Варенье

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Тигренок
Сообщения: 11005
Зарегистрирован: 19 дек 2012, 17:20
Пол: женский
Благодарил (а): 1822 раза
Поблагодарили: 995 раз

Re: Варенье

#31

Непрочитанное сообщение Тигренок » 13 июн 2014, 16:15

А я люблю только малиновое варенье и немного с черной смородины, и больше никакое...
Да и его ем только когда болею... :D
Считаю, полезнее есть все ягоды и фрукты сырыми... :D
Улыбка - это мое лицо! Смех - это мой характер! Радость - это моя жизнь!

Аватара пользователя
Тана
Сообщения: 12159
Зарегистрирован: 25 мар 2012, 23:45
Пол: женский
Благодарил (а): 380 раз
Поблагодарили: 667 раз

Re: Варенье

#32

Непрочитанное сообщение Тана » 13 июн 2014, 16:17

Тигренок писал(а):Считаю, полезнее есть все ягоды и фрукты сырыми... :D

Да. Но их много :D

Аватара пользователя
Тигренок
Сообщения: 11005
Зарегистрирован: 19 дек 2012, 17:20
Пол: женский
Благодарил (а): 1822 раза
Поблагодарили: 995 раз

Re: Варенье

#33

Непрочитанное сообщение Тигренок » 13 июн 2014, 16:21

Тана
ешь... пока лезут... :D набирайся витаминов на зиму про запас... :D
Кстати еще компоты с черешни вкусные....
Я бы сейчас малины поела бы.... O:-) клубника со сливками уже надоела... :D
Улыбка - это мое лицо! Смех - это мой характер! Радость - это моя жизнь!

OE35
Забанен
Сообщения: 30670
Зарегистрирован: 22 окт 2011, 12:31
Благодарил (а): 3187 раз
Поблагодарили: 2446 раз

Re: Варенье

#34

Непрочитанное сообщение OE35 » 13 июн 2014, 20:02

Тана писал(а):
Тигренок писал(а):Считаю, полезнее есть все ягоды и фрукты сырыми... :D

Да. Но их много :D

много - продайте.
дарю эмоции. от любви до ненависти одновременно. дорого. качественно. )))

Аватара пользователя
Charli
Сообщения: 6842
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2099 раз
Поблагодарили: 449 раз
Контактная информация:

Re: Варенье

#35

Непрочитанное сообщение Charli » 04 июн 2016, 13:45

Соседи отдали пол ящичка клубники. Помыл, хвостики оборвал, получилось 2,5 кг. Добавил 2 кг сахара и варю на меееедленом огне:)
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
ovk2608
Сообщения: 2237
Зарегистрирован: 02 сен 2009, 13:10
Пол: мужской
Благодарил (а): 108 раз
Поблагодарили: 174 раза

Re: Варенье

#36

Непрочитанное сообщение ovk2608 » 04 июн 2016, 22:27

Хорошая вещь получится. Даже если что не так пойдёт, добавишь сахарку и пусть бродит... :D
На стук в дверь настоящий мужчина не спрашивает "кто там", а сразу поясняет, кто здесь. Для этого, перед открытием двери, нужно три раза ударить в нее боевым топором.

Аватара пользователя
Charli
Сообщения: 6842
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2099 раз
Поблагодарили: 449 раз
Контактная информация:

Re: Варенье

#37

Непрочитанное сообщение Charli » 05 июн 2016, 11:05

ovk2608
Вроде сахара достаточно, что бы не забродило. Хочется варенья. Несколько ягод кинул в самогонку :D
"Жизнь и смерть во власти слова"

Всешишкин
Сообщения: 27874
Зарегистрирован: 19 ноя 2010, 15:33
Пол: мужской
Езжу на: Унитаз
Благодарил (а): 743 раза
Поблагодарили: 1358 раз

Re: Варенье

#38

Непрочитанное сообщение Всешишкин » 07 июн 2016, 11:22

самоё вкуснючее варенье - из ревеня! :good:

