Новогодний стол - что приготовить?

[Карамелина]

У кого что будет на столе?
Делимся коронными блюдами

Ну и рассказываем, экспериментируете или готовите классику - оливье, шубу и мимозу

[YONSHA]

А не получится, что эксперемент провалиться и придётся НГ делать разгрузочным?

Вряд ли навыки кулинара вроде имеются да и глаз наметан...уже понимаю, какой рецепт стоит пробовать приготовить, а какой нет. Но если что телефоны суши-баров и ресторанов всегда под рукой.

Может хоть картофанчика про запас в НЗ сделать?

Что угодно, только не картофанчика!

[ТехСервис]

Учись у Корейцев на Темернике - весь день одну пиалку риса жевать,

Одну на всех?

[petrovna]

Считаю, что праздник живота должен быть в другие дни, когда больше нечем заняться.

Что еще делать НОЧЬЮ?
Бегать? Петь? Играть в прятки?
сорри...
Я буду делать карпа с апельсинами,рецепт из Бурды,три года назад,очень вкусный,сочный, и легкий. Салаты не очень люблю,только свежие.Соленья естественно. И десерты.

[YONSHA]

Я буду делать карпа с апельсинами

ну так делитесь же рецептом

[platov-80]

ну так делитесь же рецептом

phpBB [video]

https://www.youtube.com/watch?v=8r2M_5W4K48

[petrovna]

YONSHA
да это ж журнал искать надо
Ну или прозой,без фото.
Карп,среднего размера,апельсин крупный,лук,мед 1ст.л.,соль,перец.
Рыбу выпотршить,промыть,натереть солью,сделать надрезы до позвоночника-4-5 шт,положить на смазанный маслом противень,можно фольгу вниз+картошку(на любителя,чтоб сок впитывался)
Цедру апельсина натереть на мелкой терке,сок половины апельсина,мед и цедру смешать.Из половины апельсина вырезать мякоть дольками и вставить в верхние разрезы.Внутрь рыбы(можно и вниз тоже,я люблю) положить порезанный лук.И полить смесью всю рыбу.
Запекать,поливать в процессе.
И горячая и холодная-прекрасна.
Нет сухости,кисло-сладкая,приятная получается.
Есть выжившие поле этого могут подтвердить.

[Апофеоз]

Я буду делать карпа с апельсинами

лучше свинью в апельсинах)

[Карамелина]

Хоть заказ оформляй ... из памяти прямо не идёт

да он жешь легкий, можно и самому

[YONSHA]

Ну или прозой,без фото.

И так пойдет Интересный рецептик....если куплю духовку - буду пробовать.

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Знаю тема тут такая была, но хочется новенького....а кто какой салат будет делать? Кроме оливье, шубы, мимозы...но если у кого-то имеется небанальный рецепт этих заезженных салатов, тоже делитесь.
Я вот в прошлом году по тв видела рецепт горбуши под шубой....честно, не такую рыбу жаль в шубу из свеклы и майонеза закапывать

[Кандидат]

