О вине и коньяке

Модератор: YONSHA

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#856

Непрочитанное сообщение Janus61 » 07 фев 2018, 15:03

С номерами 5,6,8,9 прям категорически рекомендую ознакомиться!

Пастернак Фестиваль список.jpg

Аватара пользователя
snega
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 18:43
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: Toyota Hilux
Благодарил (а): 329 раз
Поблагодарили: 314 раз

О вине и коньяке

#857

Непрочитанное сообщение snega » 11 фев 2018, 13:49

Наш результат посещения фестиваля

Отправлено спустя 1 минуту 21 секунду:
А уж надегустировались... %)

Отправлено спустя 1 минуту 18 секунд:
:)

Отправлено спустя 1 минуту 6 секунд:
Вложение IMG_20180211_144321.jpg больше недоступно


Отправлено спустя 1 минуту 30 секунд:
IMG_20180211_144536.jpg
Женское сердце отнюдь не больше мужского. Просто оно вместительнее. (Аврелий Марков)

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#858

Непрочитанное сообщение Janus61 » 12 фев 2018, 17:52

snega писал(а):Отправлено спустя 1 минуту 30 секунд:
IMG_20180211_144321.jpg


Хороший выбор, но смотрю на "сладенькое" тянет. К сухим винам ещё не пришли?

Аватара пользователя
snega
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 18:43
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: Toyota Hilux
Благодарил (а): 329 раз
Поблагодарили: 314 раз

О вине и коньяке

#859

Непрочитанное сообщение snega » 12 фев 2018, 19:37

Я от них уже ушла :roll:
Женское сердце отнюдь не больше мужского. Просто оно вместительнее. (Аврелий Марков)

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#860

Непрочитанное сообщение Janus61 » 13 фев 2018, 09:44

snega писал(а):Источник цитаты Я от них уже ушла :roll:

Поверьте, это называется "ещё не пришли". Мировой многолетний опыт именно об этом и говорит. :)
Всё впереди. Сладкие вина тоже есть в развитии вкуса, на другом этапе и другого уровня вина.

Аватара пользователя
snega
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 18:43
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: Toyota Hilux
Благодарил (а): 329 раз
Поблагодарили: 314 раз

О вине и коньяке

#861

Непрочитанное сообщение snega » 13 фев 2018, 11:33

Я не против сухих вин :) , но особенности моего организма не позволяют наслаждаться ими :pardon:
Женское сердце отнюдь не больше мужского. Просто оно вместительнее. (Аврелий Марков)

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#862

Непрочитанное сообщение Janus61 » 14 фев 2018, 15:17

snega писал(а):Источник цитаты Я не против сухих вин :) , но особенности моего организма не позволяют наслаждаться ими :pardon:


Если вы про повышенную кислотность, то я сам был такой. Организм привыкает.
Но тут есть доля лукавства и самообмана. Практически всегда в сладких винах кислотность абсолютна та же, что и в сухих вина. Кислота никуда не девается, просто камуфлируется сахаром. Языку легче и "привычнее". Представьте, если посладить дольку лимона, то кислаты остаётся ровно столько же, но съесть его легче.
Опасность тут в том, что сложно обывателю отличить вина с натуральным сахаром, который был в ягоде и винные напитки, в который добавили обычный сахар-песок.

Аватара пользователя
snega
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 18:43
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: Toyota Hilux
Благодарил (а): 329 раз
Поблагодарили: 314 раз

О вине и коньяке

#863

Непрочитанное сообщение snega » 14 фев 2018, 15:22

Вы меня пытаетесь научить любить кислое :) , но не люблю я его :oops:
Женское сердце отнюдь не больше мужского. Просто оно вместительнее. (Аврелий Марков)

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#864

Непрочитанное сообщение Janus61 » 14 фев 2018, 15:55

snega писал(а):Источник цитаты Вы меня пытаетесь научить любить кислое :) , но не люблю я его :oops:


Я не пытаюсь научить. Я поясняю, что это естественное развитие вкуса.
А особенности организма это чуть другое. Это пищевые привычки. Кислота и там и там одинакова. Просто в случае сладких язык не замечает. И вот язык прекрасно можно тренировать и учить. Чем собственно любители вина и занимаются, поэтому со временем происходит смена пристрастий из=за естественного развития языка. :)

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 9849
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 531 раз
Поблагодарили: 807 раз

О вине и коньяке

#865

Непрочитанное сообщение Frostt » 14 фев 2018, 22:36

вкусы у всех разные! Одному это класс, другому г..но.Кто-то дрожжи чует, а кому это нектар богов.

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#866

Непрочитанное сообщение Janus61 » 15 фев 2018, 10:15

Frostt писал(а):Источник цитаты вкусы у всех разные! Одному это класс, другому г..но.Кто-то дрожжи чует, а кому это нектар богов.


Это не о вкусе говорит, а о развитости вкуса и обоняния. В школах сомелье этому прекрасно обучают.

Аватара пользователя
snega
Сообщения: 1508
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 18:43
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: Toyota Hilux
Благодарил (а): 329 раз
Поблагодарили: 314 раз

О вине и коньяке

#867

Непрочитанное сообщение snega » 15 фев 2018, 13:27

Janus61, Вы сомелье?
Женское сердце отнюдь не больше мужского. Просто оно вместительнее. (Аврелий Марков)

Аватара пользователя
Lermont
Phantom of musician
Сообщения: 4895
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 00:21
Пол: мужской
Езжу на: Seat Leon & Kona Manomano
Благодарил (а): 311 раз
Поблагодарили: 843 раза
Контактная информация:

О вине и коньяке

#868

Непрочитанное сообщение Lermont » 15 фев 2018, 13:36

Janus61, помнится, когда-то давно вы советовали вина Огненной лисы, Гостагай. Их сейчас реально найти в Новочеркасске?
И вот Петруччо бежит, а Ежи сидит. А река течёт. Таков закон. Закон Ежи.

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#869

Непрочитанное сообщение Janus61 » 16 фев 2018, 10:36

snega писал(а):Источник цитаты Janus61, Вы сомелье?

Сомелье это работник общепита (ресторана, бара)
Я главный редактор интернет-журнала "Российское виноделие", "Дижестив", Портала "Наше Вино".
член Союза Сомелье и Экспертов России

Janus61
Автор темы
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 14:01
Пол: мужской
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 77 раз

О вине и коньяке

#870

Непрочитанное сообщение Janus61 » 16 фев 2018, 10:38

Lermont писал(а):Источник цитаты Janus61, помнится, когда-то давно вы советовали вина Огненной лисы, Гостагай. Их сейчас реально найти в Новочеркасске?


Гостагай несколько лет уже не работает. Кое где остались его вина разлитые другим предприятием. Попадался в ГиперМагнитах и Ашане.
В Новочеркасске наверное нигде не осталось. Разве что попробуйте в новую Алкотеку на Московской заглянуть.
И с учётом того, что эти вина довольно долго блуждают по складам и магазинам, я бы уже их не стал покупать.


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»