Аватара пользователя
Charli
Сообщения: 6842
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2099 раз
Поблагодарили: 449 раз
Контактная информация:

Re: Варенье

#39

Непрочитанное сообщение Charli » 07 июн 2016, 16:01

В общем у меня получилось из 2,5 кг плодов (без хвостиков), 3 банки по 0,7 и 1 на 0,5. Ну и процессе варки где то может половина банки 0,5 была съедена. Ну и варенье довольно жидким получилось.
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
Dark Pearl
Сообщения: 14724
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 612 раз
Поблагодарили: 1792 раза

Re: Варенье

#40

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 07 июн 2016, 16:18

сломалась хлебопечка :cry: , а в нее была заправлена клубника для джема. Пришлось варить руками. Полезла в интернет, следующую партию варила так : порезала клубнику на кусочки- мелкую на 4 части, крупную на сколько получится- чтобы все были почти одинаковые. Мятую клубнику тоже порезала. Все что было помяла еще вилкой, то что твердое осталось целым, мягкое помялось. Засыпала сахаром из расчета 1:0,8 (клубника, сахар), перемешала. Поставила на часа 3-4 сок пускать. Периодически помешивала сахар. Когда сахар расстворился поставила на печку, на медленый огонь. Закипело, собрала (и съела) розовую пенку, дала покипеть минут 20 и отставила. Стоит сутки на кухне. Вода испаряется- варенье густеет. Сегодня вечером минут 40 покипит медленно и в банки пойдет.
Оптимальный вариант замены джему из хлебопечки. Там быстрее, но и процесс другой.
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Charli
Сообщения: 6842
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2099 раз
Поблагодарили: 449 раз
Контактная информация:

Re: Варенье

#41

Непрочитанное сообщение Charli » 07 июн 2016, 16:20

Согласен, соотношение на 1 кг клубники 0,8 сахара самое то!
Если в джем то можно и блендером разбить:)
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
Dark Pearl
Сообщения: 14724
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 612 раз
Поблагодарили: 1792 раза

Re: Варенье

#42

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 07 июн 2016, 16:20

Charli
вот не захотели дома блендером, сказали "пусть будет с кусочками" :pardon:
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Карамелина
Сообщения: 13279
Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 260 раз
Поблагодарили: 1539 раз
Контактная информация:

Re: Варенье

#43

Непрочитанное сообщение Карамелина » 07 июн 2016, 20:13

Выросла мелкодисперсная клубника, уже второй заход варенья пошел *facepalm*
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм

Ро210
Забанен
Сообщения: 154
Зарегистрирован: 05 фев 2016, 16:01
Пол: женский
Благодарил (а): 17 раз
Поблагодарили: 10 раз

Re: Варенье

#44

Непрочитанное сообщение Ро210 » 07 июн 2016, 20:45

Dark Pearl писал(а):сломалась хлебопечка , а в нее была заправлена клубника для джема. Пришлось варить руками. Полезла в интернет, следующую партию варила так : порезала клубнику на кусочки- мелкую на 4 части, крупную на сколько получится- чтобы все были почти одинаковые. Мятую клубнику тоже порезала. Все что было помяла еще вилкой, то что твердое осталось целым, мягкое помялось. Засыпала сахаром из расчета 1:0,8 (клубника, сахар), перемешала. Поставила на часа 3-4 сок пускать. Периодически помешивала сахар. Когда сахар расстворился поставила на печку, на медленый огонь. Закипело, собрала (и съела) розовую пенку, дала покипеть минут 20 и отставила. Стоит сутки на кухне. Вода испаряется- варенье густеет. Сегодня вечером минут 40 покипит медленно и в банки пойдет.
Оптимальный вариант замены джему из хлебопечки. Там быстрее, но и процесс другой.


Чей-то мне варенье в хлебопечке не понравилось. :( выбросила.


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость