О вине и коньяке

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
hubba bubba
abbub abbuh
Сообщения: 3819
Зарегистрирован: 15 май 2007, 14:01
Благодарил (а): 78 раз
Поблагодарили: 282 раза
Контактная информация:

Re: О вине и коньяке

#811

Непрочитанное сообщение hubba bubba » 25 ноя 2015, 13:51

для меня на днях было отрытие - когда на свадьбе потчевали поддельной BOSCA )))) (ну "водку" и "коньяк" лезгинка и дербент уже не новинка для меня )

Janus61
Автор темы
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: О вине и коньяке

#812

Непрочитанное сообщение Janus61 » 25 ноя 2015, 17:31

hubba bubba писал(а):для меня на днях было отрытие - когда на свадьбе потчевали поддельной BOSCA )))) (ну "водку" и "коньяк" лезгинка и дербент уже не новинка для меня )


Что значит поддельная Боска? Боска это и так суррогатный напиток, газированный коктейль типа тех, что продаются в баночках.
Это не вино и никогда им и не было.

Аватара пользователя
hubba bubba
abbub abbuh
Сообщения: 3819
Зарегистрирован: 15 май 2007, 14:01
Благодарил (а): 78 раз
Поблагодарили: 282 раза
Контактная информация:

Re: О вине и коньяке

#813

Непрочитанное сообщение hubba bubba » 25 ноя 2015, 18:38

ну это значит подделка того что делают на заводе в Литве.

типа такого ))) http://alcoretail.com/shampanskoe/bosca-07
меня удивляет - кто это покупает!

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 10213
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 552 раза
Поблагодарили: 864 раза

Re: О вине и коньяке

#814

Непрочитанное сообщение Frostt » 25 ноя 2015, 18:48

А на свадьбу обычно дорогие не берут напитки, нашему народу главное, чтобы было написано не на русском же и красиво. Босяру эту купили скорее всего в Ашане

Аватара пользователя
hubba bubba
abbub abbuh
Сообщения: 3819
Зарегистрирован: 15 май 2007, 14:01
Благодарил (а): 78 раз
Поблагодарили: 282 раза
Контактная информация:

Re: О вине и коньяке

#815

Непрочитанное сообщение hubba bubba » 25 ноя 2015, 18:50

Frostt писал(а):Босяру эту купили скорее всего в Ашане


да нет. вчера в ашане смотрел - совсем не такие бутылки как поддельные.
з.ы. брату на свадьбу брали J.P. Chenet и Black Velvet из норм напитков. поддельщики такие и не подделывают ))))

Аватара пользователя
Rozmarin
Сообщения: 1762
Зарегистрирован: 09 дек 2008, 18:29
Пол: женский
Благодарил (а): 210 раз
Поблагодарили: 216 раз
Контактная информация:

Re: О вине и коньяке

#816

Непрочитанное сообщение Rozmarin » 25 ноя 2015, 19:33

шампанское понравилось "Новый Свет" но у нас такое наверно не купишь, поскольку они производят не так много и все расходится практически на месте. притарабанила с собой 4 бутылки, одной уже нет :oops: понравилось розовое шампанское.
Вложения
P1080379.JPG
это то, что дигустировала
P1080365.JPG
P1080376.JPG
Хорошо там где меня нет! А где я есть - ну просто праздник какой-то!

Аватара пользователя
Dark Pearl
Сообщения: 16409
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 780 раз
Поблагодарили: 2166 раз

Re: О вине и коньяке

#817

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 25 ноя 2015, 21:30

Rozmarin
есть, 650 руб бутылка, чаще всего как раз розовое :) . В перекрестке
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Janus61
Автор темы
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: О вине и коньяке

#818

Непрочитанное сообщение Janus61 » 26 ноя 2015, 09:10

hubba bubba писал(а):ну это значит подделка того что делают на заводе в Литве.

типа такого ))) http://alcoretail.com/shampanskoe/bosca-07
меня удивляет - кто это покупает!


Это не подделка. Боска давно уже не только литовская в продаже. Это алкогольный газированый коктейль. Так что литовская, не литовская. Одна фигня.