много лет на праздничный стол не ставлю колбасу, сыр, бутерброды и салаты с майонезом.
1. обязательно котлеты, старший ребенок мясо ест только рубленое. рублю мясо (раньше говядину со свининой, теперь индейку), капусту(без нее суховаты), лук, давлю чеснок, добавляю хмели-сунели, мускатный орех(колбаской пахнет ), соль, яйцо. из фарша ентого формирую каклетки и в мантоварку. в воду кладу лаврушку, гвоздичку, перец душистый и пр. Аромат по дому пельменный стоит. у меня в мантоварку входит 27-30 штук. 15 минут мороки с фаршем(если готовый из мясного градуса, то 5), минут 40-60 на пару и все готово. В бульон засыпаю крупу для собаки(кавказец у меня), а котлеты перекладываю в чистую кастрюльку. Идут под любой гарнир и вместо колбасы на хлеб, если надо быстро перекусить(после катания на санках)...можно в обычной пароварке, ноя не люблю лишних электроприборов на кухне(мой лимит- комбайн, кофеварка и кулер)
2. все мои мужики любят курочку по очень простому диетическому рецепту. в кастрюльку на дно кладу кусочек сливочного масло, потом крупно порезанный кольцами лук и посоленые кусочки курочки(в последнее время домашней). все на маленький огонь на 40-60 минут. очень вкусно. если хотите вкус копченого, то добавьте чернослив. нравилось всем. подчеркну, воды нет в рецепте.
3. всегда овощи. огурцы, болгарский перец, помидоры, сельдерей, редис(по возможности и сезону), зелень. в любое время года на любом застолье ставлю порезанную длинными брусочками морковь. когда все наелись, а за столом еще сидят, то морковка просто улетает.
4. салаты. любим свеклу. отварную просто порезанную брусочками или протертую(с чесноком, орехами,черносливом), сырую протертую с морковкой, с чесночком, с маслом.
капусточку порезанную, солькой, сахарком присыпанную, ручками пожамканную, масличком взбрызнуть и зеленью присыпать. укуснятинка. можно добавить огурчика или горошка.
еще очень простой и вкусный салат: банка горошка, сливается, посыпается давленным чесночком и взбрызгивается ароматным маслом. салат готов.
5. дети и муж любят картофельное пюре. рецепт известен.
6. много не готовлю, но как альтернативу могу сварганить рульку. я ее сначала долго, иногда ночь на медленном огне варю. а потом специями посыпаю и в духовку. тогда все жилочки съедаются.
7.я еще ананас из банки к мясу люблю и маслинки иногда ставлю.
8 как альтернативу люблю мясо порезанное как на шашлык, с солью, специями и либо с грушей,либо с овощами в рукаве запеченное. испортить невозможно.
писать надоело, мне на праздничный стол с консервацией хватает. все эти блюда готовлю и в будни. вкусно, полезно и минимум усилий

[Дионис]

Одну на всех?

Как вариант - у друга в общаге Корейцы жили и я периодически наблюдал такую картину, когда большая чашка риса без приправ в центре толпы Корейцев, вокруг этой миски куча маленьких мисочек с различными приправами и они занимаются каким то шаманизмом добывая пару рисинок из общей чашки, обмакивая то в одну приправу то в другую, отправляя в рот и долго перетирая до полной аннигиляции.

Что еще делать НОЧЬЮ?
Бегать? Петь? Играть в прятки?
сорри...

Конечно же! Извинения не приняты!
Я на корпоративы не пошёл, потому что уже по опыту прошлых лет - все будут тупо сидеть за столом и что то жевать, а я уйду беситься с левой компанией имевшей неосторожность праздновать рядом.

да он жешь легкий, можно и самому

Не, саму мимозу я и делал и ел - но в данном случае рука мастера имеет вес.

оливье, шуба, мимоза, бутеры со шпротами и огурцом, буженина, бутеры с красной икрой, мясо по-французски
стандартно. Не люблю эксперименты в отсветственный момент

И танцы до утра?
Я кажется знаю где буду праздновать НГ
Тока это - огурец в шпротах лишний, хорошо хоть не помидор

[YONSHA]

Дионис
Я делаю такие бутеры - там помидор шпротина и веточка укропа....все это на поджаренном батоне слегка начесноченом и смазанном майонезом. Иногда тоненький кусочек лимона.
Мне они надоели...но гости обычно эти бутеры сметают влет.

Кандидат
Мясо с овощами и грушей в рукаве утащила люблю такие рецепты.

[petrovna]

любим свеклу. отварную просто порезанную брусочками или протертую(с чесноком, орехами,черносливом), сырую протертую с морковкой, с чесночком, с маслом.

Кстати,мне нравится такой вариант.
Варенную свеклу очистить,нарезать длинными брусочками и залит маринадом,и на сутки в холодильник.
Маринад-стакан воды вскипятить,добавить соль,сахар по вкусу,ст.л. уксус(на любителя,можно больше,но без уксуса не то) и чайную ложку семян тмина.
Вкусно очень.
Маринад можно на свой вкус,добавить или душистый горошек,или семена горчицы,вместо сахара-мед,но за результат не отвечаю уже. Просто если есть желание-можно рискнуть и свой рецепт создать.

[chega]

Ирен, подскажи рецепт овощей в сливках и морепродуктов со спагетти

Добавлено спустя 4 минуты 23 секунды:
Кстати, говорят в год петуха нельзя птицу на стол. Кто верит?)

[iren57]

chega, легко
Коктейль покупаю в "Метро", их бренда, отличная цена-качество. В одной сковороде пассерую лук на сливочном масле, в другой жарю морепродукты (овощи) пока вода не выпарится. Минуты 3-6 на большом огне. Потом перекладываю к луку, заливаю сливками от 20%, специи, и через минуту вуаля. Общее время приготовления максимум 15 минут.