В Новочеркасском колледже промышленных технологий и управления 6-9 апреля состоялось грандиозное «кулинарное шоу» – Первый региональный чемпионат «WorldSkills» Ростовской области «Молодые профессионалы» по компетенции «Поварское дело». Цель чемпионата и международного движения «WorldSkills» – повысить престиж рабочих профессий во всём мире.

World – мир, Skill – мастерство, умение. Это международное движение, целью которого является повышение престижа рабочих профессий и организация в разных странах конкурсов профессионального мастерства, по размаху и значимости можно сравнить разве что с олимпийским движением. Три года назад наша страна вошла в состав международной организации «Волд скиллс интернешнл» и стала её 60-м участником. Сейчас российская часть движения – это 43 региональных координационных центра, 3 национальных и 63 региональных чемпионата.

На площадке колледжа промышленных технологий и управления (НКПТиУ) соревновались восемь студентов, восемь молодых поваров:

- Ирина Петренко (Таганрогский технологический техникум питания и торговли);

- Виталий Сусликов (Новочеркасский колледж промышленных технологий и управления);

- Татьяна Линецкая (Новочеркасский промышленно-гуманитарный колледж);

- Сергей Хрхрян (Ростовский торгово-экономический колледж);

- Игорь Михайлюк (Профессиональное училище № 5 города Ростова-на-Дону);

- Ксения Плутова (Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса);

- Вячеслав Ли (Волгодонский техникум общественного питания и торговли);

- Камран Ибадов (Ростовский-на-Дону железнодорожный техникум).

На торжественном открытии участников и гостей приветствовали начальник отдела среднего профессионального образования министерства общего и профессионального образования Ростовской области Андрей Сухенко; заместитель директора департамента потребительского рынка Ростовской области Артём Евтушенко; заместитель председателя Новочеркасской городской Думы Андрей Карабедов, начальник отдела труда и социальной защиты администрации города Новочеркасска Константин Хмельницкий, президент совета Торгово-промышленной палаты Новочеркасска Марина Носкова, председатель Совета директоров учреждений профессионального образования Ростовской области, директор НКПТиУ Галина Григорьева.

В день открытия чемпионата прозвучали клятва конкурсантов и судейская клятва, участники подняли флаг чемпионата. Гости и все заинтересованные стороны были приглашены на круглый стол, тема которого – «Движение World Skills Russia как фактор интеграционного взаимодействия государства, образования и бизнеса».

На самой площадке – на удивление много людей. Сейчас здесь четверо конкурсантов, четыре их помощника, 16 экспертов, но расположено всё оборудование таким образом, что никто никому не мешает, но все находятся как на ладони – зрителям удобно наблюдать. Неужели это такое увлекательное зрелище?

Лилия Войнова, методист колледжа, одна из организаторов:

– Такие масштабные соревнования вижу впервые. Просто дух захватывает! Смотришь на ребят – и будто сама на площадке стоишь! Вот, смотрите, Виталий несёт на стол жюри десерт – очень красивое блюдо, и главное, вовремя и в соответствии с заданием сделано, вовремя подано, он даже на пару минут раньше справился.

– А сколько отводится времени на каждое блюдо?

– На выполнение всего модуля, а это три задания, три блюда, полностью отводится четыре часа, подача первого блюда – через три часа после начала.

– И как, по мнению экспертов, всё организовано?

– Площадка оборудована в полном соответствии с требованиями, предоставлено всё необходимое оборудование, выдержаны все санитарные нормы, план застройки конкурсной площадки полностью соответствует требованиям стандартов WorldSkills.

Три дня чемпионата в рамках деловой программы принимающая сторона проводила мастер-классы по направлениям подготовки колледжа. Лучшие представители в своих специальностях показывали своё мастерство.

Третьекурсницы Оксана Тесленко и Анна Вдовина, представляющие на мастер-классе землеустройство, с удовольствием ответили на вопросы корреспондента.

– Скажите, интересная профессия – землеустройство?

– Очень! Она очень востребована, женщины больше занимаются камеральными обработками, создают планы, а мужчины заняты на полевых работах. Землеустройство очень интересно, это техническая профессия, связанная с геодезией, здесь можно задействовать свой ум, развиваться. Работаешь на топографических съёмках, производишь измерения, межевание, здесь нужны и математика, и черчение. Мы работаем с такими вот современными приборами – нивелир, тахиометр, теодолит. Но мы умеем работать и со старыми приборами. В нашем колледже очень много практики, поэтому мы умеем многое.

– А если будет чемпионат по землеустройству – сможете в нём участвовать?

– Конечно, сможем! И будем! – радостно откликаются и девушки, и парни.

К каждому конкурсанту приставлен помощник. Вот один из них, Вадим Ермолов, покидает площадку – его шеф только что закончил работу.

– Что самое интересное на чемпионате «Молодые профессионалы»?

– Наблюдать за процессом приготовления блюд. Фактически, это мастер-класс. Помогаю нашему конкурсанту, Виталию, и болею, естественно, за него. И учусь.

– Как получилось, что Вы пришли учиться на повара? Вам с детства нравится готовить?

– Да, как-то попытался сделать для родителей приятный сюрприз, приготовил еду. Им понравилось, говорят: «Поваром будешь»! Уже в седьмом классе увлёкся кулинарией по-настоящему. Вы ведь знаете, что мужчины готовят лучше, чем женщины? Повар – очень мужская профессия.

А вот освободился и наш конкурсант – Виталий Сусликов:

– Устал, конечно. Душно, жарко, шум стоит. Эксперты за каждым действием наблюдают... Сначало это сильно напрягало, потом привык.

– Как ощущение? Вы – в первых рядах?

– Пока не знаю, всё решают судьи. Эксперты опытные, судят по справедливости. Колледж даёт отличную подготовку, у нас очень хорошие преподаватели, хватает и мест для практики.

И вот – день последний. Подведение итогов – ещё более торжественное, чем открытие чемпионата. К поздравлениям и награждению победителей присоединяются предприниматели – партнёры колледжа. Вместо привычных трёх мест объявляются четыре.

Первое место занял Сергей Хрхрян из Ростовского торгово-экономического колледжа, на втором – студент нашего Новочеркасского колледжа промышленных технологий и управления Виталий Сусликов. Ирина Петренко из Таганрогского технологического техникума питания и торговли – на третьем месте, а на четвёртом – Игорь Михайлюк (Профессиональное училище №5, город Ростов-на-Дону).

Присоединяясь к поздравлениям, хочется повторить слова ведущего, ставшие лейтмотивом чемпионата: Для человека с талантом и любовью к труду не существует преград! И ещё: любовь к своему делу разжигает в нас те искры небесного огня, что делают нас личностью, мастером, профессионалом.

Светлана Агеева

Желающие получать полную версию газеты в электронном виде в формате PDF могут направить запрос по адресу электронной почты: nved@novoch.ru и им будут высланы реквизиты для оплаты. Стоимость подписки на полгода 150 рублей.