солянки но все же, надеюсь кто то приготовит и будет доволен.
Нам потребуется:
1. Желание приготовить, что то вкусное, хорошее настроение, и вера в то, что все получится:))
2. Копченые ребрышки грамм 200-300.
3. Лук 3 шт.
4. Картошка 3 шт.
5. Колбаса копченая 150-200 г.(твердая, но суджук не пойдет).
6. Грудинка 150-200 г. (или что то типа ветчины но с жирком).
7. Оливки без косточки 1 баночка (можно 2, я брал и черные и белые).
8. Томатная паста 250 мл.(я брал домашний томат (томатный сок)).
9. Помидоры 2 шт.
10. Морковка 2 шт. (небольших).
11. Лимон 0,5 шт.
12.Немного корня имбиря (можно обойтись без него, но с ним вкуснее).
13. Зелень.
14. Чуть соли и сахара и растительного масла.

В 5 литровую кастрюлю кладем ребра и заливаем 3 литра воды. Режим две луковицы на 4 части каждую и кладем в кастрюлю к ребрышкам. Колбасу и ветчину режем небольшими кубиками. Каждую оливку режим пополам. Режем мелко луковицу. Одну морковь трем на терке, вторую мелко режем. Помидоры режем каждый на дольки. Имбирь часть трем на терке, часть мелко режем. Лимон режем дольками. Картошку чистим и режем на кубики. Чуть масла на сковороду и туда порезанную луковицу с морковкой протертой на терке и порезанным имбирем. Все обжариваем (на небольшом огне) до золотистого цвета, минут 10 постоянно помешивая. Добавляем в сковороду томат (или разведенную теплой водичкой томатную пасту), немного солим, добавляем немного сахара, жарим минут 5 помешивая и отставляем. Пока все резали и жарили ребрышки с луком уже проварились. В кастрюлю кладем оставшуюся морковь и имбирь, туда же картошку. Варим минут 10 иногда помешивая. Добавляем смесь из сковороды. Мешаем, и варим дальше 5 минут. Добавляем колбасу и грудинку, добавляем оливки. Варим помешивая пару минут. Добавляем порезанные помидоры и дольки лимона. Все! Готово. Ура! При подаче украшаем зеленью и кушаем с удовольствием. На самом деле, при приготовлении все оказывается гораздо проще, чем при прочтении рецепта. Готовится это легко. В итоге получаем сытное, вкусное и красивое блюдо. Приятного аппетита.

[zizikaa]

Charli и чуть чесночка давленного

[iren57]

я огурцы соленые добавляю

[Charli]

zizikaa
Совершенно верно, можно так сделать, это как бы на любителя и я так просто не делал. Но дополнение в общем верное.
iren57
И с Вами соглашусь тоже:)

[wheel]

а каперсы??? как же каперсы?
без каперсов солянка - не солянка.