Блюда под времена года.

[YONSHA]

Вот еще одно блюдо летнее, у которого весьма коротенький сезон приготовления- долма. Короткий сезон потому что виноградные листья не долго будут оставаться молодыми

[Мэри]

а во все времена года с великого и прекрасного бодуна, чудо как хороша, солянка

с великого бодуна хорош холодный апельсиновый сок а не солянка

Ещё помогает такой рецепт: пол стакана сока квашеной капусты+пол стакана томатного сока.
Приятного мало, но эффективно.

Добавлено спустя 7 минут 9 секунд:

Например окрошку считаю незаменимой жарким летом (и жажду утоляет и сытно)!

Окрошка рулит
А я ещё делаю свекольник.
Все ингридиенты окрошечные, но разбавляется всё свекольным охлаждённым отваром, а сама свекла трётся на крупной тёрке туда же. Немного лимонки, зелень, сметана или майонез и... всё.

[YONSHA]

А я ещё делаю свекольник.
Все ингридиенты окрошечные, но разбавляется всё свекольным охлаждённым отваром, а сама свекла трётся на крупной тёрке туда же. Немного лимонки, зелень, сметана или майонез и... всё.

Интересный вариант свекольника

[Spadarynya]

Окрошка- это то, что на квасе, а со свеклой - холоднИк. традиционное блюдо белорусов Вместо кваса - кефир нежирный, свекла отварная, тертая на крупной терке, свежие огурцы, порезанные соломкой, зелёный лук, мелко нарезанные и растертый с варёным яйцом, можно добавить кусочки отварного мяса или колбасы вареной, кому быстро хочется. Заправлять всё это нужно , не жалея, сметаной и щедро посыпать укропом. В жару - настоящее спасение.

[Мэри]

холоднИк. традиционное блюдо белорусов

Кто знает....кто знает. Может белорусов, а может ещё кого. Прабабушка моя готовила такой свекольник(называя его именно так) и уверяла, что это исконно-украинское блюдо .

[YONSHA]

Кто знает....кто знает. Может белорусов, а может ещё кого. Прабабушка моя готовила такой свекольник(называя его именно так) и уверяла, что это исконно-украинское блюдо .

По-моему тоже холодник, а свекольник на говяжъем бульоне с пережаркой.

Вместо кваса - кефир нежирный, свекла отварная, тертая на крупной терке, свежие огурцы, порезанные соломкой, зелёный лук, мелко нарезанные и растертый с варёным яйцом, можно добавить кусочки отварного мяса или колбасы вареной, кому быстро хочется. Заправлять всё это нужно , не жалея, сметаной и щедро посыпать укропом. В жару - настоящее спасение.

Мне только один момент не понятен, кефир + тертая свекла + потом сметана, я так понимаю?

[Spadarynya]

Мне только один момент не понятен, кефир + тертая свекла + потом сметана, я так понимаю?

Кефир- это основа. Его ещё и разбавить нужно, в идеале отваром щавеля, но можно и холодной кипяченой водой. Все остальное добавляйте в кефир. Можно добавить толченую картошку. Сытнее будет. Смесь должна быть густенькая. Сметаной заправляйте сразу в кастрюле и солите по вкусу.

[YONSHA]

Кефир- это основа. Его ещё и разбавить нужно, в идеале отваром щавеля, но можно и холодной кипяченой водой.

Нашла вот в нете, что можно как и окрошку минералкой.

Все остальное добавляйте в кефир. Можно добавить толченую картошку. Сытнее будет. Смесь должна быть густенькая. Сметаной заправляйте сразу в кастрюле и солите по вкусу.

А чем смутила сметана, что вроде как кефир и сметана в одном блюде, не будет ли масло маслянное. Ладно будем пробовать

[YONSHA]

Вот сейчас лето, жара и духота...граждане- форумчане, что вы едите в такой зной? колитесь...фантазия иссякает....кушать что-то нужно, а ничего не хочется.

[cobalt]

что вы едите в такой зной?

салат

[Апофеоз]

Мясо. Можно с овощами.

[cobalt]

фантазия иссякает....кушать что-то нужно, а ничего не хочется.

а вообще жрать очень хочется и пофиг абсолютно на зной

[YONSHA]

а вообще жрать очень хочется и пофиг абсолютно на зной

Мне на зной не по фиг, так как в этот зной еще и готовить мне...а готовить то что тутже пропадет или будет съедаться не охотно тоже не хочется.

[Charli]

В такой период времени года овощи хорошо идут, любые и в любом виде.

[YONSHA]

В такой период времени года овощи хорошо идут, любые и в любом виде.

Их и едим))но интересуют блюда....вот супы по-моему не хочется сейчас...