ОЧЕРЕДЬ В СБЕРБАНКЕ ДЛИНОЮ В ЖИЗНЬ…

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Отклики

В «ЧЛ» № 7 от 22 февраля 2007 г. была напечатана статья «Чтобы получить компенсацию, нужно умереть». Публикация вызвала массу читательских откликов, возмущенных организацией работы в Сбербанке и поведением его отдельных сотрудников. Вот только один из них.

Меня глубоко опечалило трагическое событие — смерть В.М. Пруцакова, связанная с получением компенсации в филиале Сбербанка № 1799/059.

13 февраля мы с раннего утра стояли в общей очереди, составив список на 14 человек. Выдача денег производилась до 13 часов. Было принято 6 человек. В очереди стояли люди преклонного возраста (до 1935 г.р.), инвалиды, ветераны Великой Отечественной войны.

Через три человека после нас был В.М. Пруцаков.

Прием проходил очень медленно. Многие, не выдержав, уходили. А ведь сотрудники Сбербанка могли бы предупредить, что более 6 человек им вряд ли удастся принять, люди бы не стояли зря.

Я обратилась к заведующей — М.М. Евдокимовой, подсказав, что до этого была хорошая практика: бывшая зав. филиалом Татьяна Георгиевна Климова телефонным звонком сообщала клиентам время, когда прийти и получить деньги. На что был ответ: «Сами регулируйте очередь, это — не наше дело. Нам запрещено вмешиваться в это».

Простояв полдня безрезультатно, придя домой, я позвонила в центральный офис Сбербанка на пр. Платовском, в отдел ценных бумаг. Ответ заведующей был однотипным: «Ничем не можем помочь».

На следующий день, 14 февраля, мы — я и 88-летняя свекровь, ветеран войны — затемно пришли к банку, надеясь, что список очередности будет сохранен. Но была уже другая очередь и другой список. Люди около 3-х часов стояли на морозе, дожидаясь открытия.

Переволновавшись, промерзнув, путались, делали ошибки при заполнении документа. У женщины — инвалида с детства, подававшей документы, сильно дрожали руки. Сзади плакала 84-летняя участница Великой Отечественной войны — Костюк Юлия Михайловна, второй день стоявшая в очереди, опираясь на палочку, жалуясь на нестерпимую боль в ногах, понимая свою беспомощность. Ее, как мог, успокаивал В.М. Пруцаков. Я вновь обратилась к заведующей: помогите обслужить ветерана войны (заполнить ей документы), тем более табличка о первоочередном обслуживании участников и инвалидов Великой Отечественной войны висела тут же, на стене.

«У нас некому этим заниматься», — ответила заведующая.

Поэтому мне пришлось еще раз после перерыва приходить в Сбербанк, чтобы помочь Костюк Ю.М. Изрядно понервничав, она долго не могла унять свое волнение.

Потом я узнала, что не выдержало сердце В.М. Пруцакова. При таком отношении к людям происходят такие трагедии.

В.М. Пруцакова волновали многие проблемы нашего времени. Он любил людей, свой город, микрорайон, свою работу, которой успешно занимался многие годы. Светлая ему память.

… Зайдя в Сбербанк 22 февраля, я с удивлением отметила, что ничего не изменилось…

От «ЧЛ». Справедливости ради, отметим: Татьяна Сергеевна Пантюшина говорила нам, что люди, стоявшие в очереди, с благодарностью отзывались о работе консультанта центрального офиса банка на пр. Платовском Барановой Ольги Георгиевны.

Нельзя не сказать и о другом. На нашу публикацию откликнулось руководство Сбербанка. В редакцию позвонил директор филиала 1799 И.В. Чуркин и заявил, что компенсацию жене В.М. Пруцакова (вместо самого Пруцакова) сотрудники Сбербанка не выдавали: у вас, мол, изложена неверная информация. Надо понимать, банк открестился от нарушения его сотрудниками ведомственных инструкций. Что же касается смерти Пруцакова в очереди и поведения сотрудников филиала № 1799/059, Чуркин заявил, что смерть человека в таком возрасте — дело естественное.

КРАЕВЕДЕНИЕ — ДЕЛО ТОНКОЕ

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Реплика

«Платон мне друг, но истина дороже».

Аристотель,

древнегреческий философ.

С философом А.А. Данцевым мы не друзья, а давние знакомые. При встречах приветствуем друг друга, иногда обмениваемся книжками. Оба давно и много пишем о Новочеркасске, т.е. занимаемся краеведением. И, занимаясь этим делом, мы обнаруживаем массу неточностей, разнотолков о событиях давней и совсем недавней истории города. А порой и сами, не желая этого, задаем загадки будущим краеведам. Вот совсем свежий пример.

В газете «Новочеркасские ведомости» (№ 8, 21-27 февраля 2007 г.) опубликована статья Данцева «Он строил главный корпус политехнического». В преддверии 100-летия ЮРГТУ (НПИ) любой факт из его истории приобретает особый интерес и особую ценность. При условии, что это действительно факт, а не домысел. В данном случае утверждение профессора университета о том, что бригада И.П. Славышенского строила главный корпус Донского политехнического института ничем не подкреплено. Оно основано на рассказе правнучки Игнатия Петровича Г.И. Девятко, которая в свою очередь слышала об этом от своей матери, бывшей в пору начала строительства институтских зданий ребенком.

Мне эту семейную легенду Галина Илларионовна (мы с ней знакомы с 1960 года) поведала почти два года назад. Тогда она была представлена так: «Я, — говорила Девятко, — несколько раз слышала от своей мамы о том, что она восьмилетней девочкой присутствовала с дедушкой Игнатом на закладке главного корпуса Донского политехнического института и что будто бы (выделено мной. — В.Р.) потом дед участвовал в его строительстве». Я дословно привел этот рассказ в своей статье «Подрядчик Славышенский» («Частная лавочка», № 37 от 21.9.2005 г.). Тогда же была опубликована и семейная фотография славного строителя. Кстати, старинная фотография, о которой упоминает Данцев, когда-то была сложена пополам, из-за чего посередине образовалась грубая трещина. Решив, что в таком виде ее публиковать не стоит, я предложил Девятко сделать компьютерную обработку и устранить дефект. Обновленный фотоснимок был опубликован в «Частной лавочке», а теперь появился и в «Новочеркасских ведомостях».

