Суп и все, что с ним связано:)

[Йовин]

продают недавно покупала)

о, что за фирмма?)

[kjhf]

Очень люблю супы, просто жить без них не могу. Обычно готовлю с добавлением разных круп, вермишели и грибов. Супы пюре не люблю.

[Карамелина]

продают недавно покупала)

о, что за фирмма?)

в Шарме, не знаю как называются)

[Dgerald61]

обожаю сырный суп Ингредиенты

500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В бульон добавить картофель.
Добавить лук.
И морковь.
Варить 5-7 минут.
Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

[chega]

приготовила сейчас суп со шпинатом и яйцом) готовится быстро и очень вкусно, рецепт тут:

http://www.edimdoma.ru/retsepty/19940-sup-so-shpinatom

что значительно экономит время это то, что для него необязательно использовать бульон

[Патрикеевна]

суп из крапивы с сыром и сметаной
Пока сезон молодой крапивы, воспользуйтесь моментом и приготовьте вкусный и очень полезный суп. Крапива не только богата витаминами и микроэлементами, но и чистит кровь, повышает гемоглобин и вообще очень полезна для здоровья. По вкусу, кстати, такой супчик очень похож на уху, да и готовится он похожим образом.
Состав:
2 литра воды2-3 шт. картофеля среднего размера1-2 морковки200 гр адыгейского сырапучок молодой крапивы30 гр сливочного маслапримерно 1 ст. ложка крупной солиспеции: черный молотый перец по вкусу, 2 лавровых листасметанаПриготовление супа из крапивы:
1. Вскипятить воду и добавить порезанный кубиками картофель.
2. Когда закипит, снять пену и добавить нарезанную маленькими кубиками морковь, лавровый лист и сливочное масло.
3. Крапиву помыть и удалить толстые стебли, если есть.
4. Порезать ее не очень мелко. Чтобы крапива не жалилась, можно обдать ее кипятком, но лучше этого не делать, чтобы сохранить побольше витаминов, а порезать ее в резиновых перчатках.
5. Адыгейский сыр (панир) порезать кубиками.
6. Когда овощи в кастрюле станут мягкими и будут легко прокалываться ножом (минут через 10), добавить сыр, крапиву и соль. Дать покипеть еще 5 минут и выключить.
7. Посыпать свежесмолотым черным перцем и подавать на стол со сметаной.

[Маришка45]

Люблю вот этот суп:
Гречневый суп
Ингредиенты
500-700 г мяса (говядина, баранина, курица)
200 г гречневой крупы
500 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
3-4 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками
2. Залить водой, варить 1-1.5 часа.
3. Лук мелко покрошить.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
6. Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
7. На растительном масле обжарить лук.
8. Добавить морковь, обжарить.
9. В бульон добавить картофель, посолить.
10. После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут
11. Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.
12. Затем добавить лавровый лист, перец.
13. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень.

[gall777]

Очень люблю супы из плавленых сырков. Быстро и вкусно.

Если есть готовый бульон, можно его использовать, если нет - на воде тоже неплохо получается.
Сырок опускать обязательно в холодную воду (бульон).
Сразу можно положить и нарезанный кубиками картофель.
Добавить макаронную засыпку (звездочки или буковки, или мелкую паутинку) для грибного супчика, а для лукового - рис.
Для грибного и лукового супа готовится одинаковая домашняя зажарка из лука и моркови .
Если лень - добавьте готовую, она придает приятный вкус и цвет

В грибной суп можно добавить шампиньонов, в конце варки укроп с петрушкой.

В луковый в конце варки обязательно покрошить мелко перышки зеленого лука и укроп с петрушкой.

[YONSHA]

gall777
А не переварится сырок, если в холодный бульон закладывать вместе с сырой картошкой? Я всегда сырок в конце варки закладываю, он растворяется быстро и если долго кипятить то может начать подгарать и вкус приобретет неприятный.
Кстати давно не встречала вот этих специальный супных сырков(( ....обычные плавленные да и то сыросодержащие продукты а не сами сырки(
А вот искусственные зажарки имхо- там сплошной глутомат натрия...вреднятина.

[gall777]

gall777
А не переварится сырок, если в холодный бульон закладывать вместе с сырой картошкой? Я всегда сырок в конце варки закладываю, он растворяется быстро и если долго кипятить то может начать подгарать и вкус приобретет неприятный.
Кстати давно не встречала вот этих специальный супных сырков(( ....обычные плавленные да и то сыросодержащие продукты а не сами сырки(
А вот искусственные зажарки имхо- там сплошной глутомат натрия...вреднятина.

Я часто варю такие супчики и заметила, что, забрасывая сырок в горячую воду, бульон получается неоднородным, как бы хлопьями, а когда в холодную - как молоко.
Картошку в любой суп режу мелко - кубиками 1х1 см, ну, может чуть больше.
Так как это специальные сырки для супа, они не дают осадка и не подгорают, просто растворяются и все.
А с зажаркой готовой вы же ни каждый день что-то варите, и супчик сырный тоже, может, раз в 10 дней приготовите...Врядли это резко отразится на здоровьи.
Да вообще, если очень над всем этим задумываться, то лучше вести свое натуральное хозяйство, да и то гарантий не будет.. к великому сожалению

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:
Хотя на сырке написано - "растворить в кипящей воде"...

[YONSHA]

Я часто варю такие супчики и заметила, что, забрасывая сырок в горячую воду, бульон получается неоднородным, как бы хлопьями, а когда в холодную - как молоко.

Никогда не было такого....получается как раз как молоко

А с зажаркой готовой вы же ни каждый день что-то варите, и супчик сырный тоже, может, раз в 10 дней приготовите...Врядли это резко отразится на здоровьи.

Каждый)) зажарку делать 5 минут...и будет и вкусно и красиво...но это и правда кому что.

[gall777]

Никогда не было такого....получается как раз как молоко

Не сомневаюсь, что у вас так получается.

А с зажаркой готовой вы же ни каждый день что-то варите, и супчик сырный тоже, может, раз в 10 дней приготовите...Врядли это резко отразится на здоровьи.

Каждый)) зажарку делать 5 минут...и будет и вкусно и красиво...но это и правда кому что.

YONSHA, я написала о готовой зажарке.

[YONSHA]

YONSHA, я написала о готовой зажарке.

Понятно))) и все равно я против....для вредной еды полно всяких макдональдсов.... но это не спора ради, а просто мнение.

[зена-Лада]

Луковый суп.
Собсно, я не слишком заморачивалась над классическим рецептом, так что адаптировано:
мяско на косточках (для бульона), можно делать и на овощном бульоне
лук-около полукилограмма(несколько больших репок)
картофель, количество, как для обычного супа
прованские травы
хмели-сунели
сахар,соль
отдельно варится бульон, из него достается мясо, снимается с костей (в тарелку)
лук режется полукольцами(не слишком крупно)и на дно кастрюли наливается немного растительного масла , кладется лук и томится, именно томится помешивая,а не зажаривается!лук должен пустить сахар и из него уходит вся горечь при такой обработке.
если лук начтнает поджариваться-добавить немного бульона и тушить дальше, чем мягче будет лук, тем менее "узнаваем" он будет в готовом супе))
когда лук сделается мягким- бросаем в него мясо ,вареное ранее, чуть протушить налить бульон мясной, закипятить, положить картофель,закипит-посолить, довести до готовности, чуть прысыпать прованскими травами-отлично в луковом супе!еще чуть приварить-и все!
суп готов! накрыть крышкой -дать постоять..
вкусно! у меня его ест даже внук
суп получается очень густого красивейшего цвета и вкуса