Рыба и морепродукты.

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Фаер
Автор темы
Сообщения: 15025
Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: косоглазом ланосе)
Благодарил (а): 2149 раз
Поблагодарили: 1622 раза
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#76

Непрочитанное сообщение Фаер » 17 июл 2012, 13:11

Мидии. Наловить мидий, очистить раковины от водорослей и прочих новообразований, засыпать в кастрюльку и держать на огне до полного раскрытия. Не пересушить. Употреблять горячими, на берегу моря)
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб

Аватара пользователя
Nosferatu
Сообщения: 4797
Зарегистрирован: 09 июн 2012, 22:47
Пол: женский
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 298 раз

Re: Рыба и морепродукты.

#77

Непрочитанное сообщение Nosferatu » 17 июл 2012, 13:23

Попробовала мидии-категорически они мне не понравились

Аватара пользователя
Домовая
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: 28 янв 2012, 08:22
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 116 раз
Поблагодарили: 144 раза

Re: Рыба и морепродукты.

#78

Непрочитанное сообщение Домовая » 17 июл 2012, 13:28

Фаер писал(а):Вот такой хитрый рецепт. Кто воспроизведет?
http://best-3-0.livejournal.com/1481747.html


Вариация на тему Гефилте фиш, только зачем-то брюхо разрезали. Гефилте фиш я делаю.

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9581
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1161 раз
Поблагодарили: 839 раз
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#79

Непрочитанное сообщение YONSHA » 17 июл 2012, 15:00

Неееее ну мешать рыбу и птицу :bad:
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
kARTinka
Сообщения: 4317
Зарегистрирован: 02 фев 2012, 12:57
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: Chevrolet Aveo Sedan 1.6
Благодарил (а): 981 раз
Поблагодарили: 536 раз
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#80

Непрочитанное сообщение kARTinka » 17 июл 2012, 15:10

YONSHA писал(а):Неееее ну мешать рыбу и птицу :bad:

есть действительно неплохие рецепты, например в "Шоколаде" блюдо-дуэт куриного филе с красной рыбой, скручивается все это дело. и выглядит красиво и вкусно.

Добавлено спустя 4 минуты 9 секунд:
Фаер писал(а):Мидии.

люблю, очень люблю. но вот гриль не пошли. какие-то резиновые получились, несмотря на то, что готовили в таверне рыбацкой деревушке. Остальные морепродукты гриль люблю, но осьминогов только маленьких с нежной фактурой, иначе тоже резиновые.
"Если вы недовольны тем местом, которое занимаете, смените его, Вы же не дерево". Джим Рон.

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9581
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1161 раз
Поблагодарили: 839 раз
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#81

Непрочитанное сообщение YONSHA » 17 июл 2012, 15:16

kARTinka писал(а):есть действительно неплохие рецепты, например в "Шоколаде" блюдо-дуэт куриного филе с красной рыбой, скручивается все это дело. и выглядит красиво и вкусно.

На мой вкус : рыба отдельно, мясо отдельно, птица отдельно...Но это мой вкус))
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Ivan
Сообщения: 7354
Зарегистрирован: 14 мар 2006, 10:36
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1585 раз
Поблагодарили: 549 раз

Re: Рыба и морепродукты.

#82

Непрочитанное сообщение Ivan » 17 июл 2012, 15:31

Салат из морской капусты - наше всё! :)

Аватара пользователя
chega
солнечная
Сообщения: 4798
Зарегистрирован: 05 янв 2007, 01:08
Пол: женский
Езжу на: Mazda Demio
Благодарил (а): 489 раз
Поблагодарили: 432 раза
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#83

Непрочитанное сообщение chega » 17 июл 2012, 15:36

Недавно пробовала рулетик из семги и судака под соусом бри, пальчики оближешь!тем, кто хочет накормить свою девушку вкуснятиной по умеренным ценам - езжайте в Ростов в Темерницкую таможню (не сочтите за рекламу, там правда очень вкусно готовят) :)
Творите добро

Аватара пользователя
Dark Pearl
Сообщения: 14709
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 1788 раз

Re: Рыба и морепродукты.

