Блюда из яиц.

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Dark_Lord
Сообщения: 65912
Зарегистрирован: 16 фев 2007, 16:09
Пол: мужской
Езжу на: Seat Altea Freetrack
Благодарил (а): 2802 раза
Поблагодарили: 5844 раза

Re: Блюда из яиц.

#16

Непрочитанное сообщение Dark_Lord » 07 ноя 2012, 16:31

Тана писал(а):яйца подержать 8 часов в воде,а потом на ней готовить.

Рецепт снадобья от безбрачья?
/oo\

Аватара пользователя
Charli
Автор темы
Сообщения: 6891
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2129 раз
Поблагодарили: 456 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#17

Непрочитанное сообщение Charli » 09 ноя 2012, 07:45

:-)

Добавлено спустя 1 час 32 минуты 25 секунд:
rus_cryman
Вам видней, рецепт с фото в студию :))
Вложения
IMG_20121106_213054.jpg
Завтрак
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
mashka
Сообщения: 1437
Зарегистрирован: 02 сен 2011, 09:38
Пол: женский
Езжу на: BMW Х6М
Благодарил (а): 118 раз
Поблагодарили: 115 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#18

Непрочитанное сообщение mashka » 09 ноя 2012, 09:30

Charli
А где же зелень
"Самое возбуждающее в женщине - это движение ее души..." А.Тосс

Аватара пользователя
Charli
Автор темы
Сообщения: 6891
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2129 раз
Поблагодарили: 456 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#19

Непрочитанное сообщение Charli » 09 ноя 2012, 09:37

mashka
Путнее замечание, к сожалению на тот момент небыло:( А если все это полить Голландским соусом то блюдо называлось бы Яйца-Бенедикт:)
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
Mironnew
Сообщения: 6148
Зарегистрирован: 09 июн 2006, 12:37
Пол: мужской
Благодарил (а): 449 раз
Поблагодарили: 909 раз

Re: Блюда из яиц.

#20

Непрочитанное сообщение Mironnew » 09 ноя 2012, 09:42

Dark_Lord писал(а):А про бычьи яйца тут можно писать? Говорят, вкусные

пробовал-не понравилось, может приготовили плохо, но остальные блюда в том заведении готовят отлично.

Аватара пользователя
mashka
Сообщения: 1437
Зарегистрирован: 02 сен 2011, 09:38
Пол: женский
Езжу на: BMW Х6М
Благодарил (а): 118 раз
Поблагодарили: 115 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#21

Непрочитанное сообщение mashka » 21 ноя 2012, 16:38

Яйца по-шотландски.
Значит так, берём:

Куриное яйцо 7 шт.
Фарш мелкорубленый (свинина энд говядина) - 600гр.
Соль 10 г
Базилик сушеный 3 г
Мускатный орех тертый 5 г
Подсолнечное масло рафинированное 800 мл

Варим яйца не более 4-5 минут.
Добавляем в фарш сырое яйцо и как следует нужно вымесить, посолить и добавить специи. Перемешать.
Разделить фарш на 6 равных частей.
Из каждой части сделайть овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайть в них яйца. Особое внимание уделить швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать. В сковороду или небольшую кастрюлю налить масло и хорошо разогреть на средне-сильном огне. Опускать в масло яйца и жарить до коричневого цвета, часто поворачивая.
Готовые яйца выложить на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.

Добавлено спустя 6 минут 41 секунду:
Кто-нибудь пробовал коптить яйца на коптильне?
Вложения
я1.jpg
я1.jpg (23.61 КБ) 1263 просмотра
я2.jpg
я2.jpg (7.22 КБ) 1263 просмотра
"Самое возбуждающее в женщине - это движение ее души..." А.Тосс

Аватара пользователя
Йовин
Сообщения: 19038
Зарегистрирован: 03 мар 2007, 22:11
Благодарил (а): 144 раза
Поблагодарили: 1202 раза

Re: Блюда из яиц.

#22

Непрочитанное сообщение Йовин » 21 ноя 2012, 16:46

mashka писал(а):Яйца по-шотландски.

я на этот ецепт смотрю с пол года. всё никак не решусь)
Иван Факов любил поставить клизму
Тому, кто не имел приятную харизму©

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9881
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1252 раза
Поблагодарили: 915 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#23

Непрочитанное сообщение YONSHA » 27 ноя 2012, 07:56

А кто умеет готовить пышный не осеающий омлет? Делитесь секретами? :)
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Тана
Сообщения: 12798
Зарегистрирован: 25 мар 2012, 23:45
Пол: женский
Благодарил (а): 425 раз
Поблагодарили: 744 раза

Re: Блюда из яиц.

#24

Непрочитанное сообщение Тана » 27 ноя 2012, 09:01

Я смесь для омлета выпекаю как блины, тонко. Получается несколько блинчиков красиво и вкусно. И обманчиво :twisted:

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9881
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1252 раза
Поблагодарили: 915 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#25

Непрочитанное сообщение YONSHA » 27 ноя 2012, 09:18

Тана писал(а):Я смесь для омлета выпекаю как блины, тонко. Получается несколько блинчиков красиво и вкусно. И обманчиво

Почему обманчиво?))

Я не люблю тонкий омлет....хочется такой как в дет. саду....но именно такой не получается. Слышала краем уха, что в него соду добавляют, кто знает?
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Тана
Сообщения: 12798
Зарегистрирован: 25 мар 2012, 23:45
Пол: женский
Благодарил (а): 425 раз
Поблагодарили: 744 раза

Re: Блюда из яиц.

#26

Непрочитанное сообщение Тана » 27 ноя 2012, 09:21

YONSHA писал(а):Почему обманчиво?)

У меня дочка всегда думает,что это блины из теста :)
Чтобы пышный был нужно взбивать жетки,белки отдельно и вливать осторожно.

0808
Сообщения: 31410
Зарегистрирован: 03 май 2011, 12:07
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 770 раз
Поблагодарили: 2396 раз

Re: Блюда из яиц.

#27

Непрочитанное сообщение 0808 » 27 ноя 2012, 09:26

Поделюсь секретом:
когда у нас гостит теща и ей нечего делать, то я кладу в микроволновку пяток яиц, включаю на 5-6 минут и тихо скипаю.
И все при деле :)
Пред - медаль.
Бан - орден.

Аватара пользователя
Тана
Сообщения: 12798
Зарегистрирован: 25 мар 2012, 23:45
Пол: женский
Благодарил (а): 425 раз
Поблагодарили: 744 раза

Re: Блюда из яиц.

#28

Непрочитанное сообщение Тана » 27 ноя 2012, 09:28

YONSHA
В духовке омлет получается пышным. В д/с их как раз в шкафах и пекут.

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:
0808
Да что же у тебя за тёща? :crazy:

0808
Сообщения: 31410
Зарегистрирован: 03 май 2011, 12:07
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 770 раз
Поблагодарили: 2396 раз

Re: Блюда из яиц.

#29

Непрочитанное сообщение 0808 » 27 ноя 2012, 09:30

Тана
Здесь такого смайлика нет, чтоб описать
Пред - медаль.
Бан - орден.

KATERINA
Сообщения: 16134
Зарегистрирован: 18 фев 2008, 18:48
Благодарил (а): 1642 раза
Поблагодарили: 3219 раз

Re: Блюда из яиц.

#30

Непрочитанное сообщение KATERINA » 27 ноя 2012, 09:57

Тана писал(а):В духовке омлет получается пышным

а я просто накрываю сковороду крышкой :)


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»