Новогодний стол - что приготовить?

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Карамелина
Автор темы
Сообщения: 13414
Зарегистрирован: 24 янв 2007, 22:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 266 раз
Поблагодарили: 1574 раза
Контактная информация:

Новогодний стол - что приготовить?

#1

Непрочитанное сообщение Карамелина » 23 дек 2016, 19:24

У кого что будет на столе?
Делимся коронными блюдами ;)

Ну и рассказываем, экспериментируете или готовите классику - оливье, шубу и мимозу :D
«Это невозможно!» - сказала Причина.
«Это безрассудно» - заметил Опыт.
«Это бесполезно» - отрезала Гордость.
«Попробуй» - шепнула Мечта…
«Бла-бла-бла» — зевнул Пофигизм

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9834
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1240 раз
Поблагодарили: 908 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#61

Непрочитанное сообщение YONSHA » 25 дек 2016, 12:09

solnceVno4i писал(а):салат из курицы с сыром

Рецепт? :)
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
solnceVno4i
Сообщения: 14779
Зарегистрирован: 10 дек 2009, 12:25
Пол: женский
Благодарил (а): 2755 раз
Поблагодарили: 965 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#62

Непрочитанное сообщение solnceVno4i » 25 дек 2016, 13:08

YONSHA
Отварить куриную грудку (я варю без специй и соли). Разобрать на волокна (самая долгая часть). Натереть сыр (Российский вполне подойдёт, но можно чуть твёрже) в количестве ~2/3 или ~3/4 от объёма курицы (на вкус и цвет). Чеснок 2-3 зубчика мелко порезать или через пресс. Соль/перец по вкусу. Заправить майонезом/сметаной. Йогуртом не пробовала. Я лично заправляла либо чистым майонезом, либо майонез+сметана 1:1.
Салат очень сытный. Недавно готовила его с грудкой от курицы-гриль - вкусно, но курица перебивает сыр.
희망이 있는 곳엔 반드시 시련이 있네

Аватара пользователя
Dark Pearl
Сообщения: 15508
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 696 раз
Поблагодарили: 1969 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#63

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 25 дек 2016, 13:16

Домовая
он у любого живописателя Африки есть. :pardon: а по сути бастурма
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Домовая
Сообщения: 1224
Зарегистрирован: 28 янв 2012, 08:22
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 139 раз
Поблагодарили: 161 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#64

Непрочитанное сообщение Домовая » 25 дек 2016, 13:34

Dark Pearl
Не согласна, бастурма готовится при другом температурном режиме. Так любое сыровяленое мясо можно бастурмой обозвать. Но это не так.

Аватара пользователя
YONSHA
Сообщения: 9834
Зарегистрирован: 05 фев 2009, 17:06
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 1240 раз
Поблагодарили: 908 раз
Контактная информация:

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#65

Непрочитанное сообщение YONSHA » 25 дек 2016, 14:13

Домовая писал(а):бастурма готовится при другом температурном режиме.

ага, на солнце :D
Отчаяние Бог посылает нам не затем, чтобы убить нас, он посылает нам его, чтобы пробудить в нас новую жизнь. Герман Гессе

Аватара пользователя
велес
Сообщения: 14057
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 17:10
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Благодарил (а): 391 раз
Поблагодарили: 1486 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#66

Непрочитанное сообщение велес » 25 дек 2016, 18:04

Дамы и господа.Не изобретайте велосипед,а приготовьте настоящий оливье из рябчиков(перепелок),картошки,раков,огурцов солёных и не очень,майонеза(три желтка,чайная ложка горчицы,соль,сахар,уксус,растительное масло),зелёног горошка и листьев салата.И если скажете,что это не хорошо,то постройте кулебяку с мясом,луком,грибами и блинами.
После этого можно будет порассуждать о традиционности надоевших новогодних блюд. :)
Хотелось бы лично убедиться, что не в деньгах счастье.

Аватара пользователя
Alexonline
Сообщения: 21617
Зарегистрирован: 14 дек 2008, 15:45
Пол: мужской
Благодарил (а): 853 раза
Поблагодарили: 2127 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#67

Непрочитанное сообщение Alexonline » 25 дек 2016, 18:30

На заметку хозяюшке: Мужики будут жрать всё непонятно выглядящее. Если это не впечатлило, будут жрать где есть мясо в его классическом проявлении. :)

Аватара пользователя
Апофеоз
Сообщения: 10275
Зарегистрирован: 08 апр 2011, 09:25
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: собаке
Благодарил (а): 619 раз
Поблагодарили: 1082 раза

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#68

Непрочитанное сообщение Апофеоз » 25 дек 2016, 21:21

Домовая писал(а):вяленые помидоры

а я даже не представляю себе новый год без копченого тапинамбура)

Аватара пользователя
Фаер
Сообщения: 15025
Зарегистрирован: 18 мар 2007, 13:09
Пол: женский
Семейное положение: в браке
Езжу на: косоглазом ланосе)
Благодарил (а): 2149 раз
Поблагодарили: 1623 раза
Контактная информация:

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#69

Непрочитанное сообщение Фаер » 25 дек 2016, 21:29

Alexonline писал(а): Мужики будут жрать всё непонятно выглядящее

Не факт)))) Иные предпочитают проверенное)
В 1848 году мещанина Никифора Никитина за "крамольные речи о полете на Луну" сослали в дальнее поселение Байконур
Общеизвестно, что Земля плоская, а автор употребляющий латинское слово "геоид",наверное, скрытый русофоб

Аватара пользователя
ТехСервис
Сообщения: 9345
Зарегистрирован: 27 сен 2012, 14:42
Пол: мужской
Семейное положение: ищу пару
Езжу на: ковре-вертолёте
Благодарил (а): 268 раз
Поблагодарили: 740 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#70

Непрочитанное сообщение ТехСервис » 25 дек 2016, 21:34

Апофеоз писал(а):а я даже не представляю себе новый год без копченого тапинамбура)

Фаршированного тимоном и пумбой? :crazy:
Это не дым, это души сгоревших полупроводников.
Ad cogitandum et agendum homo natus est.
מנא מנא תקל ופרסין

Аватара пользователя
Апофеоз
Сообщения: 10275
Зарегистрирован: 08 апр 2011, 09:25
Пол: мужской
Семейное положение: в браке
Езжу на: собаке
Благодарил (а): 619 раз
Поблагодарили: 1082 раза

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#71

Непрочитанное сообщение Апофеоз » 25 дек 2016, 21:45

ТехСервис
и умерщвленного в ночь на ивана купала

Аватара пользователя
MOLbKA
Сообщения: 1589
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 12:24
Пол: женский
Езжу на: машинке =)
Благодарил (а): 439 раз
Поблагодарили: 220 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#72

Непрочитанное сообщение MOLbKA » 25 дек 2016, 22:11

А кто подскажет, как стерлядь запекать? Муж притащил, а что с ней делать - не ясно...

Аватара пользователя
Alexonline
Сообщения: 21617
Зарегистрирован: 14 дек 2008, 15:45
Пол: мужской
Благодарил (а): 853 раза
Поблагодарили: 2127 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#73

Непрочитанное сообщение Alexonline » 25 дек 2016, 22:23

MOLbKA писал(а):Муж притащил, а что с ней делать - не ясно...

Знакомая ситуация летом. Притащишь рыбы, а всвязи с
а что с ней делать - не ясно
направляется на окаменеость в морозилку.

Аватара пользователя
Dark Pearl
Сообщения: 15508
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 696 раз
Поблагодарили: 1969 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#74

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 25 дек 2016, 23:09

MOLbKA
из нее надо вытащить вязигу. Надрезаешь хвост и медленно тянешь, а струна (такая хрящеобразная штука) из позвоночника вытягивается.. При этом лучше держать ее салфеткой или полотенцем - кожу обдирает сильно.
А потом любой рецепт из интернета. Я готовила из журнала "Домашний очаг" за какой-то занюханый 2000-й год.
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Spadarynya
Сообщения: 1196
Зарегистрирован: 21 июн 2009, 22:34
Пол: женский
Благодарил (а): 264 раза
Поблагодарили: 297 раз

Re: Новогодний стол - что приготовить?

#75

Непрочитанное сообщение Spadarynya » 26 дек 2016, 00:33

Домовая писал(а):паштет по - шербугски, брускетту с копченой курицей, нарезку мясную (бастурма, казы, билтонг, буженина), холодец; салат Китайский дракон, капусту по - армянски

и как ЖКТ справится со всем этим интернационалом


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»