Качество продуктов и соответствие составу

Модератор: YONSHA

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 24657
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 10443 раза
Поблагодарили: 1685 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#316

Непрочитанное сообщение Дионис » 16 фев 2018, 19:30

Dark Pearl писал(а):Источник цитаты концентрацию пачки чипсов с химическим глутаматов не переплюнет

Суть ещё не только в названии, а в структуре.
Да, большую часть витаминов (тоже маркируются как Е...) можно применять как красители, консерванты и др. Но применяют не их (дорого ведь), а их более простые и дешёвые в изготовлении аналоги. Но вот в чём прикол - эти аналоги организм не распознаёт как еду, а считает инородным элементов и начинает от него "лечить", а то и "сходит с ума" и начинает атаковать иммунной системой себя самого (что проявляется как аллергия).
Вот вспомните, сколько в нашем детстве было аллергий? И как они проявлялись.
А теперь у нас их куча разновидностей, на почти всё ... но вот только генно модифицированная пшеница безвредна ... ага - вреден вдруг стал глютен, который раньше считался показателем качества зерна и муки. Ага, генномодифицированная соя не вредна, даже полезна .... но блин лактоза - яд из ядов! Генно модифицированные куры - да младенцев можно кормить - а аллергия на белок! И вообще животная пища вредна - ешьте травку.

Отправлено спустя 4 минуты 28 секунд:
Sacret писал(а):Источник цитаты ну так бывает и растительный белок) и в помидорах глутамат есть,

Уже не растительный. Так как и на Кривянских полях выращиваются Голландлкие гибриды томата+жабы. Так что это ещё надо разобраться - что за белок, растительный или с земноводного.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 9994
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 542 раза
Поблагодарили: 831 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#317

Непрочитанное сообщение Frostt » 16 фев 2018, 19:50

вот и подытожили...как жить? что жрать? Зажиточные некоторые москвичи не зря уезжают со свои насиженных мест в глухомань, подальше от городов и начинают заниматься фермерством на себя типа Стерлигова.

Аватара пользователя
Кошистая
Сообщения: 1419
Зарегистрирован: 02 окт 2012, 18:59
Семейное положение: в браке
Езжу на: метле
Благодарил (а): 417 раз
Поблагодарили: 220 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#318

Непрочитанное сообщение Кошистая » 16 фев 2018, 20:53

Frostt писал(а):Источник цитаты не зря уезжают со свои насиженных мест в глухомань

Так нам и уезжать не надо :D

Аватара пользователя
Dark Pearl
Автор темы
Сообщения: 16013
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 752 раза
Поблагодарили: 2071 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#319

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 16 фев 2018, 21:03

сегодня представитель ВВП вещал, что мол с 90-х мы с ножек буша переключились на полное самообеспечение курятиной, говядиной, молоком и овощами которые у нас растут. Только он не уточнил, что вся замена круче чем ножки буша, а говядина мираторг похлеще аргентинской, а молоко на 3/4 фальшивка.. И есть все равно нечего.
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Frostt
Сообщения: 9994
Зарегистрирован: 18 июн 2007, 00:12
Пол: мужской
Благодарил (а): 542 раза
Поблагодарили: 831 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#320

Непрочитанное сообщение Frostt » 16 фев 2018, 21:27

Кошистая писал(а):Источник цитаты
Frostt писал(а):Источник цитаты не зря уезжают со свои насиженных мест в глухомань

Так нам и уезжать не надо :D

хотя бы в ту же кривянку
Dark Pearl, меньше слушайте "ВВП" он знатный оратор это уже доказано :D слушайте жириновского, сегодня складно рассказывал басни, что надо все восстановить как в СССР было, но ЭТОМУ не бывать!
PS. надо заиметь свой двор со свинками, курочками и рогатыми мелкими, картошку сажать, огурчики подвязывать, табачок свой ростить, но одно НО пенсии для такого низшего сословия в нашей клоаке ноль и за людей не считают эти жиромордые в "правительстве".

Аватара пользователя
Dark Pearl
Автор темы
Сообщения: 16013
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 752 раза
Поблагодарили: 2071 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#321

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 17 фев 2018, 00:46

Frostt, чтобы переключиться на все свое надо иметь земли чуть больше 6 соток. Особенно свинок, про коровок и речи нет. В союзе было все натуральное, но из-за величины территории, сурового климата, длительности производственного цикла и головотяпства при хранении был дефицит и нехватка.
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

godata
Сообщения: 1892
Зарегистрирован: 20 май 2011, 16:30
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 194 раза

Качество продуктов и соответствие составу

#322

Непрочитанное сообщение godata » 17 фев 2018, 11:31

Дионис писал(а):Источник цитаты Вот вспомните, сколько в нашем детстве было аллергий? И как они проявлялись.

Дохрена было аллергий.
Это я вам, как аллергик говорю. Чуть ли не с садика - нейродермит. Очередя в областной были длинные.
Ну а про амброзию и весеннюю аллергию и говорить нечего.
Хотя, свою исходную причину не скажу. То ли продукты, то ли НЗСП итд, то ли бытовая химия.

Аватара пользователя
Dark Pearl
Автор темы
Сообщения: 16013
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 752 раза
Поблагодарили: 2071 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#323

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 17 фев 2018, 11:52

godata, с нейродермитом зато в армию не берут.
Поколения до 80-го года рождения с аллергиями в детстве не сталкивалось практически. И это были четко выраженные аллергии. Тот же полиноз. Сезонный и ярко выраженный. Поколения после 2000-х все через одного аллергики. Причем аллергии что называется " на все".
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 24657
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 10443 раза
Поблагодарили: 1685 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#324

Непрочитанное сообщение Дионис » 17 фев 2018, 13:22

Dark Pearl писал(а):Источник цитаты В союзе было все натуральное, но из-за величины территории, сурового климата, длительности производственного цикла и головотяпства при хранении был дефицит и нехватка.

