Фирменные рецепты

[Домовая]

YONSHA
Забыла упомянуть. Раскаленное масло наливаем сверху, прямо на чеснок.

[mashka]

Французские грибочки с запеченным сыром

Ингредиенты:
- Сливочное масло - 40 г
- Лук - 2 шт
- Говяжий бульон - 1/2 стакана
- Вино (белое или красное на вкус) - 50 мл
- Тертый сыр - 100 гр
- Грибы (шампиньоны) - 500 гр
Растопите масло в небольшой кастрюле
Нарежьте лук крупными полукольцами и обжаривайте в сливочном масле на умеренном огне, пока лук не станет мягким
Затем добавляем вино и бульон и тушим до полного испарения жидкости.
Срезаем ножку у шампиньонов и вырезаем сердцевину как показано на рисунке.
Обжариваем шляпки грибов до золотистой корочки.
В серединку выкладываем немного тушеного лука и солим по вкусу.
Натрите кусочек сыра на средней терке (понадобится для начинки).
Выкладываем тертый сыр и запекаем в духовке при темперауре 170 градусов около 8 минут.
Грибы перекладываем на бумажное полотенце для того, чтобы весь лишний жир стек. Приятного аппетита!

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:
Будем пробовать!

[mashka]

Данный салат очень эффектно смотрится - он действительно очень похож своим оформлением на дольку арбуза, что и делает это блюдо таким интересным и идеально подходящим для каких-либо праздничных или званых обедов!

Для приготовления такого салата вам понадобятся:
300 граммов шампиньонов, примерно 300-400 граммов куриной грудки, одна-две небольшие головки репчатого лука, два-три куриных яйца, два-три средних помидора, три свежих огурца, около 100 граммов твердого сыра, маслины и укроп, а также майонез.
Продукты следует подготовить:
куриное мясо отварить до готовности, а затем порезать небольшими кубиками; яйца сварить вкрутую и тоже мелко порезать; репчатый лук почистить и измельчить; шампиньоны тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками и затем обжарить на растительном масле вместе с луком до готовности. Помидоры нужно мелко нарезать, свежие огурцы порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарубить, а несколько маслин также мелко порезать.
Затем на подходящее плоское блюдо выложить салат слоями в таком порядке: куриная грудка, затем жареные с луком грибы и вареные яйца. Каждый слой необходимо промазывать майонезом, сверху салат тоже щедро полить майонезом и соответственно украсить помидорами, маслинами, огурцами с укропом и тертым сыром, чтобы салат выглядел как большая арбузная долька.

[mashka]

Курочка в конверте, запеченая с сыром и яблоком
Ингредиенты:
Плавленый сыр 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Укроп 1 пуч.
Чеснок 5 зуб.
Майонез 8 ст. л.
Лаваш армянский 3 шт.
Куриное филе 6 шт.
Соль по вкусу
Куриное яйцо 3 шт.
Плавленные сырки натереть на крупной терке
Яблоко также потереть на крупной терке и смешать с сыром.
Укроп и чеснок мелко порезать, добавить майонез, смешать с яблоками и сыром, всё перемешать.
Тонкий армянский лаваш разрезать пополам.
Выложить 1,5 - 2 столовые ложки начинки из сыра, яблок и т.д., сверху 1 небольшой кусочек (филе) курицы. Завернуть в конверт, как показано на фото. Филе предварительно чуть-чуть посолить.
Яйца посолить, перемешать. Готовые конверты обмакнуть в яйца и выложить на противень.
Выложив конверты на противень, сверху тщательно промазать майонезом, чтобы они не получились сухими.
Поставить в разогретую до 180 грудусов духовку на 30-35 минут.
По завершению всего процесса посыпьте конверты сверху укропом, мелко покрошив его.
Вот и всё. Очень просто. А получится - пальчики оближешь!

[mashka]

Вкусный, простой, красивый и оригинальный десерт:
Салат из апельсина с мятой.

Апельсины 1 шт.
Мята свежая (на ваш вкус)
Имбирный эль 200 мл

Очистить апельсин. Ножом аккуратно, чтоб не повредить волокна, снять пленку с долек, выложить в порционные миски с мелкими листочками мяты, залить имбирным элем и охладить. А ещё можно добавить чуть алкогольного чё-нить, например ликёрчика

[mashka]

Фаршированные омлетом кальмары.

Кальмар 400 г
Куриное яйцо 6 шт.
Шампиньоны 350 г
Укроп 15 г
Сыр 200 г
Соль 3 г
Перец черный молотый 2 г
Растительное масло 15 мл
Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

[mashka]

Оригинально...

[mashka]

Лимонный щербт.
Сахар-песок 150 г
Лимон 200 г
Куриное яйцо 1 шт.
Для приготовления шербета нам потребуется сахар, свежий белок, лимоны и немножко мяты.

Лимоны помыть горячей водой и высушить полотенцем. Затем кожуру лимонов протереть через мелкую терку.
Лимоны выжать, чтобы получился сок. В кастрюлю вылить 300 мл. воды, лимонный сок и сахар. Все перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивя, чтобы сахар растворился. Как только сироп закипит, снять с огня и остудить.
В остывший сироп добавить один свежий белок и все хорошо взбить венчиком, чтобы получилась пена. Затем поставить в холодильник на 3 часа, но каждые 30 минут все перемешивать венчиком, чтобы не образовывались большие кристалы льда.
За 15 минут до подачи на стол, мороженое еще раз взбить и разложить по формочкам.