Качество продуктов и соответствие составу

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 2925
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 782 раза
Поблагодарили: 386 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#391

Непрочитанное сообщение royal_flush » 24 окт 2018, 07:25

Frostt писал(а):Основы для пицц какие берете?

о боже мой.. вы это серьезно? тесто на пиццу-что уж проще сделать

Отправлено спустя 2 минуты 2 секунды:
и сразу так колбаски захотелось.. :oops:
Just For Fun - Linus Torvalds

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 26008
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 11144 раза
Поблагодарили: 1871 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#392

Непрочитанное сообщение Дионис » 26 окт 2018, 18:10

Что повара не будут рисковать есть, если не сами приготовили:

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/15-blyud-kotoryie-povar-ni-za-chto-ne-zakajet-v-restorane/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
Dark Pearl
Автор темы
Сообщения: 16972
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 820 раз
Поблагодарили: 2290 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#393

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 26 окт 2018, 19:21

кстати о колбаске. Продукт запозиционирован как цельное мясо с волшебным словом "карбонад"
20181024_173458.jpg
однако читая состав возникает много вопросов про ту свинью из которой этот карбонад вырезали , особенно где она взяла соевый белок, животный белок и пр
Вложения
20181024_173449.jpg
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Сашко
Сообщения: 17062
Зарегистрирован: 29 мар 2012, 20:00
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: джамшудке
Благодарил (а): 485 раз
Поблагодарили: 1781 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#394

Непрочитанное сообщение Сашко » 26 окт 2018, 19:47

Dark Pearl, ты не одинока
http://otzovik.com/review_6194724.html
Покупай дорогие сорта карбоната. Этот из дешевого ассортимента. Поэтому в нем и присутствует соевый белок. Вкус неплохой, цена хорошая, животного сырья не менее 80%. Всё честно, хоть и армяне :pardon:
Соевый белок используется везде в больмень нормальных МК. Не сообщить о его присутствии или переборщить с количеством - это плохо.

Аватара пользователя
Dark Pearl
Автор темы
Сообщения: 16972
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 820 раз
Поблагодарили: 2290 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#395

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 26 окт 2018, 21:08

Сашко, эта хрень по 89 р за 100г, если я правильно считаю то 890 р за 1 кг. Средняя ценовая категория. Не пармская ветчина конечно. Учитывая, что это цельный кусок мяса себестоимость у него однозначно меньше чем у колбасы. С какого перепугу в цельном куске соевый белок? значит он не цельный, а слепленый из коллагена, сои и остатков хвостов.
А купила я казы, там кроме конины и специй ниче нет, но стоит конечно в два раза дороже
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 26008
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 11144 раза
Поблагодарили: 1871 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#396

Непрочитанное сообщение Дионис » 26 окт 2018, 23:28

Dark Pearl писал(а):Источник цитаты С какого перепугу в цельном куске соевый белок?

Россол, исключительно РОССОЛ! Нашприцованный в маленький изначально кусочек мяса.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
Dark Pearl
Автор темы
Сообщения: 16972
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 820 раз
Поблагодарили: 2290 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#397

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 26 окт 2018, 23:31

а белоу там откуда? или рассол на соевом молоке?
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Сашко
Сообщения: 17062
Зарегистрирован: 29 мар 2012, 20:00
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: джамшудке
Благодарил (а): 485 раз
Поблагодарили: 1781 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#398

Непрочитанное сообщение Сашко » 26 окт 2018, 23:57

Dark Pearl писал(а):Источник цитаты или рассол на соевом молоке?

Нет, рассол на воде. Сою пичкают как коллоген. Кстани я такую армянскую закуску брал в Ашане по 299 рублей за кг. Это район её себестоимости. :oops:

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9980
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1308 раз
Поблагодарили: 938 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#399

Непрочитанное сообщение YONSHA » 27 окт 2018, 09:23

Давно разочаровалась в этих всех мясах и колбасах. Поверьте, даже дорогие варианты :bad: ну, дорогие в нашем доступе. Может где-то там, где подают их на золотых блюдах, есть что-то другое. Но мне такое не попадется уже несколько лет.
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Dark_Lord
Сообщения: 66196
Зарегистрирован: 16 фев 2007, 16:09
Пол: мужской
Езжу на: Seat Altea Freetrack
Благодарил (а): 2822 раза
Поблагодарили: 5912 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#400