Ну как бы на определённых этапах дефицит создавался искусственно, дабы не рухнула экономика - продукцию гнали стахановскими темпами, но затем тут же утилизировали. В том числе и продукты питания дефицитные вроде - вкатывали бульдозерами в грязь.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
Dark Pearl
Автор темы
Сообщения: 16013
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 22:50
Пол: женский
Благодарил (а): 752 раза
Поблагодарили: 2071 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#325

Непрочитанное сообщение Dark Pearl » 17 фев 2018, 15:14

Дионис, да небыло ее столько. Ни после войны ни в 50-е, ни в 60-е. Это была реклама. Изобиле стало появляться в конце 70-х. Если говорить о мясе или птице например. В нашем районе я ни одной птицефермы не помню. Молочные фермы были, свинофермы были, кашары с овцами были. А птицы были в соседнем районе и то куры. Утки были только домашние. Гуси тоже. В магазинах такого никогда не поступало. Но и снабжение разное. У нас например морской рыбы днем с огнем не найдешь. Да и речной немного.
Да и вообще мы все на рынке покупали
Ничего не получится из ничего, если ничего не делать

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 24657
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 10443 раза
Поблагодарили: 1685 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#326

Непрочитанное сообщение Дионис » 18 фев 2018, 11:13

Вчерася ел акулу, ну так себе, ничего, сойдёт.
Улучшилась логистика, не в производстве дело.
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
Sacret
Олевелая Эм
Сообщения: 8899
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 11:12
Пол: женский
Благодарил (а): 743 раза
Поблагодарили: 1577 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#327

Непрочитанное сообщение Sacret » 06 мар 2018, 10:16

ещё одна страшилка из разряда "монооксид дигидрогена". к сожалению, еще есть люди (особенно бабушки), которые могут реально перестать покупать соду, потому что она содержит "Е".
Вложения
DXjIBKfXcAEGKdi.jpg
http://www.sacret.ru/ – сайт о творчестве и для творчества^^

В душе драм, в сердце светлая Русь!

Аватара пользователя
Dark_Lord
Сообщения: 66033
Зарегистрирован: 16 фев 2007, 16:09
Пол: мужской
Езжу на: Seat Altea Freetrack
Благодарил (а): 2807 раз
Поблагодарили: 5851 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#328

Непрочитанное сообщение Dark_Lord » 06 мар 2018, 10:18

Дионис писал(а):Источник цитаты Вчерася ел акулу, ну так себе, ничего, сойдёт.

Вымочил, или так? :D
/oo\

Аватара пользователя
Дионис
Сообщения: 24657
Зарегистрирован: 15 сен 2013, 16:04
Пол: мужской
Езжу на: двустоповый опорно-двигательный аппарат
Благодарил (а): 10443 раза
Поблагодарили: 1685 раз
Контактная информация:

Качество продуктов и соответствие составу

#329

Непрочитанное сообщение Дионис » 07 мар 2018, 00:01

Dark_Lord писал(а):Источник цитаты Вымочил, или так?

Так, как то так. Некогда было вымачивать.
Но шкуру всё же лучше не есть :bad:
Sacret писал(а):Источник цитаты ещё одна страшилка из разряда "монооксид дигидрогена". к сожалению, еще есть люди (особенно бабушки), которые могут реально перестать покупать соду, потому что она содержит "Е".

Справочники им в помощь ))
Скрытый текст: Показать
E173 Алюминий
E175 Золото
Е300—305 аскорбаты (витамин C)
Е306—309 токоферол (витамин E)
Е440—449 природные эмульгаторы, в том числе пектин
E938 Аргон
E939 Гелий
E941 Азот
E942 Закись азота
E943 Бутан, Изобутан
E944 Пропан
E948 Кислород
E949 Водород
E1400 Декстрины, крахмал
E1503 Касторовое масло

Сдайте нам золото и алюминий! Это тоже Е! Не дышите - воздухе полно Е добавок! Не пейте! В воде тоже есть Е! Родители трарвили вас в детстве Е добавкой касторкой! Они вас заставляли читать букварь и книги, а там Е на Е и Е погоняет! Срочный репост! Пусть люди знают! :ROFL:
У меня нет принципов — приспособляемость ко всему вот мой принцип.
У меня нет закона — самосохранение мой закон.
У меня нет ни жизни, ни смерти — вечность для меня жизнь и смерть.

Аватара пользователя
Кошистая
Сообщения: 1419
Зарегистрирован: 02 окт 2012, 18:59
Семейное положение: в браке
Езжу на: метле
Благодарил (а): 417 раз
Поблагодарили: 220 раз

Качество продуктов и соответствие составу

#330

Непрочитанное сообщение Кошистая » 21 мар 2018, 15:27

Купила вчера филе трески мороженое. Fish House в пятерке. К сожалению в другой магазин по погодным условиям наведаться не вышло. Оставила в холодильнике на ночь размораживаться, сегодня запекла. И вот тут меня одолела фобия, которая с рождением сына появилась. Вроде выглядит рыба нормально, запах тоже нормальный был, а есть сама и детю давать боюсь *facepalm* Надо мной уже и муж, и родители ржут, а я ничего с собой поделать не могу. Может зря я так?


Вернуться в «Кулинария и гастрономия»