Домашнее вино.

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3314
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 935 раз
Поблагодарили: 469 раз

Домашнее вино.

#76

Непрочитанное сообщение royal_flush » 17 дек 2018, 08:59

помещу это сюда, а то в моей теме утонет во флуде и прочей фигне

Красное полусухое домашнее урожай 2018г. Ежевичные оттенки и терпкое послевкусие. В этом году сухие больше походят на полусладкие. Сорт предположительно Молдова, поскольку винограднику более 30 лет, растет на берегу Тамани. Пора разливать по бутылкам
Вложения
P_20181216_121248_NT.jpg
Just For Fun - Linus Torvalds

алекс2006
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: 17 июл 2010, 16:58
Благодарил (а): 640 раз
Поблагодарили: 252 раза

Домашнее вино.

#77

Непрочитанное сообщение алекс2006 » 17 дек 2018, 20:29

royal_flush, это Вы дразните, или есть варианты продегустировать?

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3314
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 935 раз
Поблагодарили: 469 раз

Домашнее вино.

#78

Непрочитанное сообщение royal_flush » 17 дек 2018, 20:32

алекс2006 писал(а):Источник цитаты royal_flush, это Вы дразните, или есть варианты продегустировать?

Даже не знаю как ответить. Выложила фото, дабы подискутировать с форумчанами на эту тему. Тем паче, что у нас тут есть серьезные виноделы. Для обмена опытом, наверное так
Just For Fun - Linus Torvalds

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 3143
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 420 раз
Поблагодарили: 178 раз
Контактная информация:

Домашнее вино.

#79

Непрочитанное сообщение Александр_М » 17 дек 2018, 20:39

я пробовал делать, но понял, чтобы получить просто хорошее вино, необходима куча знаний и соблюдение технологии. ну или талант.
поскольку таланта нет, а технология показалась слишком муторной, то весь полууксусный шмурдяк раздал благодарным местным алконавтам.

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3314
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 935 раз
Поблагодарили: 469 раз

Домашнее вино.

#80

Непрочитанное сообщение royal_flush » 17 дек 2018, 20:54

Александр_М писал(а):Источник цитаты я пробовал делать, но понял, чтобы получить просто хорошее вино, необходима куча знаний и соблюдение технологии. ну или талант.
поскольку таланта нет, а технология показалась слишком муторной, то весь полууксусный шмурдяк раздал благодарным местным алконавтам.

мне на этот счет проще. В моей семье традиция делать вино передавалась по линии отца. Он сам с Кубани. И мы с ним занимались виноградниками и делали вино. Но знаний все равно, я считаю, недостаточно.
Just For Fun - Linus Torvalds

алекс2006
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: 17 июл 2010, 16:58
Благодарил (а): 640 раз
Поблагодарили: 252 раза

Домашнее вино.

#81

Непрочитанное сообщение алекс2006 » 17 дек 2018, 22:02

royal_flush писал(а):Источник цитаты
алекс2006 писал(а):Источник цитаты royal_flush, это Вы дразните, или есть варианты продегустировать?

Даже не знаю как ответить. Выложила фото, дабы подискутировать с форумчанами на эту тему. Тем паче, что у нас тут есть серьезные виноделы. Для обмена опытом, наверное так

А понял...мопед фото не моё. Выложила чтобы подискутировать. Шутка :) А если ченч, я тебе своего, а ты мне своего бутылочку? У меня тоже неплохое.

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3314
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 935 раз
Поблагодарили: 469 раз

Домашнее вино.

#82

Непрочитанное сообщение royal_flush » 17 дек 2018, 22:10

алекс2006 писал(а):Источник цитаты
royal_flush писал(а):Источник цитаты
алекс2006 писал(а):Источник цитаты royal_flush, это Вы дразните, или есть варианты продегустировать?

Даже не знаю как ответить. Выложила фото, дабы подискутировать с форумчанами на эту тему. Тем паче, что у нас тут есть серьезные виноделы. Для обмена опытом, наверное так

А понял...мопед фото не моё. Выложила чтобы подискутировать. Шутка :) А если ченч, я тебе своего, а ты мне своего бутылочку? У меня тоже неплохое.

ух ты! давай.. 0,5?