Прочитав статью А.А. Данцева, я позвонил Г.И. Девятко и выяснил, что ничего нового она Андрею Андреевичу не сообщила и вообще удивлена появлением этой публикации. И еще она сказала, что мы оба неправильно написали имя прадедушки. Его звали Игнатий, а не Игнат. Тут уж пришлось удивиться мне, ведь я показывал Галине Илларионовне свою статью перед тем, как отнести в редакцию «ЧЛ» и получил одобрение.

Итак, сделаем необходимые уточнения для себя и для будущих краеведов: Игнатий Петрович Славышенский был прадедом Г.И. Девятко и предположительно участвовал в строительстве главного корпуса ДПИ.

НАВСТРЕЧУ ВТОРОМУ ПРИШЕСТВИЮ…

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Храмы и храмики

Почти сто лет простоял величественный и гордый НПИ без своего православного храма. «Трудно» храму науки без храма Божьего?!

И вот свершилось! 15 февраля 2007 года, в «светлый праздник» произошло «долгожданное историческое» событие — закладка часовни на территории старинного институтского парка, среди вековых дубов и кленов. Произошло это в день Сретенья Господня.

Все СМИ дружно освещали это освящение часовни. В свое время известный поэт В. Маяковский, приехав в наш город (1926 г.), был приятно удивлен, что Новочеркасск занимает одно из первых мест по числу обучающихся на душу населения. Как бы он обрадовался теперь, когда мы стремимся быть «впереди планеты всей» по количеству храмов и храмиков на грешную душу населения.

Один студент «глубокомысленно» заявил, что теперь можно и помолиться (см. «Новочеркасская неделя», № 7, 2007 г.). Следует заметить, что молиться можно, при желании, и дома, а в институте лучше заниматься науками. Уместно напомнить слова мудрого Омара Хайяма, написанные почти тысячу лет назад, что «молитвы — сгоревшая, остывшая зола»!

Нам сообщают, что этот маленький православный храмик будет сооружен на пожертвования. Предлагаю установить рядом с большим ящиком «для Бога» (ныне строительство — дорогостоящая затея) хотя бы маленький — для ассистентов, лаборантов, библиотекарей и других работников университета, у которых зарплата менее прожиточного минимума. Это будет по-божески и справедливо!

А пока с нетерпением и трепетом ждем второго пришествия божественного Спасителя. Вперед, к средневековому мракобесию!

От «ЧЛ». Грешно смеяться над святыми вещами. Но пока народ, идущий по улице Просвещения, увидев за оградой НПИ свежий крест, пугается: «Убили кого?!!». А сами вузовцы окрестили его «памятником несдавшему политехнику».

8-Е ЧУДО СВЕТА

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Открываем календарь

Уже переступила через порог календарная весна. После строгого и мужественного 23 февраля полностью защищенные женщины, много желавшие, дарившие и угощавшие, тоже получат свою награду и почетную открытку ко дню 8-го марта. Первыми, в конце зимы, славят сильный пол, а в начале весны тот радует слабый. Всем по заслугам, кому перед Отечеством, а кому перед мужьями, сыновьями, отцами и другими не тетями.

Задарив и обкормив родных и знакомых, каждая мало-мальски трудившаяся особа ждет в ответ сюрпризов и помощи по хозяйству. Хотя бы в этот официально названный женский день должна быть отдача за весь год ежедневной уборки, глажки, готовки и прилежного поведения. Мужчины обязаны вернуть все то, что задолжали, и доделать обещанные недоделки. Зато любая, имевшая опыт общения с противоположным полом, женщина припоминает случайно разбитые мужчинами вазы, оставленные в супе очистки, не на то потраченные деньги и… Копошась в недрах памяти и подсчитывая все плюсы и минусы минувших событий, вспоминаешь мудрую фразу: «Лучшая помощь — это не мешать». А четкое осознание ее сути дает толчок для принятия единственного правильного решения. И на всякий случай изгнанные на диван помощники, стараясь не попадаться в поле зрения, потирают руки в предвкушении очередного застолья.

Но все же в чем-то ожидания милых дам не остаются обманутыми. Джентльмены обнаруживают свои, хорошо спрятанные заначки и самостоятельно ходят по магазинам, мучаясь в поисках нужных размеров, вкусных запахов и любимых цветов. Наши дорогие высматривают, вынюхивают и выщупывают ценные, дорогие, под стать себе, и жутко приятные, дары. А заранее упомянутое колечко или вовремя «намекнутая» мечта о путевке могут «неожиданно» сразить одну из самых избалованных виновниц торжества. Даже сковорода на этот раз может стать не орудием воспитания, а хоть и практичным, но все же подарком. Если будет красиво упакована и не менее красиво преподнесена. А обоюдно засветившиеся взгляды и ослепительные улыбки станут пикантной деталью к сервировке стола.

И вновь веселья полон дом или другие задействованные для разгула помещения, а сердца переполняет радость. Как иначе? Ведь еще в школьные годы, складываясь на блокноты мальчишкам, следом — на брелочки девочкам, в нас выработали и укоренили рефлекс «обмена приятностями» и соревновательный дух. Вот так и мстим каждый год, но месть эта прекрасна.

Я тоже считаю нелишним словесно одарить всех читательниц. И всем приятно, и совсем не сложно. Так что вчитывайтесь в мое стихотворное творение:

Теплом повеяло в сердцах,

Что даже души отогрелись.

И в этот праздник «ох» да «ах»

Со всех концов и уст слетелись.

Ведь рады женщины весне,

Но пуще рады пожеланьям.

Пусть наяву, а не во сне

Свершатся лучшие мечтанья…

(Материалы, посвященные женщинам,

читайте на стр. 3).

У ВАС НЕТ СЛОВ?

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Все знают, что женщины любят ушами. И за признание в любви, комплимент и пару добрых слов о «ее маме» любая представительница слабого пола простит мужчине если не все, то многое. Мужчины и рады бы этим пользоваться, да словарный запас маловат. Или слова не те, так сказать, не к месту…

Мы предлагаем сегодня небольшой словарь для мужчин. Чтобы они брали из него слова и говорили женщинам. Словарем можно пользоваться чаще, чем один раз в год. Два-три слова стоит выучить наизусть.

Мужчины, поехали!

1. О ВНЕШНОСТИ

Изящная Гpациозная Изyмительная Хpyпкая Легкая Невесомая Воздyшная Пpивлекательная Элегантная Восхитительная Обаятельная Кpасивая Головокpyжительная Hеповтоpимая Фантастическая Пленяющая Обвоpожительная Сногсшибательная Умопомрачительная Hевообpазимая Hеотpазимая Беcподобная Блестящая Ослепительная Великолепная Фееpическая Феноменальная Роскошная Цаpственная Необыкновенная Милашка Очаpовашка Симпомпомчик Симпатюля Очаpовyнчик

2. О ХАРАКТЕРЕ

Дyшевная Отзывчивая Искpенняя Тpогательная Довеpчивая Тpепетная Впечатлительная Мечтательная Застенчивая Робкая Утонченная Романтичная Чyвствительная Общительная Лyчистая Лyчезаpная Чyдесная Нежная Милая Ласковая Славная Хоpошая Шалyнья Ясная Страстная Чувственная Сексапильная Сексуальная Манящая Желанная Интpигyющая Таинcтвенная Заманчивая Упоительная Ошеломляющая Обольстительная Волнующая Hенасытная Долгожданная Волнительная Пленительная Пьянящая Рыжая бестия

3. ЛАСКОВЫЕ ОБРАЩЕНИЯ

Любимая Единственная Неповторимая Hенаглядная Пpелесть Прелестница Сладкая Волшебница Сказочная Чаpодейка Чаpовница Моя принцесса Моя королева Счастье мое Снегypочка Обожаемая Родная Отpада Зоpенька Забавушка Лапyшка Ладушка Любyшка Конфетка Ластена Чyдyшко Миленка Милка Голyба Голyбка Облачко мое Ягодка Клубничка Лепесток Роза Лютик Рyсалочка Цветик-Семицветик Цветок прекрасный Кpошка Маленькая Малыш Малышик Малышка-Шалyнишка Баловница Умничка Малышоночек Пpоказница Звездочка Лyчик Солнце Солнышко Светлячок Любимка Дpагоценная Дорогая Жемчyжина Бpиллиантовая Изумрудная Золотко Золотце Золотая Бельченок Совушка-умная головушка Барашка-кудряшка Веpблюжонок Зайчик Зайченок Зайчишка Заюшка Мypочка Мышонок Кисонька Мypзик Ласточка Пташка Рыбка Рыбонька Цыпленочек Лапyсеныш Лисеныш Козочка Тигpенок Тигpуша Ангел Ангельcки пpекpаcна Ангелочек Богиня Божественная Дьяволица Бесенок Чертенок

ЛУЧШИЙ МОЙ ПОДАРОЧЕК — ЭТО ТЫ!

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Пора делать выбор

Батюшки! На дворе 8 марта, а вы, мужики, без подарков?

Быстренько-быстренько собрались и … задумались. А что, собственно, подарить?

Ну что бы вы без нас, женщин, делали?! Бог с вами, и на этот раз подскажем.

ДАРИТЬ НЕ НУЖНО:

— Подарки, предназначенные для ведения хозяйства: сковородки, кастрюли, чашки, ложки, половики, тазики и т.п. Даже, если голубая мечта дамы вашего сердца – кухонный комбайн, найдите повод купить его в другой раз.

— Одежду — редкий мужчина способен угадать нужный его невесте (еще хуже с женой, тещей и др.) размер. При том женщины то худеют, то не худеют… Купите маленькое, будет рыдать: растолстела; большое: никто меня худую не люби-ит! Те же проблемы с обувью. Словом, не мучайте женщин, потому что хуже всего для них, когда что-то красивое им не подходит.

ДАРИТЬ МОЖНО:

— Цветы — символ женской красоты, но в тоже время беззащитности и уязвимости. Ни одна женщина не сможет устоять перед весенним букетом фиалок или тюльпанов. (Хотя в настоящее время бывают букеты из конфет и даже воздушных шариков. Это тоже пойдет).

— Подарок, сделанный своими руками. (Только при условии, что руки растут у вас откуда надо, в противном случае, лучше не рисковать).

— Эксклюзивная авторская открытка, в изготовлении которой вам помогут мастера дизайн-студии или типографии. Можете использовать при ее создании фотопортрет своей любимой.

— Говорящий подарок, потому как женщины любят ушами. Подарите говорящую игрушку или открытку.

. Можно подарить сувенир со встроенным записывающим устройством, куда наговорить много ласковых словечек.

— Украшения – кольцо, перстень, кулон, браслет, цепочка. Примените только немного вкуса и представьте, как будет смотреться ваш дар на вашей даме.

— Авторское поздравление в стихах, адресованное именно вашей любимой женщине, будь то мама, супруга или просто коллега по работе. Если вы – не поэт, закажите его поэту!

— Абонемент в фитнес-клуб – тоже хороший подарок, но тут не «дайте в штангу»: обидчивая толстушка может понять вас неправильно.

— Фен, заколки, средства для ухода за волосами — не оставят никого равнодушными.

— Духи или туалетная вода, если они, конечно, качественные, а не от торговки с уличного рынка.

— Билет для совместного похода в театр, на концерт, в кино, на выставку, экскурсию и т.п..

— Хороший видеофильм, аудиозапись.

ЛУЧШИЙ ПОДАРОК

Это – ваша забота. Дайте женщине хоть раз в году почувствовать себя просто женщиной!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

1. Возьмите из холодильника 10 яиц. Положите на стол оставшиеся 7 и вытрите пол. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.

Перекурите.

2. Возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки. Попробуйте еще раз вставить венчики… теперь до щелчка. Взбивайте.

Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.

В итоге у вас в тазу осталось 2 взбитых желтка – для пирога как раз столько и нужно.

Перекурите.

3. Достаньте муку. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель клеенкой или тканью. Насыпьте 200 г муки в стакан, затем высыпьте в таз с желтками; оставшиеся 800 г соберите аккуратно обратно в пакет. Взбивайте!

Примите душ.

Перекурите.

4. Купите в аптеке йод, пластырь и бинт. Возьмите 4 больших яблока и острый нож. Приступайте к очистке яблок.

Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.

Нарежьте яблоки кубиками. ВАЖНО: для пирога понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину!

Обработайте йодом указательный и средний пальцы.

Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.

Наконец-то перекурите!!!

5. Взбивайте все миксером. Отмойте холодильник, потом засохнет — не смоете.

Переку… — а, черт, сигареты закончились!

6. Вылейте содержимое в сковородку, поставьте в духовку. Подождите час, и если ничего не изменится, включите духовку.

Проснувшись, не звоните в «01», просто откройте окна и выключите духовку.