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:
hubba bubba писал(а):
Frostt писал(а):Босяру эту купили скорее всего в Ашане


да нет. вчера в ашане смотрел - совсем не такие бутылки как поддельные.
з.ы. брату на свадьбу брали J.P. Chenet и Black Velvet из норм напитков. поддельщики такие и не подделывают ))))


Ее просто несколько разных видов. От ароматизаторов зависит. :)

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Rozmarin писал(а):шампанское понравилось "Новый Свет" но у нас такое наверно не купишь, поскольку они производят не так много и все расходится практически на месте. притарабанила с собой 4 бутылки, одной уже нет :oops: понравилось розовое шампанское.


Зайдите в фирменный Фанагорийский магазин. У них появилась линейка "Нового света" в продаже. Хотя дороговато, для этого качества.

Аватара пользователя
Lermont
Phantom of musician
Сообщения: 4908
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 00:21
Пол: мужской
Езжу на: Seat Leon & Kona Manomano
Благодарил (а): 326 раз
Поблагодарили: 853 раза
Контактная информация:

Re: О вине и коньяке

#819

Непрочитанное сообщение Lermont » 27 ноя 2015, 09:31

Janus61
Такой вопрос, какой приличный, но не очень дорогой коньяк можно у нас найти? Обычно предпочитаю "Лезгинку", "Кизляр" и "Дагестан" Кизлярского завода, но у нас в магазинах они начинаются от 900 за бутылку.
И вот Петруччо бежит, а Ежи сидит. А река течёт. Таков закон. Закон Ежи.

Аватара пользователя
Dark Pearl
Сообщения: 16409
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 780 раз
Поблагодарили: 2166 раз

Re: О вине и коньяке

#820

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 27 ноя 2015, 12:41

Lermont
Черноморский Одесского производства (есть в продуктовом напротив НПППАТа), там же "Коктебель" был Одесса опять же, в 2013 (еще при Украине) мы такой в самом Крыму из Коктебеля и везли фирменный, один в один, или зайдите в подвальчик напротив ЗАГСа в Крымские вина, там Бахчисарай есть. Вполне себе неплохие.
Щас нас тапками закидают :)
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Janus61
Автор темы
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: О вине и коньяке

#821

Непрочитанное сообщение Janus61 » 27 ноя 2015, 15:01

Lermont писал(а):Janus61
Такой вопрос, какой приличный, но не очень дорогой коньяк можно у нас найти? Обычно предпочитаю "Лезгинку", "Кизляр" и "Дагестан" Кизлярского завода, но у нас в магазинах они начинаются от 900 за бутылку.


Несколько страниц назад я писал про коньяки. При условии, что не все коньяки возможно купить у нас, не все коньяки укладываются в бюджет, то порекомендую Фанагорийские коньяки и коньяки Новокубанские. Оба есть в фирменном магазине "Фанагории" в Новочеркасске.

Добавлено спустя 4 минуты 9 секунд:
Кто-то спрашивал когда и где можно попробовать и купить местные вина.
Завтра, в Институте виноградарства. Вход свободный.

2015-11-27 15-02-45 Фестиваль молодого «Солнце в бокале» - Наше Вино - Google Chrome.png

Аватара пользователя
Фаер
Сообщения: 15025
Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: косоглазом ланосе)
Благодарил (а): 2149 раз
Поблагодарили: 1624 раза
Контактная информация:

Re: О вине и коньяке

#822

Непрочитанное сообщение Фаер » 13 дек 2015, 12:57

Может, кому пригодится
http://daily-winegraph.livejournal.com/854483.html
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб

Janus61
Автор темы
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: О вине и коньяке

#823

Непрочитанное сообщение Janus61 » 14 дек 2015, 16:41

Фаер писал(а):Может, кому пригодится
http://daily-winegraph.livejournal.com/854483.html


К сожалению вряд ли пригодится. Денис писал эту заметку три года назад. Этих вин давно нет в продаже.
Советы по всем имеющимся сейчас на рынке российским винам я могу дать.

Janus61
Автор темы
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: О вине и коньяке

#824

Непрочитанное сообщение Janus61 » 18 дек 2015, 10:27

Мои друзья, в своем Таганрожском дегустационном клубе, готовясь к новому году, продегустировали бюджетные игристые. Может кому и пригодится их информация. Роман Кудрявцев, чей текст ниже, дипломированный винный эксперт, так, что прислушайтесь, что бы не потратить деньги впустую, а тем более не получить головную боль на утро:


Canti Prosecco DOC extra-dry 2014 (дата розлива: 28.01.2015, цена 670р). Лучший образец из всех 7-ми на мой взгляд. Очень чистая ароматика с нотами цветов и белых фруктов. Во вкусе свежее, легкое, отлично сбалансированное, с оттенками зеленого яблока, ананаса и цедры цитрусов. В целом достаточно гармоничный образец. 84/100.

