рецепты любимых блюд

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Тана
Сообщения: 12603
Зарегистрирован: 25 мар 2012, 23:45
Пол: женский
Благодарил (а): 409 раз
Поблагодарили: 719 раз

Re: рецепты любимых блюд

#181

Непрочитанное сообщение Тана » 17 сен 2012, 14:21

Эх,пойду сырым порежу! :pardon:

Аватара пользователя
Тана
Сообщения: 12603
Зарегистрирован: 25 мар 2012, 23:45
Пол: женский
Благодарил (а): 409 раз
Поблагодарили: 719 раз

Re: рецепты любимых блюд

#182

Непрочитанное сообщение Тана » 17 сен 2012, 20:41

Ненси
Очень вкусно! 5+

Аватара пользователя
Карамелина
Сообщения: 13418
Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 266 раз
Поблагодарили: 1579 раз
Контактная информация:

Re: рецепты любимых блюд

#183

Непрочитанное сообщение Карамелина » 01 окт 2012, 10:55

поделитесь рецептом простого и вкусного салата, очень надо :)
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм

SilentPerson
Сообщения: 695
Зарегистрирован: 21 фев 2012, 20:23
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 54 раза

Re: рецепты любимых блюд

#184

Непрочитанное сообщение SilentPerson » 01 окт 2012, 11:40

Состав

куриное филе отварное - 200 г,
огурцы свежие - 2 шт,
семена кунжута,
листья салата

для яичного блинчика
яйцо - 1 шт,
соль,
петрушка

для заправки
соевый соус - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,
уксус 6% - 1 чайная ложка,
соль,
сахар - 1/4 чайной ложки,
чеснок - 2 зубчика,
петрушка,
свежемолотый перец

Приготовление

Скрытый текст: Показать
Курицу разобрать на волокна.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
Соединить курицу с огурцами, полить заправкой, перемешать и убрать в прохладное место на ~1 час.
Выпечь яичный блинчик.
Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать.
На смазанную маслом разогретую сковороду вылить тонким слоем взбитое яйцо и выпекать тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Готовый блинчик снять со сковороды, остудить и порезать тонкими длинными полосками.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно тарелки или салатницы.
Переложить настоявшийся салат на листья салата, украсить полосками яичного блинчика, зеленью петрушки и посыпать обжаренными кунжутными семечками.
Для заправки:
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В миску налить оливковое или растительное масло, соевый соус, добавить уксус, соль, щепотку сахара, свежемолотый перец, чеснок и петрушку и хорошо перемешать.

В этом салате из-за кунжута такой вкусный вкус получается :) Мне очень нравится. Единственное, я не выкладываю салат на листья салата, а просто листья салата рву и бросаю прямо к огурцам и курице. Вот.

Аватара пользователя
iren57
Сообщения: 6327
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 15:43
Пол: женский
Езжу на: Lexus
Благодарил (а): 729 раз
Поблагодарили: 531 раз
Контактная информация:

Re: рецепты любимых блюд

#185

Непрочитанное сообщение iren57 » 01 окт 2012, 12:18

Карамелина писал(а):поделитесь рецептом простого и вкусного салата, очень надо :)

Карамелина, у меня дома всегда есть салат-латук, беспроигрышный вариант. Гости пришли, нарвала его, что есть под рукой покидала и салат готов. :good:
Я женщина творческая!
Хочу - творю, хочу - вытворяю!

Аватара пользователя
Smoke
Сообщения: 532
Зарегистрирован: 19 июн 2009, 22:25
Пол: мужской
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 40 раз

Re: рецепты любимых блюд

#186

Непрочитанное сообщение Smoke » 01 окт 2012, 12:29

iren57 писал(а):
Карамелина писал(а):поделитесь рецептом простого и вкусного салата, очень надо :)

Карамелина, у меня дома всегда есть салат-латук, беспроигрышный вариант. Гости пришли, нарвала его, что есть под рукой покидала и салат готов. :good:

Стесняюсь спросить , Ваши гости - вегетарианцы ? Или они кроме силоса ни чем не закусывают ? ( шутка юмора ).

Аватара пользователя
iren57
Сообщения: 6327
Зарегистрирован: 11 мар 2010, 15:43
Пол: женский
Езжу на: Lexus
Благодарил (а): 729 раз
Поблагодарили: 531 раз
Контактная информация:

Re: рецепты любимых блюд

#187

Непрочитанное сообщение iren57 » 01 окт 2012, 14:35

Тык мясо или рыбу бросить на сковородку дело 5 минут. :)
Я женщина творческая!
Хочу - творю, хочу - вытворяю!

Аватара пользователя
Verochka
Мисс талант
Сообщения: 6854
Зарегистрирован: 26 окт 2007, 10:19
Пол: женский
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 881 раз
Контактная информация:

Re: рецепты любимых блюд

#188

Непрочитанное сообщение Verochka » 01 окт 2012, 14:40

Очень вкусный и простой салат - фасоль, жаренные грибы и майонез. В общем-то, рецепт тоже прост - берёшь фасоль, жаренные грибы и... майонез - мешаешь, и готово. Гостям обычно очень нравится. И готовить быстро. Если хочется чего-то особенного, я иногда добавляю туда карри.
Я патиссон-жидомасон!

Моя фото-группа http://vk.com/fairytalesfoto

Аватара пользователя
Charli
Сообщения: 6885
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2126 раз
Поблагодарили: 455 раз
Контактная информация:

Re: рецепты любимых блюд

#189

Непрочитанное сообщение Charli » 01 окт 2012, 15:33

Verochka Только с Вашего позволения, добавляем к грибам и чуть обжариваем порезанный тонкими полукольцами лук, и еще укропа в самом конце. Ну и фасоль естесвенно должна быть консервированная:))
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
Карамелина
Сообщения: 13418
Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 266 раз
Поблагодарили: 1579 раз
Контактная информация:

Re: рецепты любимых блюд

#190

Непрочитанное сообщение Карамелина » 02 окт 2012, 07:26

SilentPerson, не сказала бы, что это просто)))

Verochka, спасибо, буду иметь в виду)
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм

SilentPerson
Сообщения: 695
Зарегистрирован: 21 фев 2012, 20:23
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 54 раза

Re: рецепты любимых блюд

#191

Непрочитанное сообщение SilentPerson » 02 окт 2012, 07:57

Карамелина писал(а):SilentPerson, не сказала бы, что это просто)))
:) Ну, может быть. Просто я его часто делаю, уже кажется элементарным :) Для меня слоёные салаты с мелко натертыми или нарезанными ингредиентами, пропитанные каким-нибудь сложно-составным соусом, кажутся долгими и нудными.

Аватара пользователя
Карамелина
Сообщения: 13418
Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 266 раз
Поблагодарили: 1579 раз
Контактная информация:

Re: рецепты любимых блюд

#192

Непрочитанное сообщение Карамелина » 02 окт 2012, 08:10

SilentPerson, но за рецепт все равно спасибо, как нить попробую :)
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм

SilentPerson
Сообщения: 695
Зарегистрирован: 21 фев 2012, 20:23
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 54 раза

Re: рецепты любимых блюд

#193

Непрочитанное сообщение SilentPerson » 02 окт 2012, 08:14

Карамелина, на здоровье. :)

Аватара пользователя
Домовая
Сообщения: 1225
Зарегистрирован: 28 янв 2012, 08:22
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 139 раз
Поблагодарили: 161 раз

Re: рецепты любимых блюд

#194

Непрочитанное сообщение Домовая » 13 окт 2012, 21:32

Рулет в тесте

СОСТАВ:
Замороженное тесто (листовое) 300г, репчатый лук 2 шт., лук-порей 1 стебель, белокочанная капуста 300г, шампиньоны 150г, фарш мясной 400г, сливочное масло 1 ст.л., яйца 3 шт., соевый соус 1 ст.л., сыр 100г, белый (или черный) перец молотый, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разморозить тесто.
Лук-порей очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Капусту очистить от верхних зеленых и загрязненных листьев и мелко нашинковать.
Шампиньоны и репчатый лук очистить, обмыть и мелко порезать.
В глубокой сковороде обжарить мясной фарш с репчатым луком в масле. Добавить капусту, лук-порей и шампиньоны и жарить еще 10 мин.
Желтки отделить от белков. Снять сковороду с фаршем с плиты, добавить в нее 2 желтка, посолить, приправить перцем, влить соевый соус и тщательно перемешать.
Сыр нарезать маленькими кусочками.
Раскатать тесто в большой пласт. Положить на него фарш, оставив по краям примерно 2 см.
Посыпать фарш сыром. Смазать края теста белком и скатать рулет. Защепить края.
Положить рулет на противень и смазать желтком. Поставить противень в разогретую духовку и запекать примерно 35 мин при температуре около 200 градусов.
Готовый рулет выложить на подогретое блюдо и подать к столу горячим.

Аватара пользователя
gall777
Сообщения: 33
Зарегистрирован: 31 янв 2008, 19:30
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: рецепты любимых блюд

#195

Непрочитанное сообщение gall777 » 02 янв 2013, 17:28

YONSHA писал(а):Решила разбавить скуку в разделе и делюсь очень простым рецептом:
Сердца в сметане:
Куриные сердечки - 1-1,5 кг обжариваем на раст. масле с луком и тертой морковью до почти-готовности, далее перекладываем их в кастрюльку, заливаем водичкой и добавляем не менее 1/2 банки сметаны- 100-120г, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности...в конце добавляем много рубленного укропа, чток давленного чеснока. Всё нежные сердечки в сметанном соусе готовы...подаются с картофельным пюре.

А я куриные сердечки делаю немного по-другому.
Так же обжариваю их на растительном масле с луком и морковью, перекладываю в кастрюлю, добавляю 1/3 стакана вина ( лучше полусладкого), тушу минут 20 при открытой крышке, затем добавляю сметану, лавровый листик ( чеснок не кладу) и довожу до готовности. Вкусненько!
Таким же способом готовлю и куриные желудочки. За счет вина они получаются мягкими.


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»