После всего пережитого с чувством выполненного долга сходите в магазин: купите торт и что-нибудь алкогольное. И сигареты тоже!!!

И ВЕЧНО БЕСПОКОЙНАЯ ШТАБИСТСКАЯ ДУША

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Всегда готовы!

2 марта городской Дом пионеров и школьников (ныне Центр эстетического воспитания детей) торжественно отметил 70-летие. Демонстрировались слайд-шоу об истории и людях Дома пионеров и ЦЭВДа. На сцене сменяли друг друга творческие коллективы, им аплодировали кружковцы разных лет. Кружковцы-ветераны тоже поднимались на сцену – «тряхнуть стариной»: с успехом выступили выпускники хоровой студии «Алые галстуки» под руководством М.Д. Щетилиной, духовой оркестр «тех еще лет»…

Юбилей собрал членов ГПШ – городского пионерского штаба «Буденовцы», многие из них не виделись четверть века. С радостью встречали они московских гостей – бывшего руководителя ГПШ Е.И. Горячеву и руководителя Московского городского пионерского штаба В.В. Озяву, несколько лет тесно работавшего с новочеркасцами. Евгения Ивановна – теперь психолог, кандидат наук, доцент одного из столичных вузов. Виктор Викторович – заместитель директора московской гимназии. Он привез поздравления от Московского Дворца пионеров (ныне Дворец детского творчества), поздравления и воспоминания от А.Л. Кравецкого, бывшего кружковца, участвовавшего в торжественном открытии Новочеркасского Дома пионеров в 1937 году.

«Зажигает тот, кто сам горит!» — было девизом штаба. И штабисты «зажгли» своих младших товарищей – ребят из молодежной организации «Алый парус». На проведенной по всем правилам линейке взрослые люди в пионерских галстуках передали «парусятам» свои традиции и символику: кораблик и большой, как парус, алый галстук.

А потом у членов ГПШ был вечер воспоминаний. С фотографиями, песнями в орлятском кругу. И оказалось, ничто не забыто: ни лица на снимках, ни слова песен. Школа штаба стала отличной школой жизни: пионеры 80-х – нынешние руководители и другие не менее важные лица – говорили о том, что всегда и везде используют опыт штаба. Светлана Погребенкова, приехавшая из г. Волжского, где работает в компании «Кока-Кола», рассказала, что по сей день планируют дело, как учили ее в ГПШ. А Е.И. Горячева вспомнила, как, оказавшись на Сахалине с мужем и маленькой дочкой, написала курсовую работу про новочеркасский штаб. И … ее дочка тут же получила место в детском саду (о чем и мечтать было трудно), а она сама – работу: ей поручили создание городского пионерского штаба Южно-Сахалинска!

А потом к штабистам пришли вожатые – бывшие старшие пионервожатые школ города. Начался новый виток воспоминаний: о вожатских учебах и сборах, после которых и родился в 1980 году ГПШ. С вожатыми пришла С.А. Велигура – руководитель нынешней детворы из «Алого паруса». И все они стояли в орлятском кругу и вместе пели. Песни оказались общими. А потом родилось общее дело: сделать что-то важное и полезное для детей к 19 мая – Дню рождения пионерии, которой исполняется в этом году 85 лет.

Любимой песней членов ГПШ была и остается песня «Алые паруса». И автор этих строк, бывшая в свое время членом совета друзей штаба (впрочем, почему бывшая? – и сейчас!), немного переделала слова этой песни – «применительно к моменту». Ими я сегодня и закончу.

Ребята, надо верить в ГПШ.

Когда-нибудь весенним утром мглистым

Мы снова соберемся, от волненья не дыша,

И протрубят тревожные горнисты.

Не три глаза – все это не во сне:

Нас собрала торжественная дата.

Но снова по тринадцать лет тебе, ему и мне,

И мы спешим без устали куда-то.

С друзьями можно горе пережить,

Отсыпав всем от пуда горькой соли.

Ты алый галстук снова чуть небрежно завяжи

И вспомни о штабиста главной роли.

Мы здесь свое призвание нашли,

Учились сквозь усталость улыбаться.

Сюда мы возвращались из немыслимой дали,

Чтоб снова вместе спеть в кругу орлятском.

Ребята, будем помнить ГПШ.

Нам завтра расставаться утром рано,

Но вечно беспокойная штабистская душа

Здесь будет жить под звуки барабана.

ВСПОМИНАЮТ, ПОЗДРАВЛЯЮТ, БЛАГОДАРЯТ…

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

ОН БЫЛ НА ОТКРЫТИИ «ДОМИКА»!

С юбилеем сотрудников и кружковцев Новочеркасского Дома пионеров поздравил Александр Леонидович Кравецкий, бывший на … его открытии в 1937 году!

«Я бывший кружковец юннатского кружка, — вспоминает он в письме, переданном новочеркасцам, — его руководителем была тогда Сапрыкина Ксения Евгеньевна. Я был на открытии Дворца пионеров, и мне поручили зачитать приветствие приехавшим из Москвы Шеболдаеву и Ларину, а потом Косареву».

Участник Великой Отечественной войны, А.Л. Кравецкий вернулся после Победы в Новочеркасск, работал военруком Хотунской средней школы. В 1949 году приехал в Москву, и тут пригодились его знания, полученные в кружке юннатов Новочеркасского Дома пионеров. Сначала Александр Леонидович работал начальником цеха наглядных пособий при зоокомбинате, потом — учебным мастером на биолого-химическом факультете Московского государственного пединститута. В 1963 году А.Л. Кравецкого пригласили в Московский городской дворец пионеров заведовать сектором зоологии, где он с небольшим перерывом проработал 41 год. Главный итог труда Александра Леонидовича – созданный им зоологический музей Дворца; в 2005 году музею присвоено имя Кравецкого.

В КРУЖКИ ЗАПИСЫВАЛИСЬ КЛАССАМИ

Давно это было. Я училась тогда в первой средней школе. Хорошая традиция у нас была: записываться в кружки по интересам во Дворец пионеров ходили всем классом.

Однажды, в начале сентября, наша классный руководитель Валентина Петровна Писаренко сказала: «Дети, приходите к 17-ти часам в «пионерскую» (комната находилась на первом этаже), пойдем на экскурсию во Дворец пионеров. К 17 часам собрались почти все — 32 человека.

Экскурсия началась с первого этажа. Здесь, в большом зале, шли занятия «затейников». Нам очень понравилось, многие остались записываться в кружок, в том числе и я. Затем мы смотрели, как занимались ребята в хоровом, драматическом, судостроительном, авиамодельном, танцевальном кружках! Пока дошли до 3-го этажа, все мои одноклассники выбрали занятия по интересам.

В свои школьные годы я посещала хоровой, драматический и кружок «затейников». И не шла, а бежала на занятия. Здесь было интересно, весело, причем все это было бесплатно. Мы росли, взрослели, нас не только развивали эстетически, но учили дружить, уважать старших, помогать друг другу.

А сколько было интересных концертов, встреч с писателями, композиторами, артистами. Почти все вечера мы были заняты делом. Великолепные были руководители кружков! Никогда не забуду Марию Игнатьевну Бреус, организатора хоровой студии, истинного профессионала, влюбленного в свое дело; строгую, требовательную, талантливую, ласковую и добрую к детям. Вера Феофиловна Кондратьева вела кружок танцев. Интеллигентная, красивая, она ставила такие танцы, которые удивляли рисунком, пластичностью, высоким искусством, красотой.

Олег Александрович Гречко, директор Дома пионеров, поражал своей энергией, задором, заботой о детях. Это он придумал открыть пионерский лагерь «Алые галстуки» на Дону, где могли отдыхать кружковцы.

Анатолий Иванович Иевский руководил кружком картингов. Ребята увлеченно относились к занятиям, участвовали во Всероссийских и Всесоюзных соревнованиях, занимая призовые места.

Как мне пригодились потом занятия в Доме пионеров, когда я закончила институт и меня направили в отдаленный район нашей области! Работая учителем и заместителем директора по учебно-воспитательной работе в Петровской средней школе, где учителей не хватало, я сама организовывала хоровой кружок; учащиеся школы принимали участие в районных смотрах художественной самодеятельности.

Я работала инспектором и заведующей Новочеркасским районо, зав. методкабинетом гороно, директором школы, всего отдала образованию 52 года. Организовать коллектив взрослых и детей, быть лидером мне помогали те знания и навыки, которые я получила в стенах прекрасного Дома пионеров и школьников — «домика», как мы тогда его называли.

Многих руководителей кружков тех лет уже с нами нет, но память о них мы, воспитанники, храним.

Всех, кто сегодня продолжает их дело, работая в Центре эстетического воспитания, сердечно поздравляю с юбилеем и желаю здоровья, счастья, успехов в творческом труде.

Низко кланяюсь и благодарю руководителей танцевальной студии, взрастивших гордость школы № 6 — замечательных танцоров: Владимира Иванова, Иванову Василину, Елену Масловскую и многих других. Они приносили славу школе и городу своими танцами, участвую в различных конкурсах и смотрах.

Алла Чебыкина (Кемарская), отличник народного просвещения.

МНЕ ПРИШЛОСЬ ВЫБИРАТЬ…

На протяжении всей своей жизни я всегда принимала активное участие в художественной самодеятельности, спорте, общественной работе. И началось все со школьных лет: пела, танцевала, занималась гимнастикой и легкой атлетикой, имела за это благодарности и грамоты. Но самым замечательным для меня временем были годы занятий в Доме пионеров.

Сначала в 1944 году я записалась в кружок «Затейник», где нас учили бальным танцам, различным играм, организовывали экскурсии и походы, прививали нам правила поведения в школе и дома. Там мы познали азы дружбы.

Когда я стала немного старше и узнала, что в Доме пионеров есть хоровой и танцевальный кружки, записалась в них. А вот на 3-м этаже этого здания располагалась спортивная школа, и я с удовольствием стала посещать тренировки в акробатической секции. Но на все эти занятия уходило так много времени (да еще в школе училась на 4 и 5), что пришлось выбирать, и я осталась в хореографическом кружке. Была активной помощницей у нашего педагога Веры Феофиловны Кондратьевой-Орловой и занималась постановкой танцев в 7-й школе. В 1952 году за исполнение танца «А я по лугу…» с Борисом Шило на заключительном концерте областного смотра Домов пионеров в Ростове-на-Дону была награждена грамотой за 1-е место. За участие в танце «Улитушка» получила дорогой для меня подарок – книгу Л.Н. Толстого «Воскресенье» и атлас «Танцы народов СССР».

Сегодня с глубокой признательностью вспоминаю своих педагогов: Марию Игнатьевну Бреус, Веру Феофиловну Кондратьеву-Орлову, Бориса Александровича (к сожалению, не помню фамилию тренера). Только благодаря их чуткости и требовательности, любви и заботе о нас, детях тяжелых послевоенных лет, осталось в памяти и пригодилось в жизни все то, чему они нас научили.

Время, проведенное в Доме пионеров, оставило свой неизгладимый след в моей жизни. Очень часто мысленно возвращаюсь в те годы и радуюсь, что они были и остались ярким незабываемым воспоминанием.

КУРОЧКЕ РЯБЕ НУЖНЫ ВИТАМИНЫ

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Поговорим сегодня о пернатых. Потому что весна, птицы возвращаются (если вообще улетали в жаркие края…), начинают вить гнезда. Но мы сегодня не о них, а о тех, у кого есть постоянный дом – курятник.

Редкий частный дом в Новочеркасске (разве что в центре либо коттеджи «крутых») обходится без домашней птицы. Горожане держат кур, уток, гусей, индюков… Жители Октябрьского района не отстают от городских жителей – напротив, держат приоритет, что и понятно: район у них сельский.

У хозяев несушек и петушков всегда возникает много вопросов о том, как их лучше держать, кормить, поить и т.п. А тут еще весна на дворе. После зимы куры сами не свои: ощипанные, перья выдергивают, линяют. Хозяйки жалуются: яиц мало несут, да и те мелкие, с тонкой кожурой. Птенцы вылупливаются слабые. В общем – весенний авитаминоз.

Каждой курице нужны витамины! Чтобы она стала Птицей! (Если уж не орлом, то хотя бы не мокрой курицей).

Свои рекомендации птицеводам дает руководитель ветеринарной службы фирмы «Милосердие» В.П. Полупанова.

Премиксы и добавки для кур можно условно разделить на витаминные (поливитаминные), витаминно-минеральные и минеральные.

