Блюда из яиц.

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Charli
Автор темы
Сообщения: 6870
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2115 раз
Поблагодарили: 451 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#46

Непрочитанное сообщение Charli » 13 май 2016, 15:43

Можно конечно удивиться, но идеальная (по крайней мере по красоте) яичница получается если готовить её на очень медленном огне (так конечно дольше но...).
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 9748
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 525 раз
Поблагодарили: 790 раз

Re: Блюда из яиц.

#47

Непрочитанное сообщение Frostt » 13 май 2016, 17:17

Nathan писал(а):Отккрою секрет... правда не из ДС(т.к. там не готовил), а из армии. Такой омлет получается из яичного порошка.

рецепт?!

Добавлено спустя 4 минуты 38 секунд:
Charli писал(а):Можно конечно удивиться, но идеальная (по крайней мере по красоте) яичница получается если готовить её на очень медленном огне (так конечно дольше но...).

желтки будут сырыми сверху! жарить на небольшой комфорке огонь сперва средний, как начнет белок схватываться распределить белок лопаткой чтоб он прожарился весь. Как сковорода разкачегарится можно или вовсе выключить или очень слабы огонь и накрыть крышкой и стоять ждать температура внутри достигнется нужная за пару минут и желток с белком по поверхности начнет мутнеть причем останется жидким тогда и готово. С огнем переборщите начнет снизу подгорать, а передержите то желток сварите.

Омлет получается на майонезе отличный :D правда я смесь в блендере взбиваю

Аватара пользователя
Charli
Автор темы
Сообщения: 6870
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2115 раз
Поблагодарили: 451 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#48

Непрочитанное сообщение Charli » 13 май 2016, 19:42

Frostt писал(а):желтки будут сырыми сверху!

Ну тут на любителя, я бы не сказал, что жидкими сырыми получаются.
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 9748
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 525 раз
Поблагодарили: 790 раз

Re: Блюда из яиц.

#49

Непрочитанное сообщение Frostt » 14 май 2016, 18:21

где купить яичный порошок?!
В ашане нет.

Аватара пользователя
Charli
Автор темы
Сообщения: 6870
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2115 раз
Поблагодарили: 451 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#50

Непрочитанное сообщение Charli » 11 авг 2016, 14:58

Сегодня попробую сделать:))
http://feliscope.com/eda/shakshuka-retsept/#
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
Paul1965
Сообщения: 1921
Зарегистрирован: 08 сен 2007, 18:38
Пол: мужской
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 211 раз
Контактная информация:

Re: Блюда из яиц.

#51

Непрочитанное сообщение Paul1965 » 11 авг 2016, 16:42

Charli писал(а):Сегодня попробую сделать:))

я шакшуку много раз делал - имхо, на картинках красивше чем в реале вкуснее.
так, на завтрак пойдет...
Я люблю свиней. Собаки смотрят на нас снизу вверх. Кошки смотрят на нас сверху вниз. Свиньи смотрят на нас как на равных. Черчилль У.

Аватара пользователя
Charli
Автор темы
Сообщения: 6870
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2115 раз
Поблагодарили: 451 раз
Контактная информация:

Блюда из яиц.

#52

Непрочитанное сообщение Charli » 07 май 2018, 19:13

Яичница из перепелиных яиц, очень вкусно и сытно! Нежная, мягкая, короче восторг. 20 штук как раз наесться взрослому мужику!
"Жизнь и смерть во власти слова"

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9813
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1233 раза
Поблагодарили: 900 раз
Контактная информация:

Блюда из яиц.

#53

Непрочитанное сообщение YONSHA » 08 май 2018, 10:25

Charli писал(а):Источник цитаты Яичница из перепелиных яиц, очень вкусно и сытно!

А я так и не нашла 7 отличий от яичницы из куриных яиц. Только размер яиц и количество для приготовления. На вкус такая же...разве нет?
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Charli
Автор темы
Сообщения: 6870
Зарегистрирован: 14 сен 2006, 14:05
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 2115 раз
Поблагодарили: 451 раз
Контактная информация:

Блюда из яиц.

#54

Непрочитанное сообщение Charli » 08 май 2018, 12:58

YONSHA, мне показалось может или правда она нежней что ли :D
"Жизнь и смерть во власти слова"


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»