Фанагория молодое Рислинг сухое (дата розлива: 19.03.2015, цена 320р). Чуть-чуть уступает предыдущему образцу по общему уровню качества. Яркая, цветочно-фруктовая ароматика. Во вкусе неплохая структура, хороший баланс, (немного не хватает кислотности) и минерально-цирусовый вкус. Был приятно удивлен. Уже не первый раз замечаю как “молодые” игристые от Фанагории становится более интересными спустя 6-9 месяцев. Хотя и здесь есть исключения, о которых я расскажу в категории “полусухие вина”. Что же касается этого образца, то его ждет повторная дегустация и в случае успеха, отдельных пост в моем ЖЖ.

Золотая Балка белое брют (дата розлива: 05.11.2015, цена 350р). Приглушенный аромат с цветочной доминантой, дополненный оттенками свежего винограда (мускат?). Во вкусе слабая структура, неплохой баланс и короткое послевкусие. В целом без дефектов, но купить еще раз желание не возникает.

Фанагория розовое брют (дата розлива : 12.08.2015, цена 240р). Аромат средней интенсивности, с нотами цветов, красных ягод, сахарной пудры и легкими дрожжевыми оттенками. Вкус ощутимо проще, резкий и пустой, недостаточно сбалансированный и обладающий непродолжительным и невыразительным послевкусием. Цена конечно очень демократическая, но ожидал большего от этого образца.

Кубань-Вино “Шато Тамань” Рислинг брют (дата розлива : 10.08.2015, цена 270р). В аромате доминирует мощные и грубые дрожжевые тона. Причем доминируют настолько, что почувствовать кроме них что-то еще, не представляется возможным. Во вкусе, выделялся неудовлетворительный баланс, грубость и тона оксидации.

Инкерман брют белое (дата розлива: 06.06.2015, цена 275р). Консервированная кукуруза. Нет ВЕДРО консервированной кукурузы, дополненное на втором плане легкими оттенками прочих консервированных овощей. Пробовать на вкус это не хотелось совершенно. Но надо :) И во вкусе все оказалось не так плохо, по крайней мере “никаких консервов” не было, а был бесконечно простой, одномерный и плоский цитрусовый вкус, с почти отсутствующим послевкусием.

Золотая Балка “Pinot” брют белое (дата розлива: 28.08.2015, цена 330р). Здесь все просто. Вино мертво. И если в аромате еще остались какие-то легкие фруктовые и цветочные оттенки, то вкус был пустой и совершенно “разобраный” на части. “Пичалька”.

Кубань-Вино “Шато Тамань” Красностоп молодое розовое 2015 (дата розлива : 18.10.2015, цена 226р). Как и в прошлом году, так и не смог понять, почему производитель называет вино, имеющее насыщенный вишневый оттенок в цвете, розовым. Ну да ладно. Яркий аромат с оттенками вишни, леденцов и легкими дрожжевыми тонами. Во вкусе простое, очень ягодное, с удовлетворительными балансом (не хватает кислотности). В целом достаточно чисто, без каких либо дефектов. Я не являюсь поклонником такой стилистики игристого, но отдаю себе отчет, в том, что в нашей стране такие люди существуют и их не мало.

Кубань-Вино “Шато Тамань” Blanc de Tamagne (дата розлива : 22.08.2015, цена 226р). Глубоко окисленный образец. Доминирование грубых дрожжевых нот, подгнившего яблока, яблочного сидра. В развитии едва заметные намеки на яблочный уксус.

Фанагория Мускат Оттонель молодое (дата розлива : 30.12.2014, цена 275р). К сожалению, нам попалась “мертвая бутылка”. Аромат затхлый с оттенками грязной тряпки и подгнивших овощей. Тело пустое. Вкус разобран. Единственно, что радует, так это то, что в комментариях в предыдущем посте, френд из Екатеринбурга, пишет, что купленное им вино с этой датой розлива оказалось вполне живым и свежим. Так что нам видимо просто не повезло с бутылкой.

Фанагория белое полусладкое (дата розлива : 24.09.2015, цена 185р – по акции, обычная цена 240р. Первый нос немного аптечный, даже возникла ассоциация из детства (витамины “Ревит”). Через непродолжительное время эти ноты полностью уходят и в сухом остатке остается чистый аромат с цветочной доминантой. Во вкусе простое, но на удивление свежее и хорошо сбалансированное, обладающее неплохой структурой и гармоничным послевкусием. Все на своих местах. Очень приятно видеть в такой “народной” категории как бюджетное полусладкое игристое вино качественный продукт. Уж если массы хотят пить полусладкое, то пусть лучше пьют это.

Мильстрим “Краснодаръ” красное полусладкое (дата 01.10.2012, цена 95р в фирменном магазине производителя). Самое необычное и загадочное вино вечера. Мы не знали чего от него ожидать. Игристое розлитое три года, стоимостью в сотню рублей )) Звучит как “аццкий треш”. Но на деле оказалось, что не все так плохо и в результате мы получили достойно состарившееся игристое с гармоничным ароматом сухих ягод, миндаля и кожи. Вкус конечно совсем неглубокий, послевкусие непродолжительное, но зато радует баланс. В общем, лично для меня в учебных целях это было даже интересно. :)

Tarima sparkling sweet. (дата розлива : 16.12.2014, цена 450р). Если вы хотите, чтобы у вас кое-где слиплось, то это ваш выбор. 102г/л сахар – это не шутки :). К сожалению катастрофически не хватает кислотности для такого количества сахара. Мед, сахарный сироп, вот это все (с). В послевкусии устойчивый оттенок рафинада.

Фанагория розовое полусладкое. (дата розлива : 13.11.2015, цена 240р). Нечистая ароматика с грязноватыми посторонними оттенками (клей). Во вкусе очень грубое и плоское.

http://winejumper.livejournal.com/

Игристый Таганрог.jpg
Игристый Таганрог 2.jpg
Игристый Таганрог 2.jpg (58.09 КБ) 1967 просмотров


Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:
И непоместившееся третье фото к предыдущему посту

Игристый Таганрог 3.jpg

Janus61
Автор темы
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: О вине и коньяке

#825

Непрочитанное сообщение Janus61 » 30 дек 2015, 11:43

К слову о коньяках:

Арбитражным судом Республики Дагестан 10 декабря 2015 года принято заявление Росалкогольрегулирования об аннулировании лицензии ООО «Дербентский винно-коньячный комбинат» на производство коньячных дистиллятов, которое за 9 месяцев 2015 года осуществило поставку половины всех коньячных дистиллятов отечественного производства.

Ранее 24 августа 2015 года действие лицензии ООО «Дербентский винно-коньячный комбинат» приостановлено решением Росалкогольрегулирования в связи с нарушением организацией лицензионных требований.

В ходе проведения мероприятий по контролю представители ООО «Дербентский винно-коньячный комбинат» не смогли документально подтвердить происхождение сырья, используемого для производства коньячных дистиллятов.

Росалкогольрегулированием также проводятся мероприятия по контролю, направленные на выявление фальсифицированных коньяков (готовой продукции), содержащих спирты не виноградного происхождения.

В ходе проведения одного из таких мероприятий установлено, что поставщиком коньячных дистиллятов (для производства готовой продукции), содержащих спирты не виноградного происхождения, то есть не соответствующих требованиям национальных стандартов, является ЗАО Вино-коньячный комбинат «Русь».

При этом следует отметить, что и часть коньячных дистиллятов, поставляемых на территорию Российской Федерации иностранными производителями, не соответствуют предъявляемым требованиям.

Так, ООО «Ишимский вино-водочный завод» за закупку коньячных дистиллятов производства ООО «Веди-Алко» (Республика Армения), содержащих спирты не виноградного происхождения, Решением Арбитражного суда Тюменской области по делу № А70-10602/2015, признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 14.17 КоАП РФ.

Данное решение было принято по материалам контрольных мероприятий, проведенных Росалкогольрегулированием.

Также в ходе проведения контрольных мероприятий июне-июле 2015 года установлено, что коньячные дистилляты производства ООО «Прошянский коньячный завод» (Республика Армения) содержат спирты не виноградного происхождения.

В связи с указанным фактом, организация-покупатель была вынуждена осуществить возврат сырья (коньячных дистиллятов), несоответствующего требованиям национальных стандартов.

В настоящее время Росалкогольрегулированием продолжается работа по пресечению производства и оборота поддельных коньяков из фальсифицированных коньячных дистиллятов.


Источник: http://www.alcoexpert.ru


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»