Отправлено спустя 26 секунд:
алекс2006 писал(а):Источник цитаты А понял...мопед фото не моё. Выложила чтобы подискутировать. Шутк

сам дурак)) ога :D
Just For Fun - Linus Torvalds

алекс2006
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: 17 июл 2010, 16:58
Благодарил (а): 640 раз
Поблагодарили: 252 раза

Домашнее вино.

#83

Непрочитанное сообщение алекс2006 » 17 дек 2018, 22:18

royal_flush писал(а):ух ты! давай.. 0,5?

По рукам. :beer:

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 10672
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 581 раз
Поблагодарили: 936 раз

Домашнее вино.

#84

Непрочитанное сообщение Frostt » 18 дек 2018, 11:34

Александр_М писал(а):Источник цитаты я пробовал делать, но понял, чтобы получить просто хорошее вино, необходима куча знаний и соблюдение технологии. ну или талант.
поскольку таланта нет, а технология показалась слишком муторной, то весь полууксусный шмурдяк раздал благодарным местным алконавтам.

Все просто: не надо жалеть сахара и не забивать на авось, что само сделается там в склянке. Это уже 90% успеха.

Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Кстати, а вино должно быть прозрачным на свет?

Janus61
Сообщения: 479
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 88 раз

Домашнее вино.

#85

Непрочитанное сообщение Janus61 » 18 дек 2018, 11:45

Frostt писал(а):Все просто: не надо жалеть сахара и не забивать на авось, что само сделается там в склянке. Это уже 90% успеха.


!!!!!!! :lol:
Брага будет - зашибись!

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 10672
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 581 раз
Поблагодарили: 936 раз

Домашнее вино.

#86

Непрочитанное сообщение Frostt » 18 дек 2018, 11:49

нет :P про 10% забыли

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 10672
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 581 раз
Поблагодарили: 936 раз

Домашнее вино.

#87

Непрочитанное сообщение Frostt » 18 дек 2018, 19:41

Моя скромная "бражка" изабелла от 10.10.18 ^_^
Вложения
IMG_20181218_193352.jpg

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 3314
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 935 раз
Поблагодарили: 469 раз

Домашнее вино.

#88

Непрочитанное сообщение royal_flush » 20 дек 2018, 07:50

алекс2006 писал(а):Источник цитаты
royal_flush писал(а):Источник цитаты
алекс2006 писал(а):Источник цитаты royal_flush, это Вы дразните, или есть варианты продегустировать?

Даже не знаю как ответить. Выложила фото, дабы подискутировать с форумчанами на эту тему. Тем паче, что у нас тут есть серьезные виноделы. Для обмена опытом, наверное так

А понял...мопед фото не моё. Выложила чтобы подискутировать. Шутка :) А если ченч, я тебе своего, а ты мне своего бутылочку? У меня тоже неплохое.

Неплохое? Да у вас оно волшебное! То что я люблю, только послаще ещё. Очень понравилось. *heart* а сорт винограда не подскажете?
Just For Fun - Linus Torvalds

Домовая
Сообщения: 1381
Зарегистрирован: 28 янв 2012, 08:22
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 163 раза
Поблагодарили: 203 раза

Домашнее вино.

#89

Непрочитанное сообщение Домовая » 20 дек 2018, 08:52

Когда - то любила марочные вина, те времена давно ушли в прошлое вместе с загубленными виноградниками. Теперь пью сухое, сахар портит натуральный продукт. Это сугубо моё мнение, раньше тоже клала сахар, сейчас только купажирую. К празднику - из хороших винных сортов (саперави, ркацители и остатки столовых сортов). Для рядового потребления из непонятного сорта, растущего вдоль забора. Тоже неплохо, но не то, простоватый вкус получился.

Домовая
Сообщения: 1381
Зарегистрирован: 28 янв 2012, 08:22
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 163 раза
Поблагодарили: 203 раза

Домашнее вино.

#90

Непрочитанное сообщение Домовая » 20 дек 2018, 15:27

Решила опробовать жертву неправильного купажа из бутыли, забытой на улице. Появилась интересная нотка, напомнившая давний опыт получения ледяного вина. Это был шедевр, который так и не удалось потом повторить. Наверное, стоит продолжить эксперименты в этом направлении.


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»