ВИТАМИННЫЕ:

— чиктоник – комплексный поливитаминный препарат для домашней птицы. Обеспечит рост и развитие птицы, особенно молодняка, улучшит яйценоскость и перьевой покров. Препарат нужно добавлять в питьевую воду 1-2 мл на 1 л воды. Выпаивать не менее 5-ти дней;

— рыбий жир и рыбий жир витаминизированный. Дают внутрь непосредственно или в смеси с кормом из расчета 5 мл на 1 кг корма. Перед убоем за 7-10 дней дачу рыбьего жира нужно прекратить, т.к. он придает стойкий запах рыбы;

— тривитамин (А, D3, Е), тетравит (А, D3, Е, R). Раствор витаминов в масле для приема внутрь с кормом, из расчета 1 капля на голову. Улучшает кожный покров, оперение, повышение яйценоскости, жизнеспособности птенцов.

ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ:

Эти препараты представляют собой однородную, многокомпонентную смесь витаминов — не менее 10 и микроэлементов — до 20-25.

Выпускают в герметично закрытых пакетах по 150-1000 г, не пропускающих влагу и воздух.

Общие принципы:

1. Приготовить комбикорм можно в домашних условиях;

2. Обеспечить птицу как витаминами в комплексе с аминокислотами, так и микроэлементами, жизненно важными для птиц, что дает выгоду:

— предупреждение рахита, расклева;

— повышение яйценоскости на 8-12%;

— сохранность птицы на 4-8%;

— улучшается качество яиц, а также инкубационных свойств на 20-30%;

— прочность яичной скорлупы;

— рост и привес молодняка птицы увеличивается на 10-15%;

— улучшение пищевой ценности мяса и яиц.

Основные принципы приготовления комбикорма:

— готовить непосредственно перед кормлением;

— приготовленный комбикорм не хранить, рассчитать дозу заранее;

— не подвергать тепловой обработке (не смешивать с горячим кормом, не подогревать свыше 70оС);

— строго запрещается одновременное применение добавки и промышленного комбикорма, или сразу нескольких кормовых добавок;

— дают один раз в день, в утреннее кормление.

Хорошо зарекомендовали себя:

«Рябушка» — пакеты по 150 г, две разновидности рассчитанные для приготовления 15 кг или 30 кг корма для кур;

«Витасоль» — для кур-несушек и домашней птицы. Пакет 250 г для приготовления 25 кг полноценного комбикорма;

«Солнышко» — премикс для молодняка птиц. Из пакета весом 150 г можно приготовить 30 кг полноценного комбикорма для птенцов с первых дней жизни. Содержимое пакетика тщательно смешивают с мукой в соотношении 1:1, затем готовят комбикорм из полученной смеси;

«Бройлер» — для цыплят-бройлеров старше 4 недель. Премикс 150 г для приготовления 30 кг комбикорма;

«Иван Иванович» — для балансирования рационов гусей, уток, индеек. Премикс разбавляют с дробленым зерном, зерноотходами, мукой грубого помола в соотношении 1:1. полученную смесь используют для приготовления комбикорма эконом всем видам птицы.

МИНЕРАЛЬНЫЕ:

«Кальфокс» — трикальций фосфат. Состав: Са — 30-35%, Р (фосфор) — 12-18%.

Применяют для всех видов животных и домашней птицы для профилактики:

— рахита, остеомоляции, особенно у молодняка;

— недостатка в рационе Са и Р у кур-несушек (хрупкость яичной скорлупы);

— период интенсивного откорма.

«Перомикс» — содержит микро- и макроэлементы. Применяют:

— каннибализм (расклев пера) у птиц;

— повышение яйценоскости, увеличение прочности яичной скорлупы.

ЭВЕРЕСТ-2007 УЖЕ НЕ ЗА ГОРАМИ. ПРОСТО ОН ВЫШЕ ИХ!

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Как говорилось в предыдущем номере «ЧЛ», 24 февраля закончилась генеральная репетиция восхождения на Эверест донских альпинистов, в составе которых есть и новочеркасцы. Выезд ставил перед участниками несколько целей – адаптация к большой высоте, отработка тактики высотных восхождений, проверка снаряжения (да и участников) в экстремальных условиях. Не случайно для этого был выбран Эльбрус. При относительной близости, суровым своим нравом он не уступает азиатским семитысячникам. Даже название горы говорит само за себя.

Слово “Эльбрус” тюркского происхождения и трактуется примерно так: “гора, вокруг которой крутятся облака”. Вне сомнения, что местные названия просто так не даются. Это “плод” долгих наблюдений, порою — итог катаклизмов, которые принесла гора людям. По другой версии, название переводится так: “Эл” — селение, народ, государство; “бур” — крути, вороти, составляет один корень со словом “Буран”; “ус” — означает характер, поведение, нрав. В итоге получается: имеющий нрав создавать буран.

Географически Эльбрус – двухвершинный конус потухшего вулкана. Расположен на отрезке бокового хребта Кавказа. Так как он находится севернее Главного Кавказского Хребта, по которому проходит граница между Европой и Азией, то является вершиной Европы, самой высокой. Свыше 50 ледников, расположенных вокруг Эльбруса, составляют площадь порядка 140 кв. км, поэтому во многом этот гигантский “хладокомбинат” формирует климат большей части Кавказа. Известно и то, что если за вершину “зацепилось” облако, то жди перемен в погоде не в лучшую сторону.

Трудно представить панораму Кавказа без «Дедушки», как иногда называют его альпинисты. Но облик Эльбруса больше подходит к видам Камчатки, с её огромными вулканами-сопками, чем к остроконечным кавказским хребтам. Здесь он, как «свой среди чужих», гордо возвышается над высочайшими пиками скальных вершин, в отличие от которых он всегда зовётся «горой», а не «вершиной».

Огромная разница в высоте самого Эльбруса и стоящих вокруг горных массивов создаёт необычайно суровый климат на горе. Даже семитысячники, стоящие «первыми среди равных» в горных хребтах Средней Азии, не являются столь трудными в высотном плане и капризными в резких переменах погоды.

С точки зрения техники альпинизма Эльбрус не представляет особой сложности, классический путь на него классифицируется II группой сложности, то есть проще только «единички», на которые открыт путь даже новичкам. Приходилось слышать истории, как удавалось абсолютно неподготовленным в альпинистском отношении людям добраться до вершины. Это и геологи, разведывавшие золоторудные месторождения на северных склонах, и чабаны, пасшие стада на высокогорном плато Бечесын. Вполне вероятно, что это правда. Это по силам многим в том случае, если они долго находились на большой высоте и, самое главное, «родились в рубашке». Число смертей на Эльбрусе сопоставим со смертностью на Эвересте. Если сложностей здесь не много, то объективных опасностей – хоть отбавляй. Самая главная из них – непредсказуемая погода. В считанные минуты она может резко измениться: резко похолодает, поднимется сбивающий с ног ветер, видимость станет близкой к нулю. Далее может произойти что угодно – часто люди замерзают, проваливаются в трещины, заблудившись, бесследно пропадают…

Но опасности не могут испугать всех. Всегда находились смельчаки, готовые бросить вызов любым силам природы. О восхождении на Эльбрус впервые упоминается в «Книге побед» персидского историка Шериф-ад-Дни Иезди, который пишет, что среднеазиатский завоеватель Тамерлан во время военных походов в Закавказье якобы совершил восхождение на Эльбрус для осуществления молитвы. Достоверность этого факта спорная, а точные исторические факты свидетельствуют, что в 11 часов 10 июля (по старому стилю или 23-го по новому) 1829 года впервые было осуществлено восхождение на восточную вершину двуглавого Эльбруса. Экспедицию Российской Академии наук возглавил генерал Георгий Емануель. Экспедицию сопровождало 650 солдат охраны с артиллерией и отряд линейных казаков из 30 человек. Внушительный, как видите, состав. К примеру, в число участников экспедиции входил выдающийся физик-экспериментатор XIX века Эмилий Христофорович Ленц, известный своими работами по электромагнетизму и физической географии, совершивший в своё время кругосветное путешествие. С ним были не менее авторитетные в своих областях учёные. “Это предприятие — символ единства цели при разности людей и наук, — отмечал другой участник — венгерский ученый и путешественник Бешш (его французская фамилия и имя — Жан Шарль де Бессе), — В экспедиции участвуют 9 народов Европы и Азии. И мы первые, заглянувшие в лицо Эльбрусу”. Помимо известных учёных в качестве проводников в экспедицию пригласили кабардинца Килара Хаширова. Перед её составом ставилось несколько целей: подняться на вершину седого гигантского исполина, произвести топографическую съёмку округи, выполнить научные эксперименты. Килар Хаширов был единственным, кому тогда удалось стоять на восточной вершине Эльбруса.

С тех пор к склонам этой горы проведено огромное количество экспедиций, было совершено немыслимое количество восхождений. Для Эльбруса советских времён характерно и то, что он принимал значительные по численности (1,5-2,5 тысячи человек) альпиниады. В год 50-летнего юбилея Союза в 1967 году на её восточной вершине побывало 2400 восходителей. Было ли на какой из иных вершин мира больше людей?

У многих любителей гор именно с Эльбруса начинался путь в альпинизм. И не даром контуры Эльбруса были обозначены на значке “Альпинист СССР” и вновь появились на альпинистском символе России.

Но восхождения никогда не переставали быть опасными. Это может подтвердить и тот факт, что известный альпинист, шерп Норгей Тенцинг, первовосходитель на Эверест, не смог взойти на Эльбрус. Тогда резко испортилась погода, и, несмотря на умение Тенцинга справляться с суровыми «сюрпризами», которые могут преподнести горы, благоразумие гималайца взяло верх над амбициями. Было это в феврале 1963 года.

Но вернёмся к февралю 2007 года.

17-го числа экспедиция подъехала к подножию Эльбруса. Погода, как говорят в таких случаях альпинисты, «аж звенит» (никому, правда, непонятно, что звенит и почему, но это значит, что погода очень хорошая). Задачей мероприятия был постепенный набор высоты участниками при минимальных бытовых удобствах. Для этого было необходимо поэтапно переносить лагерь вплоть до седловины (5300 м ).

В течение трёх дней, пока погода стояла хорошая, удалось в три этапа подняться до высоты 4700 метров, где из-под ледников на поверхность выходит скальная гряда, названная «скалами Пастухова» в честь первого русского покорителя Эльбруса Андрея Васильевича Пастухова. Когда шли к скалам, погода портилась. Пока дошли, видимость уже сильно упала, ветер усилился и похолодало. С трудом нашли место для бивуака, где ветер был чуть тише и был снег, чтобы углубить площадки для палаток.

В течение следующих двух дней ждали перемены погоды. При таких метеоусловиях о продвижении наверх не могло быть и речи. Температура днем опускалась до –30 градусов при ветре, доходившем до 28 метров в секунду. Из палаток можно было выходить только в случае крайней необходимости. К вечеру 22 февраля пришло сообщение с неутешительной метеосводкой – в ближайшее время погода не наладится, а наоборот, ожидается ухудшение. Тогда было принято решение спускаться вниз, несмотря на пургу и мороз, пока не стало ещё хуже. Дошли до приюта «Бочки» (3700 м), где альпинисты были встречены как герои. Ведь на Эльбрус каждый день поднимается до 100 человек, но из-за непогоды восхождение прекратили все группы, кроме донской. Эксперимент по выживанию в нечеловеческих условиях посчитали успешно завершенным, несмотря на то, что подняться до седловины, как планировалось, не удалось. Но то, что по хорошей погоде группа не успела дойти до седловины – это просто везение, видимо кто-то из донских альпинистов всё-таки «родился в рубашке». Если бы они успели там поставить бивак, а потом испортилась погода… Спуститься при таких метеоусловиях, с седловины — это, мягко говоря, нереальная задача…

В числе участников этой экспедиции был Андрей Дергачев, альпинист из Новочеркасска. Теперь у него есть все шансы попасть в команду восходителей на Эверест.

Фото Андрея Дергачева.

КСТАТИ:

Горный клуб НПИ, в котором занимаются и А. Дергачев, и другие не менее знаменитые альпинисты Новочеркасска, проводит набор новичков. Все желающие заниматься следующими видами спорта:

— альпинизм

— горный туризм

— спортивный туризм (соревнования)

— спортивное ориентирование (бегом и вело)

— водный туризм

— велотуризм

приглашаются на собрание по набору в Клуб. Собрание состоится 14 марта в 19-00 в Первой Химической (ауд.109 ХТФ ЮРГТУ). На собрании будет рассказано о Горном клубе, показаны фото- и видеоматериалы, снятые в путешествиях.

Можно также просто приходить на тренировки — понедельник, среда, пятница, 19-00, спорткомплекс ЮРГТУ (НПИ), бассейн (северный вход, со стороны Лабораторного корпуса). Спросить Калюжина Владимира Вениаминовича или Дергачёва Андрея.

Капуста лиха не допустит

Выпуск от 27 февраля 2007 | Прокомментируй!

Еще древние римляне ценили капусту за высокие вкусовые качества и, кстати, неплохо умели ее готовить. Чаще всего из капусты готовили салаты – с оливковым маслом и каплей уксуса. Римляне считали, что взрослые и дети благодаря капусте крепчают, а болезни обходят их стороной. Римские врачи были уверены, что капуста успокаивает головную боль, вылечивает глухоту, избавляет от бессонницы и многих внутренних заболеваний. Русские люди тоже врачевались капустой. «Корень капустный на пепел сожжен и принят в пище, камень дробит и изнутри выгоняет», — писали старинные лечебники. А в течение долгой суровой зимы квашеная капуста была на крестьянском столе основным витаминизирующим продуктом. Современные врачи тоже отдают должное капусте, ее рекомендуют при диетическом питании и как богатый источник витаминов, что, сейчас, весной, особенно важно.

Салат из капусты с крилем

1 небольшой кочан капусты, 1 банка консервированного мяса криля, 2-3 вареных яйца, 100 г твердого сыра, 1 луковица, майонез, соль.

Капусту тонко нашинковать, мясо криля размять вилкой, яйца очистить, порубить. Сыр натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Лук порубить. Все подготовленные продукты соединить, немного посолить, заправить майонезом и перемешать.

Салат из капусты с горошком и кукурузой

500 г белокочанной капусты, 0,5 банки зеленого горошка, 0,5 банки консервированной кукурузы, 250 г майонеза, 1 ч. л. сахара, перец, зелень, соль.

Капусту очистить, тонко нашинковать. Добавить соль и сахар, осторожно перетереть руками. Добавить горошек и кукурузу, мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать, посыпать перцем, заправить майонезом.

Салат из капусты с тунцом

4-5 помидоров, 1 банка консервированного тунца, 1 банка оливок без косточек, белокочанная капуста, растительное масло (лучше оливковое).

Рыбу размять вилкой на маленькие кусочки. Порезать кубиками капусту и выложить в салатник с тунцом. Помидоры разрезать на кубики, а оливки – на кружочки. Соединить капусту, консервы, помидоры и оливки. Посолить по вкусу и заправить оливковым маслом. Можно заправить и маслом от консервов.

Суп с квашеной капустой

3 куриных окорочка, 500 г квашеной капусты, 150 г ветчины, 2 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 л воды, 2 зубчика чеснока, зелень, перец, соль.

Окорочка залить подсоленной водой и варить до готовности. Мясо вынуть, отделить от костей и нарезать мелкими кусочками. Ветчину нарезать небольшими кубиками, потушить вместе с квашеной капустой и сливочным маслом. Залить бульоном и варить 20 минут. Лук нарезать кольцами, обжарить в сливочном масле и добавить в суп. Положить мясо. Посолить, поперчить. При подаче на стол добавить зелень и раздавленный чеснок.

Овощные голубцы в кляре

1 кочан капусты, 4 морковки, 4 луковицы, 1-3 зубчика чеснока, по 1 пучку укропа и петрушки, раст. масло. Для кляра: 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 1 стакан муки, 0,5 ч. л. соды, сахар, соль. Для подачи: сметана.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком. Обжарить на раст. масле (можно с добавлением сливочного), добавить рубленый чеснок, зелень укропа и петрушки. Пробланшировать капустные листья в кипящей воде. Удалить прожилки и завернуть овощной фарш в капустные листья. Для кляра взбить яйцо, добавить полстакана теплого молока, соль, сахар по вкусу, соду и муку. Все перемешать. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Голубцы обмакнуть в тесто и обжарить с двух сторон на раст. масле. Подавать со сметаной.

Капустники

1 кочан капусты, 5 яиц, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч.л. соды, раст. масло для жарки, черный молотый перец, соль.

Капусту очень тонко нашинковать, посолить и перетереть, чтобы капусты пустила сок, но не слишком сильно. Поперчить. Добавить яйца, шорошо перемешать. Всыпать муку, соду и еще раз хорошо перемешать (масса должна получиться как на оладьи). Полученную массу выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду с раст. маслом и выпекать с двух сторон. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами. Обжарить на раст. масле. Сверху слегка присыпать мукой. Добавить томатную пасту, разведенную одним стаканом воды. В кастрюлю сложить слоями, капустники, обжаренные овощи в томате, капустники и т.д. Добавить 1/3 стакана воды. Тушить на слабом огне 10-15 минут. Если тесто получиться немного жидковато, то можно добавить еще 1 ст. ложку муки, но не больше.

Капустные рулетики с яйцами

1 кочан капусты, 4-5 яиц, рубленая зелень, раст. масло, соль.

Кочан капусты разобрать на листья, залить кипятком и оставить, чтобы листья стали мягкими. Яйца взбить миксером в однородную густую массу. Добавить много рубленой зелени и соль по вкусу. Капустные листья обсушить, густо смазать с одной стороны яичной массой и аккуратно завернуть в рулетики так, чтобы начинка не разливалась. Жарить в раст. масле до образования золотистой корочки. При жарке рулетики должны наполовину утопать в масле.

Капуста по-китайски

500 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка раст. масла, 4 пера зеленого лука, 6 ст. ложек изюма, 3 ст. ложки рубленых грецких орехов, 5 ст. ложек молока, 1 ст. ложка семян тмина, 1-2 ст. ложки сухой мят, перец, соль.

Зеленый лук измельчить и слегка обжарить на раст. масле. Капусту очень тонко нашинковать, добавить к луку. Тушить, постоянно помешивая, 5-10 минут. Добавить подготовленный изюм, орехи, молоко. Тушить еще 3-5 минут, пока капуста не станет мягкой, но останется хрустящей. Посолить, поперчить, добавить тмин и мяту. Обжарить еще в течение 1-2 минут.

Запеканка из квашеной капусты

200 г квашеной капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка молотой паприки, соль.

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить отжатую от рассола капусту. Тушить 5-10 минут. Картофель очистить, натереть на крупной терке, переложить в большую миску. Добавить капусту с луком, вбить яйца, посолить и тщательно перемешать. Всю массу выложить в форму для запекания, разровнять поверхность, посыпать паприкой и тертым сыром. Запекать 15-20 минут в духовке при 180 градусах.