Непрочитанное сообщение Dark_Lord » 27 окт 2018, 10:12

А в чем проблема делать колбасу самому? Да, будет недешево и геморойно, но если хочется, то можно. Или, как вариант уже переходить на какие-нибудь суджуки-бастурму.
/oo\

Аватара пользователя
royal_flush
Сообщения: 2925
Зарегистрирован: 10 янв 2012, 20:54
Пол: женский
Благодарил (а): 782 раза
Поблагодарили: 386 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#401

Непрочитанное сообщение royal_flush » 27 окт 2018, 10:42

Dark_Lord писал(а):Источник цитаты А в чем проблема делать колбасу самому? Да, будет недешево и геморойно, но если хочется, то можно. Или, как вариант уже переходить на какие-нибудь суджуки-бастурму.

это кстати тоже можно делать дома.. или грудинку например в специях солить, говядинку вялить
Just For Fun - Linus Torvalds

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 10419
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 568 раз
Поблагодарили: 898 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#402

Непрочитанное сообщение Frostt » 15 дек 2018, 22:35

В окее ТЦ Батон 8.12.18 было куплено масло сливочное "брест-литовск" за 99р по акции! Повелся на него по совету родни, там же 82,5 жира.... :evil: ! сегодня на бутеры его мазали -ЭТО голимый спред! ни вкуса ни запаха, не таит даже! отличить от оригинала по ходу почти нельзя по упаковке!
phpBB [video]


PS. подделка лучше чем на видео, что-то среднее. Видать, новая версия! По тону коричневого только похожу на фейк, толщина шрифта и линий такая же как оригинал ну и не плавится от пальцев!

Аватара пользователя
Александр_М
Сообщения: 2949
Зарегистрирован: 08 июл 2017, 13:54
Благодарил (а): 383 раза
Поблагодарили: 155 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#403

Непрочитанное сообщение Александр_М » 15 дек 2018, 22:48

есть качественные продукты конечно приятно, но в целом, здоровый организм прекрасно переваривает все без всяких последствий.
как-то смотрел передачу клуб путешественников, показывали одно племя, которое всю жизнь питается просто землей.

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 10419
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 568 раз
Поблагодарили: 898 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#404

Непрочитанное сообщение Frostt » 15 дек 2018, 22:51

я бы равноценную залипуху взял бы с 72,5% и был бы более доволен! а тут на...б в квадрате! у моей жабы пукан рвется, еще и икра поддельная *facepalm*

Аватара пользователя
злобный вирт
Сообщения: 6898
Зарегистрирован: 21 фев 2007, 23:59
Пол: мужской
Благодарил (а): 1458 раз
Поблагодарили: 1630 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#405

Непрочитанное сообщение злобный вирт » 21 дек 2018, 15:51

Росконтроль подвел итоги масштабной проверки сыра различных марок и сортов, как в самом дешевом, так и в дорогом сегменте. Среди проверенных популярные сорта «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдам», «Моцарелла», «Костромской», «Пошехонский», «Тильзитер», «Дор блю», плавленые сыры и брынза.
• 112 образцов проверено
• 24 — качественный товар
• 53 — с нарушениями в Черном списке
• 35 — имеют замечания
Какой сыр покупать?
По итогам тестирования сыры 24 наименований рекомендованы к покупке и могут быть маркированы Знаком Системы контроля качества Росконтроль — Знаком доверия потребителей!
• Российский — Valio, СТМ "Окей"
• Маасдам — "Кабош", "Золото Европы", LiebenDorf
• "А ла "Каймак", "Сырко", "Сербская брынза" — "Млекара Шабац"
• "Львиное сердце", "Топленое молочко" — "Радость вкуса"
• Моцарелла — Bonfesto, "Сыробогатов"
• Плавленый сыр — Valio, "Сыробогатов"
• Сыр с голубой плесенью — Schonfeld, "Бобровский сыродельный завод", "Аллгой"

https://roscontrol.com/journal/tests/dv ... a-i-vkus/#
Не говорите мне что делать, и я не скажу, куда вам надо пойти :)


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»