#84

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 17 июл 2012, 22:49

все 6 листов темы пробежала:
мойва - идеальный вариант для осеннего семейного "посидеть за столом", и не воняет она, особенно если приправой для рыбы засыпать. У меня кот кашу из мойвы и овсянки ни на какой китекет не променяет, даже , зараза, на мясо не меняет, кашу выпрашивает.
Если приправой посыпать вообще никакая рыба не воняет.
Был сазан фаршированный кедровыми орешками, но рецепт сильно трудоемкий, я очень люблю карпа фаршированного грецкими орехами:
Карп, чем крупнее, тем лучше (у меня был на 1,5 кг)
Лук, тоже не мало( я лук не люблю взяла 1 очень -очень большую луковицу)
Грецкие орехи не меньше стакана.
Карпа чистим, потрошим, моем, вытираем, солим, перчим, посыпаем камисовской приправой для рыбы.
Лук шинкуем, обжариваем на раст. масле, сыпем туда орехи и ещё чуть поджариваем. Результат лук не зажаренный, а мягкий, орехи слегка начинают прозрачневеть.
В карпа плотненько утрамбовываем лук с орехами и в духовку. Можно под фольгу, потом раскрыть и зарумянить, можно в рукаве. Главное никакого майонеза. Результат - вкусненько-вкусненько и празднично, и быстро.
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Фаер
Автор темы
Сообщения: 15025
Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: косоглазом ланосе)
Благодарил (а): 2149 раз
Поблагодарили: 1622 раза
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#85

Непрочитанное сообщение Фаер » 18 июл 2012, 09:05

Dark Pearl писал(а):камисовской приправой для рыбы

Что-то я давно не вижу в продаже эту приправу(. Очень клевая.
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9581
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1161 раз
Поблагодарили: 839 раз
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#86

Непрочитанное сообщение YONSHA » 18 июл 2012, 09:37

А рыбные котлеты, фрикадельки, тефтельки кто-то делает? Расскажите из чего и как? :)
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Cyrax
Сообщения: 2058
Зарегистрирован: 12 авг 2011, 13:25
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 50 раз
Поблагодарили: 92 раза
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#87

Непрочитанное сообщение Cyrax » 18 июл 2012, 09:39

YONSHA писал(а):А рыбные котлеты, фрикадельки, тефтельки кто-то делает? Расскажите из чего и как? :)

Рыбные котлеты лучше всего из щуки! Отделяете ее от чешуи, режете на кусочки и несколько раз перемалуете, и жарите котлеты, получается супер вкуснятина :good:

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9581
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1161 раз
Поблагодарили: 839 раз
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#88

Непрочитанное сообщение YONSHA » 18 июл 2012, 09:49

Cyrax писал(а):Рыбные котлеты лучше всего из щуки! Отделяете ее от чешуи, режете на кусочки и несколько раз перемалуете, и жарите котлеты, получается супер вкуснятина

Согласна)) такие котлеты ела все детство....а еще есть у кого рецепты?))
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
Cyrax
Сообщения: 2058
Зарегистрирован: 12 авг 2011, 13:25
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 50 раз
Поблагодарили: 92 раза
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#89

Непрочитанное сообщение Cyrax » 18 июл 2012, 09:50

YONSHA писал(а):
Cyrax писал(а):Рыбные котлеты лучше всего из щуки! Отделяете ее от чешуи, режете на кусочки и несколько раз перемалуете, и жарите котлеты, получается супер вкуснятина

Согласна)) такие котлеты ела все детство....а еще есть у кого рецепты?))

А из какой рыбы? :)

Аватара пользователя
chega
солнечная
Сообщения: 4798
Зарегистрирован: 05 янв 2007, 01:08
Пол: женский
Езжу на: Mazda Demio
Благодарил (а): 489 раз
Поблагодарили: 432 раза
Контактная информация:

Re: Рыба и морепродукты.

#90

Непрочитанное сообщение chega » 18 июл 2012, 09:54

Фаер
да вроде в Ашане видела такую приправу
Творите добро


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость