Домашнее вино.

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3399
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 980 раз
Поблагодарили: 527 раз

Домашнее вино.

#106

Непрочитанное сообщение royal_flush » 15 янв 2019, 05:35

morozvl писал(а):Источник цитаты Прошлой осенью было около 10 тысяч участников.

а вы были? А это прямо в Пухляковку ехать надо? А когда проводится?
как это я так пропустила такую тусню :D беда беда огорчение
Just For Fun - Linus Torvalds

Janus61
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 90 раз

Домашнее вино.

#107

Непрочитанное сообщение Janus61 » 15 янв 2019, 09:36

Копай писал(а):Источник цитаты Janus61, Но есть же Сотерн из Бордо.
Насколько я помню, сладкое вино из винограда, поражённого благородной плесенью.
Но там ценник от 1400 руб. за бутылочку 0,375 л.


Вот именно. Причём цены на нормальный сотерн гораздо выше. Но дома вы его не сделаете. Это исключение (которое подтверждает правило) :)

Отправлено спустя 2 минуты 30 секунд:
royal_flush писал(а):Источник цитаты Это в зависимости от того, на какой стадии остановить брожение. Если не останавливать так и в уксус сыграть может

Остановка алкогольного брожения и уксус не связаны друг с другом. Уксус получается другой реакцией и может идти параллельно.

Отправлено спустя 1 минуту 57 секунд:
morozvl писал(а):Источник цитаты Как говорят винные гурманы (забугорные), нормальное вино не может стоить дешевле 50 Евро за бутылку 0,75. :)

бред они говорят. Да и вы, без должного опыта, не сможете оценить разницу между вином за 1 евро и 50 евро

Отправлено спустя 2 минуты 43 секунды:
morozvl писал(а):Источник цитаты Лучше на Пухляковской :roll:

В Пухляковке как раз вы и получите полный набор болезней вина, включая уксус. А также напробуетесь много суррогата и шмурдяка. В Новочеркасск хотя бы лучшие из лучших приезжают. Хотя прорываются иногда и другие.

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3399
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 980 раз
Поблагодарили: 527 раз

Домашнее вино.

#108

Непрочитанное сообщение royal_flush » 15 янв 2019, 09:45

Janus61 писал(а):Отправлено спустя 2 минуты 30 секунд:
royal_flush писал(а):Источник цитаты Это в зависимости от того, на какой стадии остановить брожение. Если не останавливать так и в уксус сыграть может

Остановка алкогольного брожения и уксус не связаны друг с другом. Уксус получается другой реакцией и может идти параллельно.
Всегда была уверена в обратном. Что ж, буду учить матчасть :pardon:
Just For Fun - Linus Torvalds

Домовая
Сообщения: 1381
Зарегистрирован: 28 янв 2012, 08:22
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 163 раза
Поблагодарили: 203 раза

Домашнее вино.

#109

Непрочитанное сообщение Домовая » 15 янв 2019, 10:55

Janus61 писал(а):Источник цитаты не сможете оценить разницу между вином за 1 евро и 50 евро

Я бы начала с 3 евро. За 1 евро отличить очень легко, такая гадость...

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 10090
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1339 раз
Поблагодарили: 973 раза
Контактная информация:

Домашнее вино.

#110

Непрочитанное сообщение YONSHA » 15 янв 2019, 13:05

Я прям задумалась....вина дешевле 2 евро не встречала....но за 2 ..это скорей не вино, а винный напиток т.н.
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Janus61
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 90 раз

Домашнее вино.

#111

Непрочитанное сообщение Janus61 » 15 янв 2019, 13:49

Домовая писал(а):Источник цитаты
Janus61 писал(а):Источник цитаты не сможете оценить разницу между вином за 1 евро и 50 евро

Я бы начала с 3 евро. За 1 евро отличить очень легко, такая гадость...

YONSHA писал(а):Источник цитаты Я прям задумалась....вина дешевле 2 евро не встречала....но за 2 ..это скорей не вино, а винный напиток т.н.


Ну я условно написал! Не придирайтесь к конкретным стоимостям. :)

Janus61
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 90 раз

Домашнее вино.

#112

Непрочитанное сообщение Janus61 » 15 янв 2019, 13:55

royal_flush писал(а):Источник цитаты
Janus61 писал(а):Отправлено спустя 2 минуты 30 секунд:
royal_flush писал(а):Источник цитаты Это в зависимости от того, на какой стадии остановить брожение. Если не останавливать так и в уксус сыграть может

Остановка алкогольного брожения и уксус не связаны друг с другом. Уксус получается другой реакцией и может идти параллельно.
Всегда была уверена в обратном. Что ж, буду учить матчасть :pardon:


Теория: http://eniw.ru/uksusnoe-skisanie.htm
Много раз пробовал у частных виноделов вино-недоброд (т.е. с остаточным сахаром), которому ещё нужно было выбродить насухо, но при этом с вполне явными уксусными нотами. Это называется "летучка" - повышеное содержание летучих веществ. Конечно это ещё не уксус, уксус делают сознательно и он вкусный, а именно болезнь вина. Начинается из-за несоблюдение гигиены и при возникновении алкоголя в вине, именно он, а не сахар участвует в "уксусной ферментации".

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 10090
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1339 раз
Поблагодарили: 973 раза
Контактная информация:

Домашнее вино.

#113

Непрочитанное сообщение YONSHA » 15 янв 2019, 14:17

Janus61 писал(а):Источник цитаты Не придирайтесь к конкретным стоимостям.

Даже не думала придираться....решила, что, мало ли...а вдруг где-то есть :)
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Janus61
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 90 раз

Домашнее вино.

#114

Непрочитанное сообщение Janus61 » 15 янв 2019, 14:29

YONSHA писал(а):Источник цитаты
Janus61 писал(а):Источник цитаты Не придирайтесь к конкретным стоимостям.

Даже не думала придираться....решила, что, мало ли...а вдруг где-то есть :)


Ну народ в тавернах пьёт вина за евро. В кувшинах, разливное. :) Бывает. И оно не "порошковое" совсем. :)

Аватара пользователя
morozvl
Сообщения: 8616
Зарегистрирован: 24 фев 2009, 21:54
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: Альфа Ромео
Благодарил (а): 1986 раз
Поблагодарили: 1949 раз
Контактная информация:

Домашнее вино.

#115

Непрочитанное сообщение morozvl » 29 апр 2019, 17:48

https://www.facebook.com/events/634498257002565/?ti=cl
Неплохое мероприятие в Ростове. Наверное поучаствую.
Восстановление аварийных объектов: зданий, инженерных сооружений, устранение дефектов деталей машин и механизмов.

Janus61
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 90 раз

Домашнее вино.

#116

Непрочитанное сообщение Janus61 » 29 апр 2019, 17:56

morozvl писал(а):Источник цитаты https://www.facebook.com/events/634498257002565/?ti=cl
Неплохое мероприятие в Ростове. Наверное поучаствую.


Да, неплохое. Уже не в первый раз проводится. Очень много "виноделов-гаражистов" собирается. Сыроделов тоже очень много.
Вход стоит 300 рублей.
Можно закупиться вином и сырами.

Аватара пользователя
morozvl
Сообщения: 8616
Зарегистрирован: 24 фев 2009, 21:54
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: Альфа Ромео
Благодарил (а): 1986 раз
Поблагодарили: 1949 раз
Контактная информация:

Домашнее вино.

#117

Непрочитанное сообщение morozvl » 19 май 2019, 06:47

Поучаствовал
IMG_5836.JPG


Отправлено спустя 2 минуты 41 секунду:
IMG_5824.JPG
Восстановление аварийных объектов: зданий, инженерных сооружений, устранение дефектов деталей машин и механизмов.

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 10767
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 586 раз
Поблагодарили: 970 раз

Домашнее вино.

#118

Непрочитанное сообщение Frostt » 19 май 2019, 18:46

morozv, А крупным планом бы этикетки с вашим продуктом

Аватара пользователя
morozvl
Сообщения: 8616
Зарегистрирован: 24 фев 2009, 21:54
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: Альфа Ромео
Благодарил (а): 1986 раз
Поблагодарили: 1949 раз
Контактная информация:

Домашнее вино.

#119

Непрочитанное сообщение morozvl » 19 май 2019, 22:17

Сделаю, выложу.
Восстановление аварийных объектов: зданий, инженерных сооружений, устранение дефектов деталей машин и механизмов.

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3399
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 980 раз
Поблагодарили: 527 раз

Домашнее вино.

#120

Непрочитанное сообщение royal_flush » 20 май 2019, 08:51

morozvl писал(а):Источник цитаты Поучаствовал
IMG_5836.JPG

Ух ты!!! Это 18.05? Фестиваль "Сыр, Вино и Джаз" в Дон -плаза?
Just For Fun - Linus Torvalds


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»